Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4 сообщений
Cообщения с меткой

кофейно-шоколадный торт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Кофейно-шоколадный торт

Вторник, 06 Октября 2015 г. 14:13 (ссылка)


2015-08-281



Бисквит:

4 яйца

125г сахара

15г какао

110г муки



Разогреть духовку до 180°.

Противень застелить пергаментом.

Взбить яйца с сахаром до пышной,светлой массы,затем, постепенно всыпая просеянную муку с какао, лопаточкой перемешать круговыми движениями снизу вверх.

Выложить тесто в форму и выпекать ~15 мин до упругости/до сухой палочки.

Охладить и вырезать круг Ø22 см.

Бисквит положить в форму застеленную пищевой пленкой Ø24см.

2015-08-23



Кофейный мусс:

12г листового желатина

200 мл молока

100г сахара

10г растворимого кофе

250мл сливок (33-35%)





Желатин замочить в холодной воде на 5 мин.

Молоко с сахаром и кофе довести до кипения,снять с огня,добавить отжатый желатин,полностью охладить.

Сливки взбить до пиков и аккуратно,лопаточкой/венчиком соединить с молочно-кофейной массой.

Выложить муссс на бисквит,заморозить.

2015-08-231



Шоколадный мусс:

12г листовогожелатина

200мл молока

100г сахара

100г темного шоколада (55%)

250мл сливок (33-35%)



Желатин замочить в холодной воде на 5 мин.

Молоко с сахаром довести до кипения,снять с огня,добавить шоколад и отжатый желатин,перемешать до однородности,полностью охладить.

Сливки взбить до пиков и аккуратно,лопаточкой/венчиком  соединить с молочно-шоколадной массой.

Выложить муссс на бисквит с кофейным муссом,заморозить.

Можно покрыть глазурью,ганашем,в общем,украсить по вкусу.

2015-08-28



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

2015-08-282



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кофейно-шоколадный торт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda