Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 75 сообщений
Cообщения с меткой

крем масляный - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
limada

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГЕ

Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 06:32 (ссылка)






Для украшения праздничных тортов делимся рецептом масляного крема на швейцарской меренге, который идеально подходит для декора, так как он стабилен, то есть держит форму при комнатной температуре, даже летом, не течёт, моментально «схватывается» в холодильнике. Им можно выравнивать торт — под мастику и набело, отсаживать звёзды и другие фигуры и делать цветы из крема. 



 





pIBaKfZw4rs (604x566, 289Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Школа Домашнего Кондитера Ирины Хлебниковой: 26 рецептов и мастер-классов тесто, бисквиты, крема, торты, украшения...]

Суббота, 23 Сентября 2017 г. 21:54 (ссылка)

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

<стронг>

<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/137/365/137365326_12.jpg" видтх="840" хеигхт="475" алт="12 (700х396, 324Кб)" />
more=СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ]
1. Обычный Классический Бисквит

Замечательный классический бисквит. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

120 г муки
120 г сахара
4 средних яйца

Приготовление:

ифлаш=854,480,хттпс://www.youtube.com/embed/TWlq4CwqqkI?list=PL6qtETDDG6aPXJ1ryCAjcVPqba51Ugarr]



<б>2. Апельсиновый Бисквит

Замечательный апельсиновый бисквит - нежный, высокий и ароматный, с добавлением апельсиновой цедры и апельсинового сока.

Ингредиенты:

160 г муки
4 крупных яйца
130 г сахара
40 г крахмала
цедра 1/2 апельсина
80 мл апельсинового сока
6 г разрыхлителя для теста
форма 24 см

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>3. Апельсиновый Крем-Мусс

Замечательный апельсиновый крем-мусс, нежный, воздушный, сливочный, с интересной игрой вкуса. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
350 мл апельсинового сока
200 мл сливок 33-35%
250 г сгущенного молока
40 г крахмала
цедра 1 апельсина
5 г порошкового желатина

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>4. Апельсиновый торт очень простой рецепт

Замечательный апельсиновый торт, легкий воздушный и очень апельсиновый. По мотивам рецепта, автором которого является известный бразильский кондитер Журандыр Аффонсо. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита:
выше

Для крема:
выше

Для украшения:
200 мл сливок 35%
30 г сахарной пудры
50 г белого шоколада
3-4 апельсина
10 г порошкового желатина
70 мл воды

100 мл апельсинового сока для пропитки коржей

Вес торта около 2 кг

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>5. Украшение Апельсиновые Розы

Замечательные Апельсиновые Розы - украшение для тортов, пирожных, пирогов и любых других ваших кулинарных шедевров. Попробуйте приготовить!

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>6. Яблочный Заварной Крем

Замечательный заварной яблочный крем - нежный, легкий и очень яблочный, с большим количеством яблочного пюре. На мой взгляд крем универсальный, но особенно хорошо сочетается с медовыми и бисквитными коржами.

Ингредиенты:
750 г яблочного пюре
150 г сахара (или по вкусу)
40 г крахмала
200 г сливочного масла
ваниль или корица (по желанию)

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>7. Украшение Яблочные Розы

Замечательные Яблочные Розы - украшение для тортов, пирожных, пирогов и любых других ваших кулинарных шедевров. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Сахарный сироп:
1 стакан воды
4 ст. ложки сахара

Желатиновый раствор:
1 ч. ложка порошкового желатина
1,5 ст. ложки воды
немного сахара

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>8. Маковый Бисквит

Замечательный маковый бисквит. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На форму 24 см:
130 г муки
130 г сахара
100 г молотого сухого мака
4 крупных куриных яйца
6 г разрыхлителя для теста
40 мл горячей воды
30 мл растительного масла
щепотка соли

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>9. Рождественский Маковый Торт с Мандаринами

Замечательный рождественский маковый торт с мандаринами. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 24 см:
выше

Для начинки:
200 г мандариновых долек
300-400 мл сливок 35%
250 мл молока
1 небольшое яйцо
75 г сахара
40 г муки или крахмала
50 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта

Вес торта - 1,6 кг

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>10. Бисквит Для Рулетов

Замечательный бисквит для рулетов. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На стандартный противень 40х30 см:
80 г муки
4 маленьких куриных яйца
60 г сахара
65 г молока
50 г растительного масла
щепотка соли

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>11. Рулет "Бурёнка" с кремом на вареной сгущенке

Замечательный рулет "Буренка" с кремом на вареной сгущенке. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На стандартный противень 40х30 см:
выше

