Как готовить вкусный Итальянский Пасхальный карамельный кулич панеттоне рецепт от Люда Изи Кук. Дорогие друзья, приближается светлый праздник Пасхи! Я уверена, многие из Вас уже готовили вкусные традиционные классические куличи Панеттоне, которые я выпускала в прошлом году! Сегодня я предлагаю Вам совершенно новый рецепт карамельных Панеттоне с карамельным вкусом. Они получаются просто бесподобные!

 

Друзья, я вам очень рекомендую внимательно посмотреть оба варианта этих замечательных Панеттоне, выбрать какой вам нравится больше, потренироваться и приготовить на Пасху самые красивые, самые вкусные куличи, которыми Вы украсите ваш пасхальный стол! Посмотрите, какие эти куличи получаются нежные! Тесто воздушное, красивого нежного карамельного цвета с великолепным ароматом карамели. И я сейчас отломаю кусочек и вы посмотрите на структуру теста, оно просто разрывается вот такими волокнами. Это именно структура Панеттоне, аромат просто потрясающий!.

 

Ингредиенты

 

Опара:

Мука - 80 грамм

Дрожжи сухие - 7 грамм

Сахар - 10 грамм

Молоко (комнатной температуры) - 180 миллилитров

 

Тесто 1:

Опара

Масло сливочное (мягкое) - 40 грамм

Сахар - 50 грамм

Мука - 140 грамм

Яйца (крупные) - 2 шт.

 

Сливочная карамель:

Сливки 20-30 % - 150 миллилитров

Сахар - . 115 грамм

Масло сливочное (мягкое) - 20 грамм

 

Основное Тесто:

Тесто 1

Сливочная карамель:

Яичные желтки (крупные) - 2 шт.

Соль - 6 грамм

Цедра 1 апельсина

Экстракт ванили - 1 чайная ложка

Изюм - . 150 грамм

Цукаты - 115 грамм

Мука - 280 грамм

Масло сливочное (мягкое) - 40 грамм

Ром (коньяк, сок апельсина) - 40 миллилитров

 

Как приготовить Пасхальный Карамельный кулич Панеттоне рецепт пошагово