Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 68 сообщений
Cообщения с меткой

для рыбы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Хильда56

Вкусный кляр для отбивного мяса.

Понедельник, 23 Января 2023 г. 05:32 (ссылка)


5103149_myaso (640x468, 145Kb)

Один из вариантов кляра для отбивного мяса, для рыбы. Вариантов огромное множество. Может, кому-то пригодится и этот. Получается вкусно, сочно, корочка получается хрустящей.



Мясо
 (любое) — 400 г

Сметана
 — 2 ст. л.

Горчица
 — 1 ст. л.

Масло растительное
 — 3 ст. л.

Мука пшеничная
 (с горкой) — 3 ст. л.

Сухари панировочные
— 2 ст. л.

Специи
 (соль, перец) — по вкусу

Вода
 (теплая) — 0.5 стак.



ДАЛЬШЕ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Маринад для рыбы

Четверг, 17 Марта 2022 г. 14:28 (ссылка)



5774028_yamarinad (673x504, 48Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Victoria_Vika

Сливочный соус для рыбы

Вторник, 18 Января 2022 г. 18:21 (ссылка)


6869623_soys_riba (607x405, 37Kb)



Сливочный соус для рыбы является довольно распространенным и используется очень часто. Сегодня хочется рассказать вам рецепт, как приготовить сливочный соус для рыбы. 



 


Сливки  — 200 Миллилитров (От 20% жирности)


Лавровый лист  — 1


Штука Укроп  — 1 Пучок


Чеснок  — 1 Зубчик


Французские травы  — По вкусу


Соль  — По вкусу


Сливочное масло  — 1 Ст. ложка


Количество порций: 4


 


Как приготовить "Сливочный соус для рыбы"


1 Чтобы приготовить сливочный соус для рыбы, необходимо взять сотейник или кастрюлю, куда нужно влить сливки 20% жирности. В сотейник со сливками кладем лавровый лист, смесь французских трав и подогреваем все на огне. Французские травы отлично оттеняют вкус соуса и прекрасно подойдут к рыбе.


2 Далее в ход идет чеснок. Его необходимо очистить и промыть, после чего измельчить ножом. Добавляем его к сливкам, заправляем все специями и тщательно перемешиваем деревянной ложкой в течение 3-5 минут. Важно понимать, что соус должен готовиться на маленьком огне.


3. Укроп промываем, просушиваем и мелко рубим. Также добавляем его в сотейник и продолжаем варить. Далее добавляем сливочное масло и варим до тех пор, пока оно не расплавится. Удаляем лавровый лист и снимаем сотейник с плиты.


 


Сливочный соус для рыбы готов, приятного аппетита! 
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Укропно-йогуртовый соус для рыбы

Суббота, 23 Января 2021 г. 08:27 (ссылка)




 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

6 рецептов кляра для рыбы

Пятница, 05 Июня 2020 г. 09:43 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Соусы для рыбы и морепродуктов

Четверг, 23 Апреля 2020 г. 21:21 (ссылка)

Это цитата сообщения Людмила_Черникова Оригинальное сообщение

Соусы для рыбы и морепродуктов






Описание: Майонез – прекрасный соус к рыбе и морепродуктам сам по себе. Кроме того, он служит замечательной основой для множества других соусов. Возможностей очень много. В этом рецепте лишь четыре из них. Отдельно обращу внимание на соус «Восточный». Куркума – это сильнейший природный антиоксидант, а также противораковое средство. Она усваивается нашим желудком только в сочетании с черным перцем. Этот соус содержит оба ингредиента, плюс богатый витамином С сладкий перец. Соус песто тоже очень полезен, благодаря целительным маслам базилика и оздоровляющим свойствам кедровых орехов.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6



Ингредиенты для "Соусы для рыбы и морепродуктов":



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

Необычная ловушка для рыбы

Среда, 26 Июня 2019 г. 07:24 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Необычная ловушка для рыбы


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Маринады для рыбы

Суббота, 01 Декабря 2018 г. 13:08 (ссылка)

9 маринадов для рыбы

4208855_mIyqtIAjHQQ (604x403, 60Kb)

1.Скумбрия за три минуты

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт

Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)

Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.

Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

2. Скумбрия прямого посола

Ингредиенты:

0,5 л воды

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка сахара

0,5 столовой ложки сухой горчицы

3 лавровых листа

1 бутон гвоздики

1 столовая ложка растительного масла

0,5 столовой ложки кориандра.

Приготовление:

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.

Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.

Приятного аппетита!

3. Изумительная скумбрия в маринаде!

