Это цитата сообщения
пурпур Оригинальное сообщение
Объемные Пасхальные пряничные барашки. Фото-МК
Этот мастер-класс проводит Виктория Прянишна.
Для создания барашков нам понадобятся :
тесто, скалка, вырубки или выкройка (не пугайтесь, все очень просто!), сахарная глазурь, несколько зип-пакетиков, декоративные посыпки, немного атласной ленты, пергаментная бумага, духовка и хорошее настроение!
Продолжительность я поставила 5 часов, это время общее, приблизительное. На замес теста уходит 30-45 минут, вырезание и выпекание - зависит от желаемого количества барашков, от 30 минут и более. На глазурь еще около 30 минут. На творческий процесс - время не ограничено.
ТЕСТО:
300 г меда,
1 яйцо, и еще 1 желток. Белок пригодится для глазури.
100 г сахара,
150 г сливочного масла,
1 ч.л соды,
специи - гвоздика в бутонах 1 ч.л, корица 2 ч.л, имбирь молотый 1 ч.л или корень, душистый перец горошком 1.ч.л, мускатный орех молот 0,5 ч.л, анис в зернах 0,5 ч.л. Можно добавить цедру апельсина или мандарина, и немного ванилина. Прянее получается, если брать корень имбиря, но он волокнистый, если натереть его на терке, то волокна будут и в тесте, лучше мелко его нарезать и перемолоть вместе с другими немолотыми специями в кофемолке. В перемолотом виде специй получается меньшее количество, следует это учесть в случае использования изначально молотых.
500-550 г муки. 1/3 ржаной и 2/3 пшеничной.
далее
источник
yana48
