Мамины рецепты. Засолка сладкого перца

Ингридиенты:

3 кг болгарский сладкий перец;

3 литра воды;

1 стакан сахара;

1 стакан соли;

0,5 литра растительное масло;

0,5 литра столового уксуса (9%)

Лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Положить в воду ингридиенты, кроме перца, прокипятить 5 минут. В кипящий рассол поместить перец, предварительно разрезанный на 4 части, пробланшировать, достать из рассола и разложить в банки. Потом залить горячим рассолом и закрыть банки крышками. Удобнее бланшировать перец частями, если весь не помещается в кастрюлю. Банки простерилизовать над паром. Получилось 6 банок по 0,7 литра. Перец очень вкусный, приятного аппетита.

Аэлита 54