Оригинальные рецепты яичницы

Оригинальные рецепты яичницы: еврейская шакшука с овощами

Острая яичница с овощами на еврейский манер — отличная альтернатива нашей классической глазунье. Готовится шакшука из привычных продуктов достаточно быстро, и способна вдоволь насытить и удивить неожиданно нагрянувших гостей.

Чтобы приготовить острую шакшуку, вам понадобятся ингредиенты:

• 
  6 яиц,


• 
  3 помидора,


• 
  1 луковица,


• 
  1 болгарский перец,


• 
  1 перец чили,


• 
  200 г шампиньонов,


• 
  2 зубка чеснока,


• 
  зелень: кинза, петрушка, базилик,


• 
  1 ч. ложка соуса чили,


• 
  1 ст. ложка оливкового масла,


• 
  специи: перец, паприка, зира, куркума,


• 
  щепотка сахара,


• 
  соль по вкусу.

Рецепт приготовления яичницы шакшуки:

1. 
   Пробланшируйте помидоры, снимите с них шкурку и крупно порежьте.


2. 
   Болгарский перец и чили порежьте небольшими колечками. Грибы порежьте пластинками. Мелко покрошите лук. Измельчите чеснок. Порежьте зелень.


3. 
   В разогретом оливковом масле обжарьте лук 2-3 минуты, добавьте перец, чеснок, часть специй и готовьте 5 минут, периодически помешивая.


4. 
   Добавьте на сковороду грибы, помидоры, соус чили и готовьте еще 10 минут на среднем огне, пока жидкость не выпарится. Добавьте по вкусу сахар, соль и перемешайте.


5. 
   Сделайте ложкой в овощной смеси шесть небольших углублений, аккуратно разбейте в них яйца, чтобы желтки остались целыми. Для более насыщенного вкуса можно вылить не все белки, а лишь половину.


6. 
   Сверху яйца посыпьте специями и еще немного посолите, но не перемешивайте. Готовьте яичницу еще 5 минут, чтобы белки побелели, но желтки оставались жидкими.


7. 
   В конце посыпьте яичницу зеленью и подавайте горячей.

Оригинальные рецепты яичницы: фаршированная глазунья в перцах

Если вы гонитесь не столько за вкусом, сколько за эффектным внешним видом, предлагаем вам нарядный вариант яичницы, выполненный внутри какого-нибудь продукта, к примеру — в болгарском перце. Причем, можно взять разноцветные перцы, и тогда у вас получится яркое и веселенькое блюдо.

Чтобы приготовить острую шакшуку, вам понадобятся ингредиенты:

• 
  3 разноцветных болгарских перца (красный, желтый, зеленый),


• 
  6 яиц,


• 
  50 г бекона,


• 
  1 ст. ложка растительного масла,


• 
  веточки зелени (укроп, петрушка, кинза),


• 
  перец по вкусу,


• 
  соль по вкусу.

Рецепт приготовления яичницы глазуньи в перцах:

1. 
   От каждого перца из самой широкой части отрежьте колечки толщиной 1,5-2 см.


2. 
   Разрежьте бекон на 6 тонких ломтиков.


3. 
   В разогретом масле обжарьте перец с одной стороны пару минут, затем аккуратно переверните, вложите внутрь ломтики бекона и обжарьте еще 2 минуты.


4. 
   Аккуратно вбейте яйца в колечки перца, чтобы желтки остались целыми. Через минуту уменьшите огонь, посолите, поперчите и продолжите жарить глазунью до готовности.


5. 
   В конце украсьте яичницу веточками зелени и подавайте.

Оригинальные рецепты яичницы: сладкий омлет

Да, можете удивляться сами и удивлять своих домашних, но сладкая яичница имеет право на существование. Во-первых, это вкусно, во-вторых — оригинально, а в-третьих, такой десерт особенно нравится детям.

Чтобы приготовить сладкую яичницу, вам понадобятся ингредиенты:

• 
  4 яйца и 1 белок,


• 
  2 ст. ложки сливочного масла,


• 
  1 ст. ложка сливок,


• 
  2 ст. ложки сахара,


• 
  варенье по вкусу,


• 
  щепотка соли.

Рецепт приготовления сладкой яичницы:

1. 
   Отделите белки от желтков и взбейте их по отдельности миксером или венчиком.


2. 
   Соедините взбитые яйца в одной миске, добавьте соль, сахар, и продолжите взбивать. Влейте сливки и снова взбейте.


3. 
   Разогрейте сковороду, смажьте маслом, вылейте на нее яичную смесь и уменьшите огонь.


4. 
   Как только яичница подрумянится, переверните ее на другую сторону и готовьте еще 3-5 минут.


5. 
   Готовую яичницу выложите на тарелку и подавайте в горячем виде, пока она не осела, с любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Возможно, у вас есть свои интересные рецепты, как приготовить яичницу непривычно, оригинально и вкусно?