Для крема:
150 г вареной сгущенки
50 г сливочного масла
150 г 35% сливок

вес рулета - 0,7 кг

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>12. Шоколадный Бисквит "Перфект"

Замечательный шоколадный бисквит "Перфект". Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На форму 24-26 см:
200 г муки
5 средних куриных яиц
250 г сахара
30 г какао-порошка
135 г растительного масла
100 мл воды
0,5 ч. ложки соды
4 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соли

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>13. Торт "Рубиновый" очень эффектный, оригинальный и вкусный

Замечательный торт "Рубиновый", вкуснейшее сочетание малины, шоколада и сливок. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 24 см:
выше

Для желе-прослойки:
250 мл малинового пюре
250 мл воды
5 г агар-агара
50 г сахара

Для желе-украшения:
150 мл малинового сока
350 мл воды
5 г агар-агара
50 г сахара

Для крема:
500 мл молока
2 яйца
120 г сахара
50 г муки
50 г сливочного масла
10 г желатина
70 мл воды
250 мл сливок 35%
30 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта

Для покрытия торта:
200 мл сливок 35%
сахарная пудра по вкусу

Вес торта - 2,8 кг

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>14. Лимонный Крем на Манке

Замечательный лимонный крем на манке. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
500 мл молока
75 г манной крупы
120 г сахара
200-250 г сливочного масла
1 крупный лимон

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>15. Торт "Птичье Молоко" ✧ Домашний Рецепт из Советского Детства

Замечательный торт "Птичье молоко" по домашнему рецепту из времен СССР. Попробуйте приготовить!!

Ингредиенты:
Для коржей на форму 24-28 см:
160 г муки
230 г сахара
50 г какао-порошка
130 г сливочного масла
3 средних яйца
1/3-1/2 ч. ложки соды
1 ч. ложка разрыхлителя для теста

Для крема:
75 г манной крупы
500 мл молока
120 г сахара
200 г сливочного масла
1 крупный лимон

Для глазури:
50 г шоколада
30 г сливочного масла

Вес торта - 1,6 кг

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>16. Как Сделать Сливки Для Взбивания в Домашних Условиях

Сливки для взбивания достаточно просто самостоятельно сделать своими руками в домашних условиях из менее жирных сливок и даже из молока. Попробуйте!

Ингредиенты:
Для изготовления 180 г жирных сливок для взбивания:

Из молока 3,5% жирности:
100 г молока 3,5% + 80 г сливочного масла 82%

Из сливок 10% жирности:
110 г сливок 10% + 70 г сливочного масла 82%

Из сливок 20% жирности:
120 г сливок 20% + 60 г сливочного масла 82%

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>17. Карамельный Соус - Соленая Карамель

Замечательная соленая карамель - карамельный соус по классическому рецепту. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
300 г сахара
325 г сливок 30%
65 г сливочного масла
1 ч. ложка соли или по вкусу

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>18. Карамельный соус (бюджетный вариант)

Замечательный карамельный соус. Очень простой, универсальный и бюджетный. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
180 г кефира
115 г сливочного масла
375 г сахара
2 ч. ложки меда (я беру 50 г)
1 ч. ложка соды (я беру 5 г)
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка ванильного экстракта

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>19. Крем "Шарлотт"

Замечательный крем "Шарлотт" - масляный основной крем на молоке и яйцах. Рецепт из книги "Производство пирожных и тортов" 1971 г. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
250 г сливочного масла
220 г сахара
1 небольшое яйцо
150 г молока
1 ст. ложка коньяка
несколько капель ванильной эссенции

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>20. Пирожное "Картошка" по ГОСТу

Замечательное пирожное "Картошка" по ГОСТу. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита:
120 г муки
120 г сахара
4 средних яйца

Для 1 нормы крема (для указанного выше бисквита нужно 0,5 нормы):
220 г сахара
250 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
150 г молока
1 ст. ложка коньяка
несколько капель ванильной эссенции

Для обсыпки:
30 г сахарной пудры
10 г какао-порошка

Внимание! Для пирожных нужно испечь 1 бисквит и взять 0,5 нормы крема или 2 бисквита и 1 норму крема.

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>21. Дрожжевое Тесто Для Сладкой Выпечки

Мой любимый рецепт дрожжевого теста для сладкой выпечки. Попробуйте!

