Булочки с корицей: пошаговый рецепт

Синабоны тают во рту, булочки с крем-сыром и корицей. Они сделают вас счастливыми, обожаемыми своей семьей и гостями.

 Ингредиенты на тесто:

• 
  250 мл молока;


• 
  2 яйца комнатной температуры;


• 
  75 грамм сливочного масла комнатной температуры;


• 
  520-600 грамм муки;


• 
  100 грамм сахара;


• 
  ½ ч. л. соли;


• 
  1 пакет активированных сухих дрожжей (7 грамм).

Начинка:

• 
  200 грамм коричневого сахара;


• 
  3 ст.л. молотой корицы;


• 
  75 грамм мягкого сливочного масла.

Глазурь (фростинг):

• 
  110 грамм мягкого крем-сыра;


• 
  55 грамм мягкого сливочного масла;


• 
  180 грамм сахарной пудры;


• 
  ½ ч.л. ванильного экстракта;


• 
  1/8 ч.л. соли.

Способ приготовления:

• 
  Нагрейте молоко (теплое) добавьте дрожжи, не перемешивайте;


• 
  Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца с смесью дрожжей, хорошо перемешайте и потом добавьте муку;


• 
  Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне;


• 
  Сбрызните маслом тесто и дайте отдохнуть, накрыв пленкой в теплом месте;


• 
  В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и отложите;


• 
  Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте 75 граммами сливочного масла и добавьте смесь корицы и коричневого сахара;


• 
  Сделайте рулет, начиная с самой длинной стороны, получите рулет 45 см в длину;


• 
  Нарежьте на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом и накройте пленкой. Дайте вырасти в теплом месте на протяжении 45 минут;


• 
  Нагрейте духовку до 200С. Выпекайте синнабоны в центре духовки 15 минут;


• 
  Пока выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сын, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль до воздушного состояния;


• 
  Дайте синнабонам остыть 15-15 минут и смажьте еще теплые синнабоны глазурью (фростингом).

Приятного аппетита!