Мусака — это запеканка из овощей и мясного фарша. Слои подготовленных ингредиентов заливаются соусом бешамель, засыпаются сыром и запекаются в духовом шкафу. В греческой мусаке обязательно должны присутствовать баклажаны. А ещё скажу, что мусака- запеканка далеко не диетическая, чтобы всё получилось вкусно, овощи нужно перед закладыванием в форму обжарить по отдельности. Хотя это и увеличивает время приготовления мусаки по сравнению с другими видами запеканок, результат того однозначно стоит!

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт

 

Фарш мясной - 400 г

 

Помидоры - 2 шт

 

Твёрдый сыр - 100 г

 

Молоко - 500 мл

 

Картофель - 3-4 шт

 

Репчатый лук - 1,5 шт

 

Растительное масло без запаха - сколько понадобится для жарки овощей

 

Сливочное масло - 50 г

 

Мука пшеничная - 50 г

 

Соль - по вкусу

 

Чёрный молотый перец - по вкусу