Невероятно нежные котлеты из лосося: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 
  Филе свежего лосося — 500 г


• 
  Лук шалот — 1 шт.


• 
  Лимон — 0,5 шт.


• 
  Батон — 2 ломтика


• 
  Яйцо — 2 шт.


• 
  Каперсы — 4-5 шт.


• 
  Плоды каперсов — 3 шт.


• 
  Белый перец


• 
  Соль


• 
  Укроп — несколько веточек


• 
  Кинза — несколько веточек


• 
  Багет — 0,5 шт.


• 
  Сливочное масло — 30 г


• 
  Масло подсолнечное — 30 мл

Способ приготовления:

1. 
   Филе лосося измельчить с помощью ножа. Добавить в фарш измельченный лук, зелень, каперсы и хлеб, вбить яйца, посолить и приправить. Тщательно перемешать смесь и сформовать котлеты. Жарить на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла или запекать в духовке.


2. 
   Поджарить ломтики багета на сковороде — сделать гренки.


3. 
   Подавать рыбные котлеты с гренками и ломтиком лимона, украсить веточками укропа.