Ингредиенты
На 400 гр. щавеля - 1 небольшая луковица, 4 клубня картофеля, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 80 мл. сливок, 10 гр. зеленого лука, 150 гр. сыра с голубой плесенью, соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Щавель вымыть и нарезать. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В сотейнике разогреть растительное масло и обжаривать лук 3 минуты, добавить картофель, чеснок, готовить 5 минут. Влить 1 литр воды, тушить 7 минут.
Добавить щавель, варить 3 минуты. Снять с огня, измельчить блендером. Посолить, поперчить, поставить на огонь и довести до кипения.
Влить сливки и снова довести до кипения. Зеленый лук мелко нарезать. Сыр с плесенью нарезать маленькими кубиками.