Рецепт дня: овощные котлеты с рисом

Овощные котлеты — отличный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса. Они достаточно простые в приготовлении и станут вкусным дополнением к обеденному столу. 

Ингредиенты:

• 
  Рис — 100 г


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Капуста белокочанная — 1 кг


• 
  Репчатый лук — 2 шт.


• 
  Зелень — по вкусу


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Растительное масло — 4–5 ст. л.


• 
  Перец чёрный молотый — ½ ч. л.


• 
  Соль — ½ ч. л.

Приготовление:

1. 
   Сначала отварите рис. После этого остудите его.


2. 
   Нарежьте капусту, сложите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания проварите 7–8 минут. Слейте воду и остудите капусту.


3. 
   Пропустите её через мясорубку. Выложите в дуршлаг и оставьте на 10–15 минут, чтобы стекла жидкость. Потом слегка отожмите.


4. 
   Натрите морковь и измельчите лук. Жарьте 5-6 минут с двумя ложками масла.


5. 
   Смешайте капусту с рисом, овощной смесью, солью, перцем, рубленой зеленью и яйцом. Сформируйте котлеты.


6. 
   Обжаривайте котлеты по 3-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!