Невероятный молодой картофель с йогуртовым соусом

Ингредиенты:

• 
  Картофель молодой (одного размера, маленький)


• 
  Масло


• 
  Масло сливочное


• 
  Соль


• 
  Паприка (если есть копченая, то вообще класс)


• 
  Йогурт белый


• 
  Петрушка


• 
  Чеснок

Способ приготовления:

1. 
   Картошку моем. По желанию снимаем шкурку. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем. Соль не прибавляем.


2. 
   Петрушку, чеснок, йогурт и соль перебиваем в блендере. Это соус.


3. 
   Когда картофель сварится, достаем его и обсушиваем. На сковороде разогреваем 50 на 50 растительных масел и сливочное масло.


4. 
   Когда масло растает, выкладываем картофель. Солим и обжариваем до корочки.


5. 
   В конце добавляем копченую паприку. Готовим еще буквально минуту и снимаем с огня.