Мука — 280 Грамм

Яйцо — 4 Штук

Сахар — 210 Грамм

Сметана — 200 Грамм

Разрыхлитель — 10 Грамм

Ванилин — 1 Грамм

Сметана — 450 Грамм

Сахарная пудра — 130 Грамм

Ванилин — 1 Грамм

Сливочное масло — 100 Грамм

 

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.


2. 
   Яйца разбейте в миску. Добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром миксером или блендером до пышной светлой массы.


3. 
   Добавьте сметану и влейте теплое растопленное сливочное масло. Перемешайте.


4. 
   Затем добавьте муку, разрыхлитель и ванилин.


5. 
   Перемешайте тесто до однородности.


6. 
   На дно чаши мультиварки положите кружок из пергамента. Стенки смажьте растопленным сливочным маслом, для этого удобно взять остатки масла, которое пошло в тесто. Вылейте в чашу тесто.


7. 
   Выпекайте корж на подходящем режиме в течение 60 минут. У меня это "выпечка", вы смотрите по своей модели.


8. 
   Затем откройте мультиварку и достаньте корж, воспользовавшись контейнером для пароварки. Верните корж в чашу, перевернув его. Допеките в течение 10-15 минут.


9. 
   Готовый корж достаньте из мультиварки и полностью остудите.


10. 
    При помощи зубной нити разрежьте корж на два или три коржа. У меня получился довольно высокий бисквит, я разрезала его на три части.


11. 
    Приготовьте сметанный крем. У меня была сметана 15% жирности, я предварительно откинула её на марлю, сложенную в несколько слоёв на несколько часов. Крем из такой сметаны будет густой и очень вкусный, но вы можете просто взять сметану пожирнее.


12. 
    Если тоже решите откинуть сметану на марлю, то сыворотку, которая останется не выбрасывайте, а используйте для приготовления блинчиков или других блюд.


13. 
    Переложите сметану в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и ванилин. При помощи лопатки или ложки перемешайте крем до однородного состояния. Почему мы не взяли миксер? Чтобы не нагрелась сметана. От тепла она станет более жидкой и потечет с торта.


14. 
    Выложите первый корж и смажьте его кремом. Тарелку я тоже немного смазываю кремом, чтобы торт снизу не был сухим.


15. 
    Затем выложите второй корж и так же смажьте кремом.


16. 
    Так как торт я буду украшать, то для верхнего коржа использовала меньше крема, чем для первых двух. Если вы решите просто обмазать торт сметанным кремом и в таком виде подать к столу, то зрительно крем делите на равные части.


17. 
    Верх торта я полила растопленным шоколадом, а бока обсыпала цветной кокосовой стружкой. Уберите торт на 2 часа в холодильник для пропитки.


18. 
    Сметанник в мультиварке готов.


19. 
    А вот так выглядит торт в разрезе.


20. 
    Приятного аппетита!

Мраморный кекс на сметане — вкусное угощение к чаю

Ингредиенты:

• 
  Яйцо куриное — 2 шт. 


• 
  Сметана — 150 г


• 
   Масло сливочное — 120 г 


• 
  Сахар — 200 г 


• 
  Мука пшеничная — 180 г 


• 
  Сода — 1 ч. л. без горки 


• 
  Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахар. Взбейте хорошо сахар с маслом и по одному добавьте два яйца, каждый раз взбивая. Должна получится однородная пышная масса. После добавьте в тесто сметану и соду. Можно соду не гасить уксусом. В сметане есть молочная кислота.

2. Насыпьте в миску муку. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером. 

3. Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок. Во вторую часть добавьте 2 ст. л. муки, чтобы консистенция темного и светлого теста была одинаковой. 

4. В форму для кекса поочередно выкладывайте светлое и темное тесто. Когда выложите все тесто, с помощью деревянной палочки сделайте несколько круговых движения внутри теста, чтобы получился мраморный узор. 

5. Выпекайте мраморный кекс в духовке при температуре 175–180 ºC 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании она должна выходить сухой. Достаньте его из формы, охладите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для основы:

• 
  Сметана — 210 г 


• 
  Сахар — 60 г


• 
    Мука цельнозерновая (можно использовать обычную) — 400 г 


• 
  Мука кукурузная — 50 г 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Ванильный сахар — 1 пакетик 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Разрыхлитель — 5 г

Для лимонного курда:

• 
  Лимоны — 2 шт. 


• 
  Сахар — 70-100 г (в зависимости от кислоты лимонов) 


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Крахмал кукурузный — 1 ч. л. 


• 
  Масло оливковое или подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для печенья смешать сметану с яйцами и сахаром. Потом добавить к ним все остальные ингредиенты и заместить тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, поэтому всю муку сразу всыпать не нужно. Смело всыпать 350 г, а потом уже действуем по ситуации, чтобы не забить тесто слишком сильно. 

2. Раскатать тесто толщиной около 3-5 мм (чем тоньше, тем более хрустящее печенье), вырезать любые интересующие вас фигурки. У половины фигурок сделать дырочки. Удобно их делать крышкой от бутылки. 

3. Выпекать печенье 10-15 минут при температуре 200ºC. Будьте внимательны, время выпекания зависит от вашей духовки, поэтому контролируйте процесс. 

4. Пока печется печенье можно заняться курдом. Снять с лимонов цедру, потом выдавить весь сок. Все ингредиенты кроме масла смешать в кастрюльке и поставить на средний огонь.

5. Когда крем начнёт густеть, убавить огонь до минимального и уварить до нужной консистенции. Готовый крем процедить через сито и добавить в него масло.

6. Смазать печенье без отверстий тонким слоем крема. Положить сверху другие части и добавить в отверстия оставшийся крем.

7. Оставить печенье для пропитки на несколько часов, а потом поставить чайник и наслаждайтесь вкусным лакомством. ⠀

Приятного аппетита!

источник

Молоко — 50 Миллилитр (любой жирности)

Мука — 140 Грамм

Яйца — 3 Штук

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 150 Грамм

Сахарная пудра — 1 Ст. ложка (по желанию)

Масло растительное — 20 Миллилитр

Разрыхлитель — 1 чайная ложка (без горки)

 

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Куриные яйца можно использовать сразу из холодильника, они все равно отлично собьются.


2. 
   Вбейте яйца в глубокую емкость миксера или кухонного комбайна и всыпьте сахарный песок, соль. Взбейте примерно 3-4 минуты в пышную пену на самой высокой скорости техники.


3. 
   Влейте молоко и несколькими движениями вмешайте его во взбитую массу.


4. 
   Высыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее неторопливыми движениями, но не взбивайте. Если решите добавить разрыхлитель, то всыпьте его вместе с мукой. Можно дополнить тесто любым ароматизатором по вашему вкусу.


5. 
   Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите тесто в форму и разровняйте по поверхности.


6. 
   Испеките пирог на среднем ярусе техники в течение 30-35 минут до румяности. Затем извлеките форму и переверните на бок, чтобы пирог остыл и не опал.


7. 
   Выложите пирог после остывания на тарелку и присыпьте сахарной пудрой по желанию. Можно полить сиропом, топпингом.


8. 
   Нарежьте его на части и подайте с различными напитками: чаем, кофе, капучино, латте и т.д. Приятного вам аппетита!