Ингредиенты:
350 г муки
50 г сахара
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
1 среднее яйцо
150 мл молока
20 мл воды
0,5 ч. ложки соли
4 г сухих моментальных/инстантных дрожжей (или 12-15 г свежих)

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>22. Булочки с заварным кремом очень мягкие и вкусные

Замечательные булочки из дрожжевого теста с заварным кремом. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для теста:
350 г муки
50 г сахара
150 мл молока
1 среднее яйцо
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
20 мл воды
0,5 ч ложки соли
4 г сухих моментальных/инстантных дрожжей

Для крема:
250 мл молока
75 г сахара
1 среднее яйцо
40 г муки или крахмала
50 г сливочного масла
1 ч. ложка ванильного экстракта

Для посыпки:
125 г муки
75 г сливочного масла
70 г сахара
1 ч. ложка ванильного сахара

1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>23. Бисквит с Шоколадом

Замечательный бисквит с шоколадом. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На форму 20-24 см:
80 г муки
4 средних яйца
120 г сахара
90 г сливочного масла
90 г горького шоколада
1 ч. ложка ванильного сахара
щепотка соли

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>24. Торт "Мелодия" очень красивый и вкусный

Замечательный торт "Мелодия". Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для одного светлого бисквита на противень 30х40 см:
4 небольших яйца
80 г муки
60 г сахара
65 г молока
50 г растительного масла
щепотка соли
нужно 2 таких бисквита

Для темного коржа:
4 средних яйца
80 г муки
90 г сливочного масла
120 г сахара
90 г шоколада
1 ч. ложка ванильного сахара
щепотка соли

Для светлого крема:
250 мл сливок 35%
85 г белого шоколада

Для темного крема:
250 мл сливок 35%
100 г темного шоколада
70 г нутеллы

миндаль, шоколад, сливки - для украшения

Вес торта примерно 2 кг

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<фонт сизе="+1"><б>25. Шоколадный Бисквит Без Муки

Замечательный шоколадный бисквит на крахмале, без использования муки. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 24 см:
130 г картофельного крахмала
5 средних куриных яиц
200 г сахара
40 г какао-порошка
5 г разрыхлителя для теста

<фонт сизе="+1">Приготовление:






<фонт сизе="+1"><б>26. Торт "Мечта" (Финский) Легкий Нежный и без Муки

Замечательный безглютеновый торт "Мечта" (финский) по рецепту из книги Иды Сави. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 24 см:
5 средних яиц
200 г сахара
130 г картофельного крахмала
40 г какао-порошка
5 г разрыхлителя для теста

Для пропитки:
100 мл крепкого сладкого кофе

Для крема:
250 мл сливок 35%
150 мл крепкого кофе
30 г сахарной пудры
7 г желатина

Для украшения:
200 мл сливок 35%
тертый шоколад
зерна кофе

Вес торта - 1,2 кг


Вот так рецепт выглядел в книге:
Для бисквита:
5 яиц
200 г сахара
8 ст. ложек картофельного крахмала (1 ст. ложка = 16 г)
3 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя для теста

Для пропитки:
крепкий сладкий кофе

Для крема:
1/4 л сливок 35%
3/4 стакана крепкого кофе
2 ст. ложки сахара
2 ч. ложки желатина

Для украшения:
1/2 стакан сливок 35%
зерна кофе

<фонт сизе="+1">Приготовление:





<центер><а таргет="_бланк" хреф="хттп://lidiysap.keys.promotionalurl.com/?url=https://клучимастерства.ру/гроуп-медитатионс-5ыеарс"> <имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/136/403/136403152_RRRRSRRyo_R_5_RRSRyoS.jpg" видтх="639" хеигхт="334" алт="Подарки Рє 5 летию (639х334, 259Кб)" />

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Бисквитный торт «Нежность» с шоколадной глазурью - Нет, это не торт! Это просто праздник какой-то!

Суббота, 11 Марта 2017 г. 05:38 (ссылка)


Этот торт состоит из вполне привычных вещей -  бисквита и масляного крема.

 Начитавшись про невероятные сложности выпекания бисквита, первый раз взяла рецепт типа «очень простой» с добавлением соды. 


 



 Поэтому бисквитное тесто получается очень мягкое и воздушное. Крем для торта надо делать из натурального сливочного масла и качественной сгущёнки, иначе тесто сильно пропитается, и торт получится мокрый.



 



Бисквитный торт Нежность с шоколадной глазурью



0_126758_4dc3b6e3_XS.png
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Торт "Крещатый Яр"

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 12:32 (ссылка)


5774028_tort1 (500x330, 63Kb)



5774028_tort2 (500x385, 69Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Торт "Полено" (самый простой рецепт) - тем, кто считает калории, лучше не смотреть!

