Эскалоп из свинины в духовке

Ингредиенты:



Свинина — 400 г

Соевый соус — 3 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Растительное масло — 3 ст. л.

Горчица — 1 ст. л.

Паприка — 1 ч. л.

Молотая куркума — 0,5 ч. л.

Мускатный орех — 0,5 ч. л.

Соль — по вкусу

Черный перец молотый — по вкусу



Приготовление:



1. Свинину вымойте, нарежьте эскалопы толщиной 1,5–2 см и обсушите бумажными полотенцами. Чеснок почистите, вымойте, мелко нарубите или пропустите через пресс. Включите духовку на 190 ºC.

2. Приготовьте маринад. В миске смешайте масло, соевый соус, паприку, горчицу, куркуму, мускатный орех, соль, черный молотый перец и мелко нарезанный чеснок. Тщательно натрите эскалопы маринадом и выложите в миску. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Совет. Замаринуйте мясо заранее, чтобы ускорить процесс приготовления.

3. На противень выложите фольгу и положите на нее маринованные эскалопы, распределите в один слой. Отправьте в разогретую до 190 ºC духовку на 40–50 минут.

4. Готовые эскалопы освободите от фольги, выложите на порционные тарелки и подавайте с овощным салатом.