8-часовые маринованные баклажаны

 

Начиная с появления первых баклажан, этот салат не исчезает с нашего стола. А сейчас, когда я научилась запекать овощи в микроволновке, все еще больше упростилось, вкус же не отличается от первоначального. Для тех, кто принципиально не использует СВЧ, дам и первый вариант.

Назва: Hand Made

Номер: №1/2015

Вид-во: ВІД "Діана+"

К-ть стор. : 36

Формат: pdf

Розмір: 61.0 mb

Мова: українська



Журнал корисний і цікавий для майстринь - «Hand Made» - знайде своїх шанувальників, і допоможе створити приємні сувеніри для близьких людей, підкаже чудові ідеї для творчості і подарунків своїми руками.

У номері:

МК "Різдвяний дідух" * Еко-декор "Лісова красуня" * Ялинка з сірників * Аплікація * Соломоплетіння  - "Павук" * Ліплення з солоного тіста * Бісероплетіння - підвіска "Віночок" * Декупаж - тарілка "Квіткова насолода" * В’язання - сумочка * Органайзер для біжутерії * Рамка для фото * Скринька * Гольничка "Метелик * та інші ідеї.





DOWNLOAD:

**  --  dfiles  -- **

**--  turbobit  -- **

Как сделать своими руками оберег Дидух из колосков пшеницы. |

Как сделать своими руками оберег Дидух из колосков пшеницы. |

Все мы знаем про украшение новогодних и рождественских праздников - елочку. А вот про один праздничный символ многие даже не слышали. Я решил напомнить молодому поколению, что у наших с вами бабушек в эти праздники было еще одно украшение в доме. Традиционной украинской символикой на Новый год был дидух. Делали его из первого снопа нового урожая.

В горницах его ставили накануне богатой кути. Свою обрядовую функцию он выполнял в течение всех рождественских праздников. Это было действительно высокохудожественное творение, которое нисколько не уступало современным елкам.

Интересным был обычай у гуцулов. На богатую кутю хозяин застилал стол отавой, сеном или соломой. Клал крачуна, который должен был быть в каждой хате в течение всех рождественских праздников. Этот обрядовый хлеб выпекали ночью на Рождество. При этом женщина, которая делала крачуна, должна была обязательно одеть гуню и рукавицу (гола рука, по поверью, значила бедность, а крачун символизировал достаток). Рядом из крачуном ставили сноп, а под него клали иго, хомут или конскую сбрую и связанные перевеслом ложку и вилку.

Традиция ставить в доме Дидуха происходит  еще с очень давних  дохристианских времен. Став украшением каждой украинской хаты, он с одной стороны являлся  жертвоприношением силам природы, а с другой - символизировал «деда», родоначальника семьи, был воплощением бога Коляды, местом пребывания духов дедов-прадедов, опекунов и покровителей своего дома, символом сохранения традиций и памяти о предках.

Дидуха начинали плести после сбора урожая и хранили до Рождества. В Святой вечер хозяин дома торжественно заносил его в хату, приговаривая: «Дідух до хати - біда із хати». Дидуха ставили на солому на почетное место на покути (в красном углу) под иконами возле праздничного стола. Его присутствие привносило в семью праздничное настроение, уют и спокойствие.

Праздничный сноп находился в доме в течение недели, хотя источники дают разную информацию: и до Крещения, и до Масленицы, и до Пасхи.  Затем солому из-под снопа сжигали. С покути отделяли часть Дидуха, которую обмолачивали и одаривали зернами дорогих людей или добавляли к зернам, предназначенным для посева, а образовавшейся соломой перевязывали фруктовые деревья, чтобы в следующем году хорошо плодоносили. Из колосков оставшейся части, добавляя еловые ветки и васильки, делали кропило для святой воды. По некоторым источникам отслужившего Дидуха сжигали, а иногда Дидух мог стоять и до следующего года.

С середины 30-х годов главным элементом Новогоднего праздника становится елка. Традиции празднования Рождества Христова заменили на Новый год, что должно было затмить все, что связано с Рождеством, а «Рай Дедуха» - культ предков, семейный праздник, связанный с рождением Правды-Христа, заменили „Дедом Морозом".

В наше время мало кто точно придерживается традиций.  И тем более приятно, что начался процесс возрождения. Уже несколько лет на проспект Свободы во Львове в Рождественские праздники выносят 3-метрового Дидуха. Соломенные обереги устанавливают теперь и на центральных площадях Киева, городов Франковщины и Львовщины. Все больше украинцев ставит их на Рождество в своих домах, называя украинской елкой.

Соломенный оберег  Дидух - символ хорошего урожая, мира и согласия в семье и достатка в доме - стал непременным атрибутом народных ярмарок и начинает занимать достойное место среди украинских национальных традиций.

Никогда раньше не слышала такого слова «Дидух». Как-то зимой увидела по телевизору, что это забытый оберег, который умельцы снова начали плести из колосьев. Он был безумно красивый и даже ничего не зная о нем, мне захотелось иметь что-нибудь похожее. В продаже не нашла. В Интернете информации тоже не так много. И вот решила сделать сама.

Первый блин на то и первый, чтобы быть комом. Мой пробный "Дидух" висит на даче на почетном месте, а делая его, я многое поняла. А главное - то, что это совсем не трудно, хватило бы терпения.

Я уже заготовила себе колосья и начала вязать пучки и плести косички. Хочу сделать большого Дидуха.

А как я плела этого, можно посмотреть здесь:



Поездка за колосками принесла массу положительных эмоций, От красоты захватывало дух.



