Рецепты с авокадо: первое, второе и десерт

О несомненной и бесспорной пользе авокадо говорит его состав. Помимо белков, жиров и пищевых волокон, авокадо также содержит калий, натрий, кальций, фосфор, марганец, магний, соли фолиевой кислоты и другие минеральные вещества, а еще целый букет витаминов: Е, С, В, А, К, РР и D.

Важно правильно выбрать авокадо: плоды должны быть не слишком твердыми на ощупь и со светлой шкуркой. Чтобы очистить авокадо, следует надрезать плод вдоль и провернуть половинки в противоположные стороны друг относительно друга, одновременно разделяя их.

Предлагаем вам познакомиться поближе с авокадо и приготовить настоящий комплексный обед с участием этого продукта. Итак, на первое сегодня нежный крем-суп, на второе — салат под острым соусом, а на третье — удивительный экзотический десерт.

Рецепты с авокадо — крем-суп с овощами на первое

По-весеннему зеленый, вкусный, легкий, диетический супчик получается из авокадо с добавлением родных и привычных нашей кухне овощей.

Чтобы приготовить крем-суп из авокадо, вам понадобится:

• 
  2 авокадо,


• 
  2 картофелины,


• 
  1 кабачок,


• 
  половинка моркови,


• 
  1 луковица,


• 
  1 пучок зелени (петрушка, укроп),


• 
  белый молотый перец по вкусу,


• 
  соль по вкусу,


• 
  2 ст. ложки сметаны,


• 
  1,5 л бульона или воды.

Как приготовить крем-суп из авокадо — пошаговый рецепт:

1. 
   Все овощи помойте, почистите и покрошите.


2. 
   Вскипятите бульон и сварите в нем овощи до готовности.


3. 
   Под конец добавьте авокадо и зелень и варите еще две минуты.


4. 
   Посолите и поперчите суп по вкусу.


5. 
   Слегка остудите суп из авокадо и взбейте блендером до кремового состояния.


6. 
   Подавайте крем-суп из авокадо со сметаной и белыми сухариками.

Рецепты с авокадо: яичный салат под острым соусом на второе

Попробуйте новый вкус оригинального яичного салата с авокадо под пикантным горчичным соусом. Подавать такой салат лучше с гренками из черного хлеба.

Чтобы приготовить салат из авокадо и яиц, вам понадобится:

• 
  1 авокадо,


• 
  10 перепелиных яиц,


• 
  1 пучок петрушки,


• 
  4 ст. ложки майонеза,


• 
  1 ч. ложка дижонской горчицы,


• 
  1 ч. ложка лимонного сока,


• 
  черный молотый перец по вкусу,


• 
  щепотка сахара,


• 
  соль по вкусу.

Как приготовить салат из авокадо — пошаговый рецепт:

1. 
   Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите и покрошите.


2. 
   Измельчите зелень петрушки.


3. 
   Авокадо очистите от кожуры и косточки, порежьте кубиками и полейте лимонным соком.


4. 
   Смешайте в салатнице авокадо, яйца и петрушку.


5. 
   Приготовьте соус, для чего соедините майонез, горчицу, соль, сахар, перец и тщательно перемешайте.


6. 
   Заправьте острым соусом салат из авокадо и яиц подавайте.

Рецепты с авокадо: шоколадный мусс на десерт

С авокадо обычно ассоциируют несладкие закуски, бутерброды или салаты. Мы же предлагаем вам холодный десерт с этим экзотическим фруктом. Получается нежно и самобытно.

Чтобы приготовить шоколадный мусс из авокадо, вам понадобится:

• 
  2 авокадо,


• 
  половинка лайма,


• 
  50 мл кокосового или миндального молока,


• 
  2 ст. ложки порошка какао,


• 
  1 ст. ложка меда,


• 
  10 г ванильного сахара,


• 
  соль по вкусу.

Как приготовить мусс из авокадо — пошаговый рецепт:

1. 
   С лайма мелкой теркой снимите зеленую цедру и выдавите 1 ст. ложку сока. Белую часть шкурки не трите – она будет горькой.


2. 
   Выбирайте полностью спелые и мягковатые плоды авокадо, тогда ваш мусс получится однородным и без крупинок. Авокадо очистите от кожуры и косточек.


3. 
   Порежьте авокадо кусочками и поместите в блендер.


4. 
   Добавьте цедру и сок лайма, ванильный сахар, соль, мед и взбейте до однородности.


5. 
   Продолжая взбивать, постепенно всыпьте порошок какао, а затем влейте молочко.


6. 
   Готовый шоколадный мусс из авокадо выложите в креманки и поставьте в холодильник на полчаса.

Приятного аппетита!