Как приготовить драники, как в ресторане: роскошное блюдо очень быстро
Блюдо получается очень аппетитным
Мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре в деревенском стиле. Теперь делимся рецептом особо аппетитных дерунов. Секрет их вкуса – в грибном соусе, с которым блюдо подается.
Натираем на мелкой терке картофель и лук, чтобы получилась однородная кашица. Отжимаем лишнюю жидкость. Благодаря этому не нужно будет добавлять муку.
Добавляем яйцо, сметану, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Выкладываем по 1,5 столовой ложки картофельной массы на сковороду. Жарим драники с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем их на бумажные салфетки.
Для соуса обжариваем мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета. Нарезаем шампиньоны пластинками и добавляем к луку.
Жарим до испарения жидкости. Отдельно в небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло.
Всыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Даем завариться 1 минуту.
Продолжая помешивать, выкладываем сметану. Готовим на умеренном огне 3-4 минуты до загустения.
Выкладываем соус к грибам. Добавляем измельченный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и слегка прогреваем все вместе.
Человек полностью состоит из привычек. Плохих и хороших. Если ваш внутренний диалог привел вас к осознанию, что пора поработать над собой и измениться в лучшую сторону, то вам следует знать несколько основных положений на этот счет.
1. Свято место пусто не бывает.
Окунувшись в себя, каждый человек находит уйму всего: разного рода мысли, воспоминания, планы, принципы, привычки и т.п. Вам следует проанализировать все это и сделать четкие выводы по каждому пункту. А нужно ли мне это? – задайтесь подобным вопросом, тем самым, упорядочив все в своей голове. В зависимости от ответа на вопрос, займитесь очисткой себя от ненужного вам хлама. Это стоит делать по принципу «свято место пусто не бывает». Ни в коем случае нельзя просто избавиться от чего-то, следует обязательно заменить. Злые мысли – добрыми; плохие привычки – хорошими; неверные действия – праведными.
Выходите из пресловутой зоны комфорта и просто начинайте делать то, что нужно и то, о чем вы мечтали. Сделайте это пять раз, и на шестой это начнет становиться хорошей привычкой.
Крупный картофель — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Растительное масло — 4–5 ст. л.
Количество порций: 3 шт.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты, сковороду, терку — приступим!
2. Картофель и лук натрите на крупной терке, перемешайте и отожмите максимально влагу. Некоторые хозяюшки оставляют стекать соком какое время, но тогда картофель потемнеет. Лучше делать всё быстро, чтобы сохранить аппетитные вид и цвет. Поэтому хорошо отожмите руками картошку.
3. Добавьте соль (по желанию перец черный) и муку. Перемешайте хорошо массу. Она должна быть достаточно сухая.
4. Разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте картофельную массу, формируйте круглые или овальные драники. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
5. Снимайте драники со сковороды на бумажное полотенце, потом на тарелочку. Подавайте горячими со сметаной.
Чтобы картофельные оладьи, деруны или драники снаружи были хрустящими, внутри – нежными и имели неповторимый вкус, необходимо знать секреты их приготовления
Драники – это традиционно белорусское блюдо. Готовят у нас их в каждой семье. Как приготовить драники, вы сможете узнать на моей страничке. Заходите не
Вроде все знают, как приготовить картофельные драники, но такое простое блюдо имеет свои тонкости. Драники или деруны любимы многими!
Вот поэтому будет не лишним устроить подробный разбор полетов...
Вернее, рассмотрим все тонкости приготовления сего блюда, которое любимо во многих странах - в России, Украине, Белоруссии, Чехии, Словакии, Польше, Люксембурге, Австрии, Германии..
Как приготовить картофельные драники, они же деруны
I. Приготовить ТЕСТО для дерунов
КАРТОФЕЛЬ моют. - Затем очищают. - И натирают - натирают по-разному: или на крупной терке или на мелкой, тут уже на вкус и цвет драников нет!
ПЕРВОЕ правило - картофель следует отжать.
Жидкость (картофельный сок) собрать в мисочку.
Добавить продукты: мелко нарезанный лук, соль, перец, мускат, яйца и - на выбор - мука или овсяные хлопья. - Возможны также травы - майоран, шнитт -лук...
Как вариант - возможны другие ингредиенты : тертый сыр, шкварки, тертые кабачки, морковка или тыква…
Картофельный сок слить, а осевший крахмал добавить к тесту.
II. Драники ЖАРИТЬ
Большую сковороду надо нагреть на большом огне. - Для жарки нагревается жир довольно хорошо. Подходит рафинированное растительное масло или топленое сливочное масло.
ВТОРОЕ правило - перед жаркой тесто перемешивают.
Тесто добавлять в виде небольших клякс, сразу разглаживая, чтобы драники получались тонкими.
ТРЕТЬЕ правило - драники надо жарить так, чтобы они не касались друг друга. - Обжарить до готовности с двух сторон.
Выложить на несколько бумажных полотенец, чтобы удалить лишний жир.
Кто выпекает большое количество драников, то уже готовые надо поместить в нагретую (80°С) духовку.
Как печь Драники "ПРО ЗАПАС"...
ЧТО подают к драникам...
И как приготовить Яблочный МУСС к драникам...
Не пропустите - Рецепт драников на противне - с ветчиной!
А также - РЕЦЕПТЫ драников Базовый, по-голландски и немецкий рецепт - все подробно в статье по Ссылке!
Вроде все знают, как приготовить картофельные драники, но такое простое блюдо имеет свои тонкости. Драники или деруны любимы многими!
Вот поэтому будет не лишним устроить подробный разбор полетов...
Вернее, рассмотрим все тонкости приготовления сего блюда, которое любимо во многих странах - в России, Украине, Белоруссии, Чехии, Словакии, Польше, Люксембурге, Австрии, Германии...