Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 240 сообщений
Cообщения с меткой

полезные советы на кухне - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
laura_mz

Как сделать блюда на порядок вкуснее - полезные советы в кулинарии

Среда, 11 Мая 2016 г. 16:33 (ссылка)

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение


Как сделать любимые блюда на порядок вкуснее

 



20 кулинарных секретов, которые сделают ваши блюда вкуснее кулинария, повар от бога, приготовление еды, секреты, хитрости на кухне.



Все решат, что вы профессиональный повар. Может, вас даже позовут сниматься в массовке в следующей серии "Кухни".



 



ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Полезные советы на кухне

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 22:20 (ссылка)

Полезные советы на кухне
0MMjxK9_Q2A (604x604, 51Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Полезные советы на кухне

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 11:37 (ссылка)


Полезные советы на кухне



1. В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

2. Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

3. Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.

4. Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

5. 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.

6. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.

7. Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

8. Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.

9. Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.

10. Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.

11. Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.

12. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.



sovremen_hozyajka_03 (604x403, 104Kb)


Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАТАЛИЯ11

Зелёные помидоры по-грузински на зиму

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 09:41 (ссылка)











 



Хозяюшки, скоро наступит горячий период заготовок на зиму. Готовимся заранее. Нашла для вас и оформила



рецепт солёных помидоров по-грузински.



 



Я готовила такие раньше примерно так же. Только я почти всегда готовлю "на глазок". Кадки у меня нет, и я солю в больших кастрюлях. Горчичный порошок от плесени использую. Присыпаю сверху иногда даже в стеклянные банки. Хорошее средство.



Имейте ввиду, что зелёные помидоры содержат соланин



(он есть также в баклажанах и картошке). Соланин не только опасен для здоровья, но и даёт горечь. Лучше выбирать чуть побуревшие помидоры.



Чтобы удалить соланин и избавиться от горечи, надо надрезать помидоры и сложить их в эмалированный таз, пересыпать крупной солью и оставить на ночь. Утром сок слить и готовить по рецепту.



 



Удачных заготовок для здоровья вашей семьи!  



Ваша Наташа



 

















Помидоры соленые по-грузински



 




 


НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 


 





















сельдерей - 1-1,5 кг зелени

помидоры зеленые - 10 кг

зелень петрушки - 0,5-1 кг

чеснок - 1 кг


перец красный острый - 50-100 г



лавровый лист - 5-6 шт.

соль - 600-700 г на 10 л воды 









СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:


 


Зелень, красный перец и чеснок измельчить и тщательно перемешать. Зеленые помидоры средней величины вымыть и надрезать сбоку до половины. После этого помидоры начинить смесью зелени с приправами и плотно уложить в кадки. Каждый слой помидоров перекладывать зеленью с приправами и лавровым листом. Сверху положить кружок и гнет и залить помидоры холодным рассолом. Если на поверхности рассола образуется плесень, необходимо ее снимать, кружок и гнет ошпаривать кипятком. Плесень не появится, если поверхность рассола посыпать горчичным порошком.


 


Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru




   ОднаКнопка


Наталия Князева


 






 

Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАТАЛИЯ11

Признаки свежести яиц. Как определить их свежесть

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 06:57 (ссылка)


Признаки свежести яиц



Как определить свежесть яиц



 



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Полезные лайфхаки на кухне

Четверг, 17 Марта 2016 г. 18:37 (ссылка)

545 (693x481, 122Kb)
Источник http://hiji.ru/article/poleznye-lajfhaki-na-kuhne

Полезные советы хозяюшкам на кухне

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MissLee

Ценнейший кухонный лайфхак

Вторник, 15 Марта 2016 г. 18:41 (ссылка)


Мало кто сможет отказаться от настоящих домашних голубцов, сочных и ароматных. И мало кто берется их готовить, поскольку при этом придется пройти через суету с отделением капустных листьев от кочана.



Ценнейший кухонный лайфхак



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Секреты приготовления блинов

Среда, 20 Января 2016 г. 04:23 (ссылка)


 


Секреты приготовления блинов


ghmk6tpsziw13uly (440x440, 127Kb)



1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАТАЛИЯ11

Как сохранить чеснок в городской квартире. Чесночное масло

Суббота, 16 Января 2016 г. 06:11 (ссылка)


           Как сохранить чеснок в городской квартире,



а заодно приготовить  



Чесночное масло



 



 



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 10:41 (ссылка)

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

подсолнечное масло, делаем ароматным

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 10:19 (ссылка)

tyui (600x520, 242Kb)
http://azeriforum.org/index.php?/topic/3702-poleznye-sovety/page-6

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Как почистить гранат? Быстрый способ почистить гранат

Среда, 09 Декабря 2015 г. 10:21 (ссылка)

48197744 (330x230, 38Kb)
Во время покупки необходимо выбрать целый гранат, без каких либо повреждений и не иметь коричневого оттенка.


1. Отрезать верхушку граната (там, где расположился хвостик), что бы в разрезе было видно белые прожилки.

2. Вдоль прожилок с помощью ножа делаем неглубокий надрез.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена-надежда

КАК ВЕРНУТЬ ТОВАРНЫЙ ВИД ЭМАЛИРОВАННЫМ КАСТРЮЛЯМ?

Четверг, 12 Ноября 2015 г. 12:57 (ссылка)


КАК ВЕРНУТЬ ТОВАРНЫЙ ВИД ЭМАЛИРОВАННЫМ КАСТРЮЛЯМ?




Нужно растолочь палетку актированного угля, насыпать его в испорченную кастрюлю, залить полученный порошок горячей водой, накрыть крышкой и оставить на пол часа. После этого вымыть кастрюлю губкой, и, если по-прежнему останутся участки пораженные гарью, залейте кастрюлю уксусной кислотой на час. Кастрюля вновь станет чистой!



Еще советы:

Инструкция

1) Перед тем, как браться за чистку испорченной кастрюли необходимо переложить остатки пищи в другую посуду и дайть емкости остыть. Следует помнить, что эмаль плохо переносит перепады температуры и, поэтому, заливать еще горячую эмалированную кастрюля холодной водой крайне не рекомендуется. 



2) Приготовьте насыщенный соляной раствор и залейте его в испорченную посуду. Поставьте на огонь и кипятите до тех пор, пока частицы пригоревшей еды полностью не отойдут от стенок и дна кастрюли. Промойте посуду в проточной воде и вытрите насухо.



3) Залейте посуду теплой водой, добавьте 3-4 столовых ложки пищевой соды и тщательно размешайте раствор. Оставьте на ночь. С утра установите емкость на плиту и прокипятите воду в течение 1,5-2 часов. Проверьте состояние кастрюли. При необходимости, повторите процедуру кипячения, приготовив свежий раствор. Сполосните кастрюлю теплой водой и протрите мягкой тряпкой.



4) Для удаления желтого налета со стенок эмалированной посуды необходимо заполнить емкость водой и добавить уксус. Уксус добавляется из расчета пять столовых ложек на один литр воды. Прокипятите полученный раствор в течение двух часов. Проводить такую процедуру рекомендуется 2 раза в месяц. 



5) Для того чтобы вернуть эмалированной кастрюле первоначальный вид можно воспользоваться «народным» методом. Подберите большую емкость с таким расчетом, чтобы можно было полностью погрузить в нее вашу кастрюлю. Подойдет ведро или таз. Наполните емкость водой и установите на огонь. Добавьте в горячую воду пищевую соду и канцелярский клей из расчета 5 столовых ложек соды и одна бутылочка клея на пять литров воды. Размешайте и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и погрузите кастрюлю в жидкость на 20-25 минут. Тщательно промойте проточной водой.



6) Никогда не применяйте при чистке эмалированной посуды абразивные чистящие средства и металлические щетки - применение этих средств может привести к повреждению слоя эмали. А это не только испортит внешний вид кастрюли, но и откроет доступ вредным веществам, которые сходят в состав сплава, доступ к вашему организму.






 



Ключевые слова: Домашнее хозяйство


Опубликовала Светлана Т. 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<полезные советы на кухне - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda