зефир по госту

Floret_floret

Среда, 14 Августа 2024 г. 13:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Зефир по ГОСТу

Или, скажем так, почти по ГОСТу, хотя вкус у него, конечно, тот самый. Дело в том, что точной рецептуры у меня нет. Пропорции и процесс приготовления взяты из промышленного технологического справочника, там все подробно описано.

Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.

Читать далее...

Метки: ЗЕФИР ПО ГОСТУ

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

зефир по госту - Самое интересное в блогах

ЗЕФИР ПО ГОСТУ

<зефир по госту - Самое интересное в блогах