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 05:50 (ссылка)


Очень вкусно, пусть десерт и не диетический. Слоеное тесто и крем из сгущенки. Все очень просто, плюс небольшой авторский секрет.





Этот тортик, я уверена, готовят многие. Самый, наверное, простой рецепт торта "Полено" - слоеное тесто, сливочное масло и сгущенка. Тем, кто считает калории, лучше не смотреть! Я готовлю этот тортик обычно на Рождество (это один из пяти моих любимых рождественских сладостей). В крем я всегда добавляю кофе - это очень вкусно! Угощайтесь!



125919334_0_126752_2cb12ea7_S.png
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Riga_Valentina

КРЕМ "ШАРЛОТТ": ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПО ГОСТУ

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 18:58 (ссылка)


КРЕМ "ШАРЛОТТ": ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПО ГОСТУ.



Существует множество различных рецептов кремов, но именно крем «Шарлотт» занимает почетное первое место среди остальных. Это связано, прежде всего, с тем, что его чаще всего используют для приготовления всевозможных тортов и пирожных.крем шарлотт



Готовят такое лакомство по-разному. Для улучшения внешнего вида и вкусовых качеств к нему очень часто добавляют различные красители и ароматизаторы.



Наибольшей популярностью среди кулинаров пользуется простой масляный крем «Шарлотт». Он идеально подходит для приготовления таких классических десертов, как торт «Ленинградский» или «Киевский». Однако нередко повара используют и другой вид этого изделия, в состав которого входит шоколад или какао-порошок.



aramat_09 (100x31, 69Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

ПИРОГ НЕВСКИЙ - вкусный, нежный, сочный, пропитанный...

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 06:43 (ссылка)

Волшебный пирог, нежный и сочный, из далеких детских воспоминаний.
Невский пирог многие связывают с детскими воспоминаниями потому, что этот пирог продавали в кулинарии. Вкусный, нежный с приятным кремом и пропиткой - сейчас тоже актуален, как вкусный завтрак, пирожное к празднику, так же можно приготовить на Пасху.
Готовиться из дрожжевого теста, обязательно пропитывается сиропом и масляным кремом. Сверху лучше посыпать сахарной пудрой.
Пирог можно приготовить большой, в виде торта, мне предпочтительней небольшие булочки.

Пирог Невский - это пирог советского времени. Несмотря на ГОСТ, в разных городах у него был разный вкус. Больше всего мне нравился этот пирог, конечно, в Москве. Сегодня мы попробуем испечь этот пирог таким, каким его выпекали раньше.

pirog-nevskii_1427815472_fe_17_max (700x393, 55Kb)
87531375_235424967 (104x85, 11Kb)Волшебный пирог с очень нежной текстурой, слегка влажноватой кисло - сладкой прослойкой. Попробуйте, и вам непременно захочется его повторить.
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Сохраните в копилку - Топ 8 самых простых кремов для тортов

Среда, 01 Апреля 2015 г. 16:07 (ссылка)


 4979645_getImage (557x421, 129Kb)



Анимашки Еда
Метки:   Комментарии (15)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lusi-luna

5 самых простых кремов для тортов и других десертов!

Среда, 09 Апреля 2014 г. 13:55 (ссылка)


1.Классический заварной крем



Ингредиенты:



●500мл. молока

●200гр. сахара

●1ч. ложка ванилина

●50гр. муки

●4 яичных желтка



Приготовление:



Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово! 



2.Крем масляный универсальный



Ингредиенты:



●Упаковка сливочного масла

●4 куриных яйца

●Песочный сахар 1 стакан

●Пудра сахарная 100 грамм

●Щепотка ванили, по желанию, можно без нее



Метод приготовления вкусного масляного крема:



Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи. 



3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами



Ингредиенты:



●Масло сливочное размягченное 200 гр.

●Молоко сгущенное 100 гр.

●Яйца (желтки) 2 шт.

●Ванилин либо ликер



Приготовление:



Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.

Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.



4. Крем из сгущенки и сливочного масла



Ингредиенты:



●1 банка сгущенного молока

●1 пачка сливочного масла



Приготовление: 



Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.



5. Крем из манной каши



Ингредиенты:



●1/2 стакана молока 

●1 ст.л. манной крупы 

●1 ч.л. сахара 

●1/2 ч.л. сливочного масла 

●1 желток 

●1 ч.л. ванильного сахара



Приготовление:



Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.



 



5151828_1 (604x359, 57Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крем масляный - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda