Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 20 сообщений
Cообщения с меткой

лимонные квадратики - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Оксана_Биленко

Лимонные квадратики

Пятница, 17 Ноября 2017 г. 05:39 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Лимонные квадратики




5099006800_60d1f7a868_o (466x700, 245Kb)



 



Классический американский рецепт пирожных.



Для основы (коржа)



225 гр несоленого сливочного масла комнатной температуры

½ чашки сахара

2 чашки муки

1/8 ч. л. соли



Для лимонного крема:



6 больших яиц комнатной температуры

2 + 1/2 чашки сахара

1 ст. л + 1 ч. л. лимонной цедры (цедра 3-4 лимонов)

2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока

1 чашка муки



Сахарная пудра для посыпки готовых квадратиков.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ХассКи

ЛИМОННЫЕ КВАДРАТИКИ

Понедельник, 23 Октября 2017 г. 16:42 (ссылка)


5099006800_60d1f7a868_o (466x700, 245Kb)



 



Классический американский рецепт пирожных.



Для основы (коржа)



225 гр несоленого сливочного масла комнатной температуры

½ чашки сахара

2 чашки муки

1/8 ч. л. соли



Для лимонного крема:



6 больших яиц комнатной температуры

2 + 1/2 чашки сахара

1 ст. л + 1 ч. л. лимонной цедры (цедра 3-4 лимонов)

2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока

1 чашка муки



Сахарная пудра для посыпки готовых квадратиков.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxim1948

Лимонные квадратики

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 14:27 (ссылка)


Еще один несложный видеорецепт вкусняшки...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

лимонные квадратики

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 10:56 (ссылка)


 










Форма 23*23см.



Для теста:

165г размягченного сливочного масла

55г сахарной пудры

200г муки

крупная щепотка соли




Для крема:

165мл лимонного сока

цедра двух крупных лимонов

290г сахара

4 яйца 

47г муки

сахарная пудра для подачи



 


Для теста взбить размягченное масло с сахарной пудрой. Всыпать просеянную с солью муку и замесить тесто. Собрать тесто в комок и распределить равномерно в пласт по форме, застеленной пергаментом. Форму берем с высоким бортиком и пергамент стелем с запасом, чтобы он по высоте был чуть выше общей толщины будущих пирожных. Чтобы быстро распределить тесто, я покрываю его пищевой пленкой и по ней раскатываю маленькой скалкой. Противень с тестом на 30 минут (или дольше при необходимости) ставим в холодильник. После этого выпекаем при 180 градусах 10 минут до сухого, но светлого состояния. Пока тесто печется делаем крем.


Для крема снимаем аккуратно верхний желтый слой цедры, выжимаем и процеживаем сок. Яйца слегка взбиваем с сахаром и мукой. Затем добавляем цедру и сок, снова хорошо перемешиваем. Крем выливаем на теплый корж (если вылить на совсем горячий, то заварятся желтки) и запекаем еще раз до уплотнения нашей заливки. Примерно 20 минут при 160С. Крем после духовки еще уплотнится в процессе остывания. Если при выпечке стал немного темнеть верх, прикрыть фольгой.


Полностью остужаем (я оставляю на ночь) до застывания крема и только после этого нарезаем на квадратики. Посыпаем сахарной пудрой.



http://anybenyraba.blogspot.md/p/blog-page_881.html
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Лимонные квадратики

Среда, 14 Октября 2015 г. 16:44 (ссылка)






 










"Для основы: 



1 ст. муки 

1/2 ст. (113 г) холодного сл. масла 

1/4 ст. сахарной пудры 



Для начинки: 



1 1/2 ст. сахара 

5 яиц 

2 ст.л. лимонной цедры 

3/4 ст. свежего лимонного сока 

1/2 ст. муки 

3/4 ч.л. разрыхлителя 



Основа. 

Разогреть духовку до 170С. 

Взбить миксером на низкой скорости муку, масло и сахарную пудру. Взбивать около 5 мин, соскребая лопаткой со стенок миксера, до получения однородной жирной крошки. Высыпать её в квадратную форму, размером 8" (20 см) и спрессовать ко дну, не оставляя бортиков. Выпекать 15 мин или до тех пор, пока тесто не будет выглядеть сухим, но ещё не начнёт румяниться. Вынуть из духовки и слегка охладить. 



Начинка. 

Взбить все составляющие начинки, пока они полностью не смешаются, и вылить поверх остывшей основы. Выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - при лёгком потрясывании, середина должна слегка колыхаться. Полностью охладить в холодильнике, нарезать на квадраты (или полосочки), присыпать сахарной пудрой и подавать."



Мои комм.: Яиц в начинку положила 4, так как в рецепте подразумеваются яйца среднего размера, а мы покупаем большие. 3/4 стакана лимонного сока - это сок из 2,5 больших лимонов. Выпекала 22 минуты. Сахарной пудрой не присыпала, потому что гости приехали чуть раньше, и я просто не успела, но и без присыпки пирожные получились очень вкусные.



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Анакондыч

Лимонные квадратики

Четверг, 21 Мая 2015 г. 12:48 (ссылка)


Лимонные квадратики.



Квадратные лимонные пирожные – это классика европейской кухни. В традиционном рецепте на песочное тесто выливается нежный лимонный курд, и всё вместе запекается. Есть и упрощенный рецепт. Он интересен в первую очередь тем, что требует целого лимона, а не только его сока. Лимонный крем из целого лимона получается очень насыщенным и плотным. Тесто для этих квадратиков выпекается отдельно, а затем заливается кремом. Все операции можно доверить блендеру и между делом приготовить целый противень вкусных и ароматных лимонных пирожных. Не нужно раскатывать тесто и варить крем на плите.Читать далее



W7sFM1mFwAw (604x556, 42Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Лимонные квадратики.

Вторник, 13 Января 2015 г. 11:46 (ссылка)


Мои любимые пирожные! Не приторно сладкие и очень-очень лимонные. Готовятся из самых простых продуктов, которые обычно всегда есть под рукой. Кстати, очень хорошо заменяются цитрусовые в начинке.



Например, пекла почти тоже самое с лаймами. Потом добавила туда сгущенки, и еще, еще меняла сочетания..но об этих рецептах, и особенно о сгущенке, уж в другой раз.



Вам потребуется:



для теста

225 г муки

80 г сахара

140 г сливочного масла, холодного

1 ст.л. молока



для начинки

сок и цедра 2 лимонов

150 г сахара

2 яйца

20 г муки



Как готовить:



1. Муку, сахар и сливочное масло поместить в чашу блендера. Быстро измельчить до получения крошки, добавить молоко и перемешать еще раз.



2. Распределить тесто по форме, сформировав бортики. Закрыть тесто бумагой для выпечки, сверху высыпать специальные шарики или фасоль. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.



3. Для начинки смешать в блендере сок и цедру лимонов, сахар, яйца и муку.



4. Вынуть форму с основой из духовки, удалить шарики и бумагу. Вылить начинку на тесто. Вернуть в духовку еще на 20-25 минут.



5. Дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать.



Я использовала круглую форму примерно 20 см в диаметре.

Что бы тесто не вздувалось при выпечке без начинки, использую керамические шарики для выпечки. Но точно так же можно насыпать фасоль или горох.



Приятного аппетита!



#сладкая_выпечка@cook_good 

#бездрожжевое_тесто@cook_good 

#цитрусовые@cook_good




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

ЛИМОННЫЕ КВАДРАТИКИ

Суббота, 10 Января 2015 г. 13:38 (ссылка)
















100 г. муки

30 г. сахарной пудры

100 г. сл. масла



200 г. сахара

140 мл. лимонного сока

3 яйца

45 г. муки



Основа

Смешать все ингредиенты до образования крошек. Добавить немного воды, помешивая, пока тесто не соберется в комок. Придавить ко дну квадратной формы (20см). Выпекать при 170С в течение 20 минут.



Начинка

Растереть яйца с сахаром, добавить лимонный сок и муку. Снизить температуру духовки до 140С. Вылить начинку на основу и выпекать около 40 минут. Полностью охладить, нарезать на квадратики, посыпать сахарной пудрой и подавать.



Очень нежные, кисленькие пирожные 


 


 



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Лимонные квадратики (Lemon Bars)

Суббота, 20 Сентября 2014 г. 21:25 (ссылка)




Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!





Мои любимые пирожные! Не приторно сладкие и очень-очень лимонные. Готовятся из самых простых продуктов, которые обычно всегда есть под рукой. Кстати, очень хорошо заменяются цитрусовые в начинке.

Например, пекла почти тоже самое с лаймами.







для теста

225 г муки

80 г сахара

140 г сливочного масла, холодного

1 ст.л. молока



для начинки

сок и цедра 2 лимонов

150 г сахара

2 яйца

20 г муки



Муку, сахар и сливочное масло поместить в чашу блендера. Быстро измельчить до получения крошки, добавить молоко и перемешать еще раз.

Распределить тесто по форме, сформировав бортики. Закрыть тесто бумагой для выпечки, сверху высыпать специальные шарики или фасоль. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Для начинки смешать в блендере сок и цедру лимонов, сахар, яйца и муку.

Вынуть форму с основой из духовки, удалить шарики и бумагу. Вылить начинку на тесто. Вернуть в духовку еще на 20-25 минут.

Дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать.



Я использовала круглую форму примерно 20 см в диаметре.

Что бы тесто не вздувалось при выпечке без начинки, использую керамические шарики для выпечки. Но точно так же можно насыпать фасоль или горох.





источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Лютова

Лимонные квадратики (Lemon Bars)

Вторник, 17 Сентября 2014 г. 01:27 (ссылка)


Мои любимые пирожные! Не приторно сладкие и очень-очень лимонные. Готовятся из самых простых продуктов, которые обычно всегда есть под рукой. Кстати, очень хорошо заменяются цитрусовые в начинке.
Например, пекла почти тоже самое с лаймами.

для теста
225 г муки
80 г сахара
140 г сливочного масла, холодного
1 ст.л. молока

для начинки
сок и цедра 2 лимонов
150 г сахара
2 яйца
20 г муки

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Лимонные квадратики (Lemon Squares) от Мишель

Четверг, 15 Мая 2014 г. 22:56 (ссылка)


IMG_6640_lemon_bars (500x381, 102Kb)



Для основы:



1 ст. муки

1/2 ст. (113 г) холодного сл. масла

1/4 ст. сахарной пудры



Для начинки:



1 1/2 ст. сахара

5 яиц

2 ст.л. лимонной цедры

3/4 ст. свежего лимонного сока

1/2 ст. муки

3/4 ч.л. разрыхлителя



Основа.

Разогреть духовку до 170С.

Взбить миксером на низкой скорости муку, масло и сахарную пудру. Взбивать около 5 мин, соскребая лопаткой со стенок миксера, до получения однородной жирной крошки. Высыпать её в квадратную форму, размером 8" (20 см) и спрессовать ко дну, не оставляя бортиков. Выпекать 15 мин или до тех пор, пока тесто не будет выглядеть сухим, но ещё не начнёт румяниться. Слегка охладить.

Начинка.

Взбить все составляющие начинки, пока они полностью не смешаются, и вылить поверх остывшей основы. Выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - при лёгком потрясывании, середина должна слегка колыхаться. Полностью охладить в холодильнике, нарезать на квадраты (или полосочки), присыпать сахарной пудрой и подавать.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Лимонные квадратики

Понедельник, 14 Октября 2013 г. 21:51 (ссылка)


5099006800_60d1f7a868_o (466x700, 245Kb)



 



Классический американский рецепт пирожных.



Для основы (коржа)



225 гр несоленого сливочного масла комнатной температуры

½ чашки сахара

2 чашки муки

1/8 ч. л. соли



Для лимонного крема:



6 больших яиц комнатной температуры

2 + 1/2 чашки сахара

1 ст. л + 1 ч. л. лимонной цедры (цедра 3-4 лимонов)

2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока

1 чашка муки



Сахарная пудра для посыпки готовых квадратиков.



Разогрейте духовку до 180*С.

Форму размером 23*33 застелите пергаментом, так, чтобы края бумаги выступали поверх краев. Смажьте ее маслом.

Для коржа взбейте в комбайне масло и сахар до белизны.

Просейте муку с солью.

Не прекращая перемешивать в комбайне на низкой скорости сахарно-масляную смесь, добавьте тонкой струйкой муку, до получения крошки.

Соберите руками тесто в шар.

Выложите тесто на смазанный лист пергамента в форме, тщательно и равномерно его утрамбовывая.

Поместите тесто в форме в холодильник для охлаждения на 30 минут.

Охлажденное тесто выпекать в духовке в течении 15-20 минут до светло-коричневого цвета.

Вынуть из духовки и охладить в течение 10 минут.

Делаем начинку: взбиваем вместе яйца с лимонным соком и лимонной цедрой.

Смешать муку с сахаром.

Добавить мучную смесь к яично-лимонной. Смешать до однородной жидкой консистенции.

Вылить лимонный слой на остывший корж.

Выпекать в духовке в течение 30-35 минут.

Достать форму с готовыми пирожными из духовки и полностью охладить!

Только после полного охлаждения достать корж из формы, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.



Мои комментарии:



Очень вкусные пирожные!!!

Тающее, слегка рассыпчатое песочное тесто с ароматным, тянущимся, нежным лимонным кремом!



Делала все по рецепту, получилось с первого раза:)



Единственно, не могла дождаться, когда пирожные остынут, и начала их резать.

Советую, все таки подождать полного остывания, тогда они без проблем нарезаются.



 



 



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Осенний витаминоз: лимонные квадратики и лимонный крем

Вторник, 03 Ноября 2009 г. 10:08 (ссылка)


o_lesyk


Читать далее...
Метки:   Комментарии (13)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лимонные квадратики - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda