Для теста: 2,5 ст. пшеничной муки, 1/2 ст. холодной воды, яйцо, соль — по вкусу.



Для начинки: 300 г говяжьей печенки, 100-150 г свежего сала, 1-2 средние луковицы, соль и черный молотый перец — по вкусу, растительное масло для жарки.