Роскошное печенье "Дамские пальчики": приготовьте, если дома есть пара яиц

Идеальный вариант к чаю или кофе

Печенье "Савоярди", или, как его еще называют, "Дамские пальчики" - классика мировой выпечки. Оно вкусно и само по себе, и становится основой для многих десертов, самый популярный из которых – "Тирамису".

Ингредиенты:

• 
  

  
  Куриные яйца – 2 шт.

  
  


• 
  

  
  Сахар – 50 г

  
  


• 
  

  
  Сахарная пудра – 30 г

  
  


• 
  

  
  Пшеничная мука – 50 г

  
  

Способ приготовления:

1. 
   

   
   Отделяем белки от желтков. Разогреваем духовой шкаф до 200°C.

   
   


2. 
   

   
   Желтки взбиваем с 25 г сахара в белую пену. Белки также взбиваем миксером в пышную густую пену, постепенно добавляя 25 г сахара.

   
   


3. 
   

   
   Осторожно соединяем взбитые белки с ложкой желтками, чтобы масса не осела. Просеиваем муку и добавляем к яичной смеси, осторожно вымешивая ложкой. Тесто должно походить на густую сметану.

   
   


4. 
   

   
   Застилаем противень пергаментом. Выкладываем тесто в кондитерский шприц или пакет и отсаживаем печенье длиной около 7 см, оставляя промежутки. Оставляем печенье на 5-7 минут.

   
   


5. 
   

   
   Присыпаем печенье сахарной пудрой и выпекаем в разогретой духовке 10 минут. Вынимаем печенье из духовки, снимаем с пергамента, немного охлаждаем.