|
Ri-ta_40
Четверг, 11 Марта 2022 г. 02:31 (ссылка)
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
АРАБСКАЯ ЛЕПЕШКА
Вот такую шикарную арабскую лепешку (у меня даже язык не поворачивается так ее назвать) приготовила. Для меня это как минимум каравай!!Шикарный, вкуснейший хлеб, который готовится очень просто и из самых обычных ингредиентов.Традиционно арабская лепешка подается с медом. По желанию перед выпечкой можно посыпать кунжутом.
Мука пшеничная - 450 г
Вода теплая - 120 мл
Дрожжи свежие - 20 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Приготовим опару. В 120 мл теплой воды растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара, убрать в теплое место минут на 15, до "поднятия шапочки".В миску просеять муку, соль и добавить 1 ч.л. сахара, перемешать.Яйца смешать вилкой и влить в муку.Добавить 50 г растопленного сливочного масла.Влить подошедшую опару и перемешать.Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто мукой не следует забивать! При замесе оно должно быть немного липким, поэтому смазываем руки растительным маслом и хорошо замешиваем.Выложить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.Подошедшее тесто хорошо обмять.Разделить на равные 12-15 кусочков. Скатать шарики.Форму (d=20см) смазать сливочным маслом.Каждый шарик раскатать в тоненькую лепешку. Уложить лепешки в форму стопкой, промазывая каждую растопленным сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 30.Когда она хорошо подошла, ставим выпекать при 180 градусах на 30-40 мин.
Готовую арабскую лепешку горячей смазать медом. Остудить и подавать.
https://www.iamcook.ru/
rss_justvitek
Понедельник, 17 Мая 2021 г. 14:03 (ссылка)
Для 3 лепешек Мука для опары — 200 г Мука для теста — 200 г Сухие дрожжи — 1,5 ч. л. Теплая вода — 200 мл Оливковое масло — 1,5 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Топинги для украшения: Паста из зеленых оливок Помидоры Огурцы Для начинки: Фарш (говядина или баранина)— 250 г Красная луковица — 1 шт. Острый перец — 1шт. Чеснок — 3 зубчика Томатная паста — 2 ст. л. Смесь специй заатар (душица, тимус, сумах, кунжут, соль) — 1 ст. л. Приготовление: 1. В большой миске смешайте дрожжи, воду и 200 г муки, оставьте в теплом месте на 20 минут. 2. Добавьте оставшуюся муку, оливковое масло, соль, сахар и начните вымешивать до однородного состояния 10 минут, пока тесто не станет упругим и перестанет прилипать к рукам. 3. Скатайте его в шар, сбрызните оливковым маслом, верните в миске, накройте ее пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа. 4. Разделите будущие лепешки на 3 части, раскатайте в овалы толщиной в полсантиметра. 5. Выложите начинку и отправьте в разогретую до 200ºC духовку на 15 минут. 6. Начинка. Поместите лук, чеснок, томатную пасту в блендер и импульсными включениями сильно измельчите до мелкой нарезки. 7. Добавьте фарш, заатар, перемешайте, уберите в холодильник на 1 час. 8. Достаньте лахмаджун, украсьте овощным салатам из помидоров с огурцами, пастой из оливок и подавайте не стол. Приятного аппетита! http://kolobok23.ru/post484025478/
justvitek
Понедельник, 17 Мая 2021 г. 14:03 (ссылка)
Для 3 лепешек
Мука для опары — 200 г
Мука для теста — 200 г
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
Теплая вода — 200 мл
Оливковое масло — 1,5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
⠀
Топинги для украшения:
Паста из зеленых оливок
Помидоры
Огурцы
Для начинки:
Фарш (говядина или баранина)— 250 г
Красная луковица — 1 шт.
Острый перец — 1шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Смесь специй заатар (душица, тимус, сумах, кунжут, соль) — 1 ст. л.
Приготовление:
⠀
1. В большой миске смешайте дрожжи, воду и 200 г муки, оставьте в теплом месте на 20 минут.
2. Добавьте оставшуюся муку, оливковое масло, соль, сахар и начните вымешивать до однородного состояния 10 минут, пока тесто не станет упругим и перестанет прилипать к рукам.
3. Скатайте его в шар, сбрызните оливковым маслом, верните в миске, накройте ее пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа.
4. Разделите будущие лепешки на 3 части, раскатайте в овалы толщиной в полсантиметра.
5. Выложите начинку и отправьте в разогретую до 200ºC духовку на 15 минут.
6. Начинка. Поместите лук, чеснок, томатную пасту в блендер и импульсными включениями сильно измельчите до мелкой нарезки.
7. Добавьте фарш, заатар, перемешайте, уберите в холодильник на 1 час.
8. Достаньте лахмаджун, украсьте овощным салатам из помидоров с огурцами, пастой из оливок и подавайте не стол.
Приятного аппетита!
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Вторник, 03 Сентября 2019 г. 10:03 (ссылка)
Арабская лепешка из дрожжевого теста - вкусный многослойный хлеб, который готовится очень просто и из самых обычных ингредиентов.
Продукты
Мука пшеничная - 300 г
Вода - 120 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное - 70 г
Дрожжи свежие - 20 г
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло подсолнечное рафинированное - 1/2 ст.л.
Кунжут - по вкусу
Арабская лепешка с кунжутом
Читать далее...
kashtan23
Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 20:06 (ссылка)
Альмойшавена (ALMOIXAVENA или MOIXAVENA) - сладкая лепешка, приготовленная из заварного теста. В интернете вычитала, что корни этой выпечки уходят в арабский город Xаtiva, где такую выпечку пекут по четвергам. Простая в приготовлении, не требующая дополнительного художественного оформления и очень вкусная.
Ингредиенты для «Альмойшавена»:
Читать далее...
Blondiii
Суббота, 26 Ноября 2016 г. 11:04 (ссылка)
Опара:
50 мл теплой воды,
25 прессованных дрожжей, щепотка сахара 1, ст л муки, дать опаре подняться до появления шапочки 15мин..
В опару добавляем еще 50 мл воды,
2 чл сахара,
0,5 чл соли,
3 яйца,
50 гр растопленного сливочного масла ( теплого)
и 400 -450 гр просеянной муки, Читать далее...
|