Пышные пончики: попробовав один попросите еще.





Пышные пончики! Сегодня предлагаем Вам приготовить великолепный десерт — вкусные пышные пончики.

Пышные пончики:



Это такие круглые или же продолговатые, жареные в большом количестве масла пирожки с дыркой. Слово «пончик» имеет польское происхождение и в переводе означает круглый сладкий жареный пирожок.





 

Пышные пончики: ингредиенты



    пол-литра молока

    одно яйцо

    сто тридцать граммов сливочного масла

    три столовые ложки сахарного песка

    чайная ложка соли

    килограмм муки

    одиннадцать граммов сухих дрожжей

    пакетик ванильного сахара

    двадцать граммов сахарной пудры

    восемьсот миллилитров подсолнечного масла – для жарки

Почему сырники разваливаются: распространенные ошибки

 

Сырники уверенно можно назвать самым универсальным блюдом. Еще бы: они идеально вписываются в картину завтрака, служат питательным перекусом среди рабочего дня, а еще их очень любят дети. С чем их только не готовят: варенье, изюм, шоколад, бананы.



Чтобы сырники получились пышными, нежными и хорошо держали форму, нужно выучить несколько следующих правил. Рецептура, правильный замес, температура жарки — значение имеет всё. В данной статье редакция «Со Вкусом» расскажет, как легко и просто приготовить те самые идеальные сырники из меню лучших ресторанов.







Чтобы блюдо получилось, прежде всего делайте его из правильных ингредиентов. Не менее важно и соблюдать четкие пропорции. Только так любимые сырники не прилипнут к сковороде и не превратятся в забитые мукой лепешки.

Консистенция творога

Тут лучше всего использовать сухой сыр. Если творог будет влажным, то сырники, скорее всего, потеряют форму при жарке. Идеальным вариантом послужит творог из магазина жирностью не более 5 %. Маленький совет: чтобы получились действительно воздушные сырники, предварительно протрите творожную массу через сито. К выбору творога подходите серьезно, ведь это основа блюда.

                                                                                              

Шоколадные оладьи на кефире

Ингредиенты:

- 400мл кефира

- 5мл лимонного сока

- 60гр сахара (если любите послаще - добавляйте больше)

- 2гр соды

- 40гр кэроба (можно заменить на привычный какао-порошок)

- 200-250гр муки (точное количество всегда индивидуально и ориентироваться необходимо по консистенции теста)

- масло для жарки

Ароматные апельсиново-ванильные сырники без муки

Ингредиенты на 8-10 сырников:

- 300гр творога

- 1 яйцо

- 3 ст. л. сахара или сахарозаменителя

- пакетик ванилина

- щепотка соли

- цедра одного апельсина

- сок половины апельсина (примерно 3 ст. л.)

- манка от 4 ст. л. без горки (зависит от жирности и влажности творога)

Смешиваем в миске творог, яйцо, сахар, ванилин, соль, апельсиновую цедру и апельсиновый сок.

И вместо муки добавляем манку. Для начала 4 ст.л. без горки. Если у вас творог сухой, то этого хватит. Если тесто все еще слишком жидкое - подсыпьте еще несколько ложек, перемешайте и оставьте минут на 10. За это время манка впитает в себя излишки влаги, набухнет и тесто станет плотнее.

Слишком много манки не добавляйте, иначе сырники получатся жесткими.

Сегодня я планирую вернуть вас в детство. Изучение мною истории клёцек (когда они выступают отдельным кушанием) привело меня к выводу, что для абсолютного большинства советских граждан клёцки - это блюдо из детского садика, школьной столовой или пионерского лагеря.

Готовится за 40 минут, получается 4 порции.

Ингредиенты:

• 
  Вода - 2 л


• 
  Манная крупа - 8 ст.л. с горкой


• 
  Яйца (О категории) - 2 шт.


• 
  Сливочное масло - 2 ч.л.


• 
  Растительное масло - для обжаривания


• 
  Соль - по вкусу