Колосья выбирала лучшие.



Сначала их нужно высушить. Мои стояли неделю без воды. Если сушить на солнце, зеленые пожелтеют, а в тени - сохранят свой цвет.

Читать далее

Дидух: делаем новогодний символ

Источник: Журнал "Наш Киев"

1.Солому и колоски (можно брать любые злаки - овес, солому, рожь, пшеницу) нужно замочить в горячей воде минимум на 15 минут, чтобы она стала мягкой и пластичной. Чем больше колосков, тем лучше, но можно сделать и маленького дидушка.

2.  Разобрать колоски по размерам. В одном должно быть 7 штук (по дням недели). Каждую семерку перевязать в пучок ниткой.  Потом начать привязывать их друг к другу «ступеньками», чтобы получилось пышная «голова». Колосков может быть сколько угодно – чем больше – тем красивее. Но даже и из маленького снопа в 35 колосков (как у нас) может получиться  настоящий дидух. Завязывать солому нужно максимально туго, чтобы узел не развязался, когда она высохнет.

3. Обвязать получившийся сноп ниткой, сразу под колосками. Так как у нас сноп получился тоненьким, мы отрезали нижнюю часть и оставшуюся соломку привязали к основанию дидуха, чтобы он был потолще и поосновательней.

4. Примерно посередине туловища дидуха перевязать еще раз. Разделить солому на «три ноги» и каждую перевязать в двух местах:  у основания и внизу. Чтобы он был устойчивей, вниз можно засунуть несколько плотных соломинок. «Ноги» обрезать по диагонали, параллельно столу.

4. Примерно посередине туловища дидуха перевязать еще раз. Разделить солому на «три ноги» и каждую перевязать в двух местах:  у основания и внизу. Чтобы он был устойчивей, вниз можно засунуть несколько плотных соломинок. «Ноги» обрезать по диагонали, параллельно столу.

5. Дидух готов, осталось его украсить. В нашем случае мы «спрятали» все нитки соломой-шкуровкой, она мягкая и держится как шнурок. Украсили маленькими маковыми головками и сухоцветами. Но тут уже вопрос личных предпочтений.

Дидух

Дидух  («дед», «коляда», «колядник») - украинское рождественское украшение, символ пожертвования лучшего зерна в земледельческих культурах.

ДІДУХ ДО СТОЛУ - ЛИХО  З ХАТИ

Немного истории...

  Большой и солнечный, украшений ленточками, сухоцветами сноп жита или пшеницы – дідух – несколько  десятков лет назад был не только украшением каждого украинского жилища, но и заменял нашим дедушкам и бабушкам новогоднюю елку.  Он приносил в семью праздничное настроение, уют и символизировал добрый урожая, мир и согласие, достаток в доме.

  Изготавливают дидуха с первого или последнего снопа.Это своеобразное пожертвование лучшего зерна.  А вот на Гуцульщине никогда не было много зерновых, поэтому вместо ржи или пшеницы могли использовать овес.

Сейчас дидуха можно сделать даже из небольшого охапки колосьев, васильков, бессмертника.  Хотя перед Рождеством этот древний оберег, который будет согревать каждого в зимние дни и оберегать семью от зла, продавать на базарах и в специальных магазинчиках сувениров.

  Перед Святым ужином в праздничной одежде хозяин шел в овин или кладовки, важно принимал заранее приготовленного дидуха и торжественно заносил в хату. Переступив порог, приветствовал всех с Сочельником, желал всякого добра и благополучия и чтобы в грядущем году никого не было, то есть, чтобы никто не умер.

  Дидуха ставили на почетное место в углу, под иконы, у праздничного стола и приговаривали:   «Дідо йде до хати, а всяке зло – з хати». И с тех пор праздничный сноп в  течение недели стоял в доме, а в Центральной Украине - вплоть до 19 января, то есть до Крещения.

  «Традиция ставить дидуха имеет давние корни. Еще в дохристианских верованиях он был воплощением бога Коляды, а также символизировал дух предков, которые должны были прийти к живым родственникам.  А давний христианский трактовка дидуха - символ святого Иосифа, опекуна Святой семьи.

   На Покутье, Гуцульщине и Бойковщине дидух символизирует родоначальника семьи - деда, а также всех предков, некогда живших.  Именно на Святой вечер вспоминали  всех родственников до седьмого колена.  Поэтому в течение рождественской недели хозяева каждый вечер «приглашали к себе всех, кто уже отошел, и на ночь оставляли для них на столах поминальные блюда - кутью и взвар, или вообще до утра не убирали со стола. Считалось, что души умерших постоянно контактируют с семьей, помогают по хозяйству, оберегают дом, следят, чтобы был порядок и покой. По поверью, предки навещают лишь те семьи, в которых чтят их память, то есть ставят дидуха. Выносили ритуальный сноп вплоть канун Старого Нового года ,13 января.  В это время души умерших будто покидают дом.

В нашей  Днепропетровской области, дидуха,который уже отслужил свое, сжигали на дороге.

  На Покутье уничтожали только часть снопа, а из колосьев другой части, добавляя веточки пихты и базилика, делали кропило для святой воды.  Еще немного оставляли на перевесла, которыми перевязывали фруктовые деревья, чтобы в следующем году хорошо плодоносили.

 Многого мы ещё на знаем о своих корнях , о своём прошлом. Не всегда чтим традиции наших предков. Давайте узнавать и чтить вместе.

С ув. Шелковская Софья