Как вкусно приготовить печень?

Ингредиенты:

600 г - говяжьей печени
1 шт.- яйцо
3 зубчика - чеснока
1 ч. л. - сахара
1 ч. л.- соли (без горки)
0,5 ч. л. -соды
1 шт.- луковица
масло растительное -для жарки
мука кукурузная - для панировки

Приготовление:

Печень вымыть, обсушить, удалить пленку и нарезать крупными кусочками.
Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
Обвалять каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлить немного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой…
Приятного аппетита!

8 вкусных и полезных рецептов из печени

8 вкусных и полезных рецептов из печени

Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане.



Воспользуйтесь рецептами приготовления печени, которые мы для вас подобрали! И вы по-новому посмотрите на этот продукт!)



1. Печень по-царски



Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола.



Ингредиенты:

Печень куриная — 500 Грамм

Лук репчатый — 500 Грамм

Морковь — 500 Грамм

Манная крупа — 0,5 Стакана

Молоко — 0,5 Стакана

Майонез — 3-4 Ст. ложек

Соль — 1,5 Чайных ложки

Перец молотый — 2-3 Щепоток

Растительное масло — 3-4 Ст. ложек



Количество порций: 6-8



Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час.

2. Печень по-строгановски



Популярный рецепт приготовления печени.

Печень получается мягкая, тающая во рту.

Советую использовать говяжью или куриную печень.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций

Ингредиенты



• 500 г говяжьей печени

• 300 г сметаны

• 200 г лука

• соль

• перец

• растительное масло

Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.

На гарнир можно подать картофель или рис.



Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой



500 г куриной печени

300 г грибов (свежих или замороженных)

200 г гречки

150 г лука

соль

перец

растительное масло



Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 10-15 минут). Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать, убрать с огня.

При подаче посыпать зеленью.

8 вкусных и полезных рецептов из печени

Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане.



Воспользуйтесь рецептами приготовления печени, которые мы для вас подобрали! И вы по-новому посмотрите на этот продукт!)



1. Печень по-царски



Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола.



Ингредиенты:

Печень куриная — 500 Грамм

Лук репчатый — 500 Грамм

Морковь — 500 Грамм

Манная крупа — 0,5 Стакана

Молоко — 0,5 Стакана

Майонез — 3-4 Ст. ложек

Соль — 1,5 Чайных ложки

Перец молотый — 2-3 Щепоток

Растительное масло — 3-4 Ст. ложек



Количество порций: 6-8



Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час.

2. Печень по-строгановски



Популярный рецепт приготовления печени.

Печень получается мягкая, тающая во рту.

Советую использовать говяжью или куриную печень.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций

Ингредиенты



• 500 г говяжьей печени

• 300 г сметаны

• 200 г лука

• соль

• перец

• растительное масло

Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.

На гарнир можно подать картофель или рис.



Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой



500 г куриной печени

300 г грибов (свежих или замороженных)

200 г гречки

150 г лука

соль

перец

растительное масло



Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 10-15 минут). Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать, убрать с огня.

При подаче посыпать зеленью.