Правила его варения - запоминайте. Удивительно полезные для здоровья рецепты!



Время варки компота зависит от того, какие фрукты вы используете для приготовления. Груши и яблоки варят 35-40 минут, остальные фрукты - около 15 минут.



* Яблочный компот.



* На каждый килограмм яблок - 7 стаканов сахара и 5 литров воды.

* Яблоки почистить от сердцевины, разрезать на 6 частей.

* В кастрюлю налить воды, всыпать сахар, довести до кипения, на небольшом огне варить 35-40 мин.

* Настаивать 10 минут. Пить в тёплом или охлаждённом виде.

* Чтобы яблоки во время варки не потемнели, можно на 7 минут замочить их в воде с добавлением лимонной кислоты.



Для придания яблочному компоту оригинального вкуса, можно добавить апельсиновые или мандариновые корки, чайную ложку корицы.



* Компот из сухофруктов.



На 1 килограмм сухофруктов - 5 л воды, 4 стакана сахара, стакан красного полусладкого вина, лимонный сок, 4 ст. ложки сладкого миндаля.



* Сухофрукты промыть, залить горячей водой.

* Добавить сахар и варить 50 мин.

* Влить вино и варить еще около 5 мин.

* Готовые фрукты выложить в стакан, залить процеженным сиропом, посыпать мелко нарубленным миндалем.

* Охладить.



При варке компота из сухофруктов учитывайте, что дольше всего варятся яблоки и груши - 45 мин., поэтому их кладут первыми. Курагу и чернослив варят 15 мин., их положить во вторую очередь. Изюм варить 5 мин. - в последнюю очередь.