Финскому рецепту засола сельди уже много лет, если не веков. Они маринуют ее не просто в соли, а с использованием горчицы. Рыба получается заметно вкуснее и ароматнее: без остатка вымакивается даже сам соус, который остается от селедки. Между тем, ингредиенты здесь очень простые: сама сельдь, немного горчицы, масло, сахар, лимон и веточка зелени.

 

Готовим из расчета сельди весом 500 граммов:

5 столовых ложек растительного масла

чайная ложка сахара

2 вида горчицы: обычная и зернистая

1 яйцо (мы его добавим для жирности, но это не обязательный ингредиент)

лимонный сок

веточка свежего укропа

Приготовление: