Домашние огурцы, как правило, засаливаются и маринуются в конце летнего периода. Таким образом, мы сохраняем овощи на протяжении долгого зимнего периода. Огурцы зимой используются для салатов и различных закусок.

 

Зачастую самостоятельная засолка вызвана не желанием сэкономить, а необходимостью получить реально вкусный продукт.

 

Магазинные маринованные огурцы не могут похвастаться вкусом и ароматом, в отличие от домашних.

 

Покажем один из способов маринования огурцов.

 

Ингредиенты для маринованных огурцов:

 

огурцы — 5 кг;

сахар — 5 ст. л.;

соль — 2 ст. л.;

уксус 9% — 100 мл;

репчатый лук — кг;

укроп — 2 пучка;

перец острый — шт.;

черный перец горошком — ст. л.;

гвоздика — 3 шт.;

молотый кориандр — ½ ч. л.

Приготовление маринованных огурцов: