Универсальная заправка на зиму

Очень нужная на кухне — универсальная заправка на зиму! Ее можно добавлять и в первые блюда, и во вторые и просто делать поджарку. Без такой заготовки трудно представить себе осень.

Итак, нам потребуется:

• 
  1 кг помидор;


• 
  1 кг моркови;


• 
  1 кг репчатого лука;


• 
  1 кг сладкого перца;


• 
  несколько кореньев петрушки;


• 
  любая зелень по желанию. 

Для хранения в банках, добавить на каждый килограмм 170 гр. каменной соли. Для заморозки соль добавлять не нужно.

Универсальная заправка на зиму. Пошаговый рецепт