Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1306 сообщений
Cообщения с меткой

пасхальный кулич - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
марианнушка

Жаркое в тесте "Пасхальный кулич"

Воскресенье, 09 Июля 2017 г. 07:22 (ссылка)

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Жаркое в тесте "Пасхальный кулич"




5420033_8b97cf_wmark (600x394, 72Kb)


Сегодня хочу предложить еще один оригинальный пасхальный рецепт, который никого из присутствующих за вашим праздничным столом не оставит безучастным – каждый заинтересуется и захочет попробовать... Речь идет о горячем, вкусном и сытном блюде из курицы и овощей, который мы с вами приготовим в форме… кулича!


Занятие немножко хлопотное, но желание удивить гостей на праздник  обязательно поможет справиться с незначительными трудностями в процессе его приготовления.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Пасхальные Куличи С Изюмом — Рецепт Без Яиц И Молока

Среда, 31 Мая 2017 г. 13:58 (ссылка)
perfectfood.ru/2012/04/pash...-i-moloka/


В качестве формы для пасхального кулича я использую обыкновенную жестяную банку из-под консервов. В данном случае у меня банки из-под горошка и консервированных шампиньонов.

Изнутри я выстилаю банку бумагой для выпекания так, чтобы ею была покрыта вся внутренняя поверхность формы.



Вместо специальной бумаги для выпекания можно взять плотную белую бумагу для принтера, предварительно промазав её растительным маслом.



Хочу предупредить: обязательно промасливайте даже специальную бумагу для выпекания! Я её не промаслила, в итоге с большим трудом отдирала бумагу от готовых куличей. Один кулич при этом серьёзно пострадал, так что на фото его нет.



Как приготовить кулич. Печём куличи



Смотрите видео-рецепт приготовления пасхальных куличей и подписывайтесь на канал YouTube, чтобы не пропустить обновления 🙂







Ингредиенты для двух пасхальных куличей:




  • 1 спелый банан.


  • 2 чайные ложки разрыхлителя теста.


  • 1/2 стакана фруктозы или коричневого сахара.


  • мука — примерно 240 г. (1 стакан + 1/3 стакана)


  • 40 мл ананасового сока.


  • Изюм — 50 г.


  • Вода — 180 мл.


  • Растительное масло — 3 столовые ложки.


  • Щепотка соли.



Для глазури на два кулича:




  • сахарная пудра — 6 столовых ложек,


  • вода — 1 столовая ложка,


  • лимонный сок — 1 чайная ложка.



Рецепт приготовления пасхальных куличей без яиц



Банан разминаем в пюре.



Добавляем сок и воду, растительное масло. Перемешиваем.



Добавляем фруктозу, перемешиваем.



Добавляем щепотку соли, затем изюм и разрыхлитель теста.



Просеиваем муку, постоянно помешивая тесто.



Вымешиваем густое тягучее тесто. Наполняем формы тестом примерно на ¾. Свободное место понадобится для того, чтобы куличи поднялись и тесто не вытекло из формы.



Ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем первые 40 минут при температуре 180 градусов С, затем ещё 50 минут при температуре 200 градусов С. Затем оставляем куличи остывать в духовке до тёплого состояния. В зависимости от духовки вы можете подобрать другое время и температуру выпекания для ваших куличей.



Готовые куличи вынимаем из духовки и оставляем остывать в формах. Затем аккуратно вынимаем полностью остывшие куличи из формы.



Как приготовить сахарную глазурь для пасхальных куличей



В сахарную пудру добавляем воду, перемешиваем. Добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая. Кипятим до получения густой тягучей массы (около 5 минут). Поливаем горячей глазурью пасхальные куличи. Пока глазурь не застыла, можно присыпать сверху сахарной пудрой, кокосовой стружкой или цветными кондитерскими шариками для декорирования выпечки.



Веганский кулич без яиц и молока. Рецепт куличей с фото и видео


Рекомендую попробовать ещё одно пасхальное блюдо: творожную пасху с изюмом и цукатами (рецепт без яиц).


 



 


Подробнее: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...lnyj-kulich-bez-drozhzhej.html


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Пасхальный кулич без яиц и дрожжей

Среда, 31 Мая 2017 г. 13:38 (ссылка)
orangekitchen.ru/pasxalnyj-...i-drojjei/


аже не знаю, то ли радоваться тому, что Пасха пришлась на начало мая, то ли огорчаться. Дело в том, что в мае нам как-то не до праздников: стартует дачный сезон, и нашими первостепенными задачами становятся пахать-сеять-опрыскивать. Времени и сил на пузатые расцвеченные куличи и нежные творожные пасхи не остается совсем.



В связи с этим имею честь предложить дачникам, трудоголикам и всем тем, кому просто неохота возиться с капризным дрожжевым тестом, простой рецепт пасхального кулича без яиц и дрожжей с лимонной глазурью. Быстро и вкусно — как раз по-нашему!



