Осетинским пирогам насчитываются сотни и сотни лет. Пироги, которые подаются на стол во время праздничной трапезы, упоминались еще в древнем осетинском эпосе — Нартских Сказаниях. Множеством лиричных эпитетов описывалось этого культовое блюдо, которое чтится и высоко ценится по сей день.

 В честь дней рождения, юбилеев, свадеб и религиозных праздников пекутся три пирога, символизирующие единение Троицы — Отца, Сына и Святого Духа. Число пирогов для радостного события никогда не должно быть четным. Этот обычай строго соблюдается и не нарушается ни при каких условиях.

Читаем дальше))