Ингредиенты:

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

лук репчатый по вкусу

вода 250 мл

гвоздика 6 шт

перец горошком шепотка

перец душистый молотый 1/3 ч л

зерна кориандра шепотка

соль 2 ч л

сахар 0,5 ч л

масло подсолнечное 2 ст л

уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Приятного аппетита!

4. Соленая рыбка? Легко!

Подготовить смесь для соления:

2 столовые ложки соли

1 столовая ложка сахара

2-3 столовых ложек укропа, можно свежий

1/2 чайной ложки чёрного перца

сухой базилик (по желанию)

Приготовление:

На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!

Приятного аппетита!

5.Скумбрия холодного копчения

Рассол:

2 литра воды

8 ст.ложек соли

4 ст.ложки сахара

4 горсти больших луковой шелухи

специи по вкусу

Приготовление:

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры , процедить.

Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет

Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских

скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной.

Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

6. Cелёдка

Приготовить рассол.

На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку.

Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт.

никакого рассола, только масло чуточку подлить .

Приятного аппетита!

7. Селёдка "ХЕ"

Ингредиенты:

сельдь св. мороженная 3 шт

морковь 3 шт

лук репчатый 2 шт

чеснок 2 зубчика

уксус 9% 200 мл

соль 1 ч.л

масло растительное 2 ст.л

соевый соус 4 ст.л

кунжут 2 ст.л

Приготовление:

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!

Приятного аппетита!

8. Селедочка маринованная пряная с лимонным соком!

Ингредиенты и приготовление:

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!

На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!

Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.

Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!

Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.

Приятного аппетита!

9. Сельдь в горчично-уксусной заливке!

Ингредиенты:

3 крупных свеже мороженных сельди

1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка сахара

0,5 чайной ложки молотого черного перца

1 чайная ложка горчичного порошка

150 мл подсолнечного масла (можно больше)

1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции

сахар

горчица

перец

Приготовление:

1.Масло смешать с уксусной эссенцией.

2.Лук нарезать полукольцами.

3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.

4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.

http://kolobok23.ru/post445240983/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Маринады для рыбы

Суббота, 01 Декабря 2018 г. 13:08 (ссылка)


9 маринадов для рыбы



4208855_mIyqtIAjHQQ (604x403, 60Kb)




1.Скумбрия за три минуты


Ингредиенты:



Скумбрия (средняя) — 1 шт



Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)



Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.



Вода — 1 л



Приготовление:



Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!



Приятного аппетита!


2. Скумбрия прямого посола


Ингредиенты:



0,5 л воды



1 столовая ложка соли



1 столовая ложка сахара



0,5 столовой ложки сухой горчицы



3 лавровых листа



1 бутон гвоздики



1 столовая ложка растительного масла



0,5 столовой ложки кориандра.



Приготовление:



Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.



Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.



Приятного аппетита!


3. Изумительная скумбрия в маринаде!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

9 маринадов для рыбы

Четверг, 13 Июля 2017 г. 06:08 (ссылка)


9 маринадов для рыбы



1. Скумбрия за три минуты



Ингредиенты:


- скумбрия (средняя)

- луковая шелуха (сколько есть, на глаз)

- 5 ст. ложек соли (ложки без верха) 

- 1 литр воды



Приготовление:

1. Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). 

2. Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! 

3. Откинуть рыбку на дуршлаг и можно кушать. 



2. Скумбрия прямого посола



Ингредиенты:


- 0,5 л воды

- 1 столовая ложка соли

- 1 столовая ложка сахара

- 0,5 столовой ложки сухой горчицы

- 3 лавровых листа

- 1 бутон гвоздики

- 1 столовая ложка растительного масла

- 0,5 столовой ложки кориандра.



Приготовление:

1. Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.

2. Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. 

3. На следующий день можно пробовать.



3. Изумительная скумбрия в маринаде!



Ингредиенты:

- 2 скумбрии

- лук репчатый (по вкусу)

- 250 мл воды 

- 6 шт гвоздик 

- щепотка перца горошком 

- 1/3 ч. ложки перца душистого молотого

- зерна кориандра шепотка

- 2 ч. ложки соли 

- 0,5 ч ложки сахара

- 2 ст. ложки подсолнечного масла

- 2,5 ст. ложки яблочного уксуса 



Приготовление:

1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки. 

2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. 

3. Остудить. 

4. Лук порезать полукольцами. 

5. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. 

6. Оставить на сутки мариноваться.



4. Соленая рыбка? Легко!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<для рыбы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda