Творог с изюмом — излюбленная начинка для выпечки моей бабушки. Но не только ватрушки она ею начиняла. Как сейчас помню: залетаем мы с братом со двора на кухню, а на столе пышет жаром разборный пирог с творогом и изюмом. Оторвали по 2 лепестка — и дальше играть.

 

Конечно, в моем детстве это лакомство выглядело попроще. Нынешних детей в первую очередь нужно удивлять внешним видом, а потом уже вкусом. Именно поэтому я вооружилась фигурным ножом. Только поглядите, какой разборный пирог у меня с ним получается!

Ингредиенты

Дрожжи — 5 г

Молоко — 150 мл

Сахар — 120 г

Соль — 0,5 ч. л.

Сливочное масло — 50 г

Подсолнечное масло — 1 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Яичный желток — 2 шт.

Пшеничная мука — 380–400 г

Творог — 350 г

Изюм — 100 г

Лимонная цедра — по вкусу

Сметана — 80 г

Приготовление