Вегетарианские рецепты с фото: кулич без яиц и дрожжей



Для пасхального кулича без яиц и дрожжей нам потребуется:



ИНГРЕДИЕНТЫ КУЛИЧА БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ:




  • 1 стакан ряженки (кефира, простокваши, сметаны — на выбор);


  • 1 стакан сахара;


  • 1,5 стакана муки;


  • 1 стакан изюма;


  • 1 ч.л. разрыхлителя;


  • 1/2 ч.л. соды;


  • щепотка ванилина.



ИНГРЕДИЕНТЫ ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУЛИЧА:




  • 1/2 стакана сахарной пудры;


  • 3 ч.л. лимонного сока.



Сразу же зажигаем духовку, чтобы прогрелась до 180 °С.



Теперь в ряженке или другом кисломолочном продукте растворяем соду и разрыхлитель. И сразу же видим, как они начинают действовать:)

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 1

Добавляем все остальные компоненты: муку, сахар, ванилин и заранее промытый изюм.



Все перемешиваем и получаем готовое тесто для кулича за пять минут. Вот оно — счастье спешащего кулинара!

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 2

Выкладываем тесто в формочку для кулича. Не знаю, надо ли смазывать бумажные одноразовые формы маслом, на всякий случай я смазала. Формочка оказалась слишком большой, но это не беда.

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 3

Убираем наш будущий кулич без яиц в уже разогретую до нужной температуры духовку на 30-40 минут.



А мы, чтобы не терять драгоценного времени даром, займемся пока глазурью.



В сахарную пудру добавляем сначала только 2 чайные ложки лимонного сока.

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 4

И очень стараемся тщательно перемещать венчиком.



Если чувствуется, что глазурь слишком густая, добавляем еще лимонного сока буквально по капельке и продолжаем взбивать.



Мне понадобилось 3 чайных ложки сока, но и моя лимонная глазурь в итоге получилась довольно жидкая.

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 5

Вот и настало время вынуть готовый кулич из духовки…

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 6

…а потом с легкостью избавиться от бумажной формы, тысяча похвал ее гениальному изобретателю:)

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 7

Остужаем готовый кулич и поливаем его сверху лимонной глазурью. У нас получился пасхальный кулич в лучших традициях минимализма:)

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 8

Кто хочет, может украсить шапку разноцветными пасхальными посыпками. Кто не доверяем промышленным красителям — украшает кокосовой стружкой, измельченными орехами или тертым шоколадом. А аскеты оставляют все, как есть.



Ну что? Ждем, когда вокруг  запрыгают пасхальные зайцы — у нас все готово. И время осталось, чтобы морковку посадить:))) Приятного аппетита и светлого праздника!

Кулич без яиц и дрожжей: Фото 9

P.S. Если же вы планируете настоящее застолье с богатым выбором пасхальных блюд, обратите внимание на рецепты на Пасху. Пасхальные венки, кексы, творожные и овощные яйца — самые вкусные блюда для светлого праздника.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Бездрожжевой Пасхальный кулич с творогом

Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 16:04 (ссылка)


Бездрожжевой Пасхальный кулич с творогом



Рецепт приготовления Пасхального кулича с творогом без дрожжей. Преимущество такого кулича в быстроте приготовления, его не нужно оставлять для расстойки и можно сразу же выпекать. Готовится кулич на основе творога с добавлением пищевой соды. В качестве наполнения можно добавить в кулич – изюм, цукаты, сухофрукты, вяленую ягоду и т.п. Сверху кулич украшается любой глазурью или меренгой, в нашем случае готовится итальянская меренга. Она полностью не засыхает, а только лишь покрывается сверху тоненькой корочкой, в середине меренга остаётся нежной, эластичной и воздушной. Конечно же вы можете украсить кулич по своему вкусу. Готовый кулич из творога получается воздушным, с хорошей пористостью и ярко выраженным вкусом творога.



 


Необходимые ингредиенты:


 



- 250 г. пшеничной муки;



- 250 г. творога;



- 1 стакан сахара;



- 120 г. сливочного масла (размягченного);



- горсть изюма;



- 2 яйца;



- 1/2 ч. ложки соды.



Итальянская меренга:



- 2 белка;



- 2 ст. ложки воды (кипяченой);



- 100 г. сахара + 2 ст. ложки. 



 





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Пасхальный кулич с творогом

Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 16:02 (ссылка)


Пасхальный кулич с творогом




Рецепт приготовления кулича с творогом в домашних условиях для встречи светлой Пасхи. Чудесный, нежный и невероятный вкусный творожный кулич, приготовленный своими руками – прекрасное начало пасхального праздника. Готовятся куличи в небольших формочках (бумажных, металлических) и украшаются белковой глазурью. В качестве дополнительных вкусовых ингредиентов можно добавить – цукаты, вяленые ягоды, курагу, чернослив, изюм и т.п. Дрожжевой пасхальный кулич с творогом получается воздушным, легким, с хорошей пористостью.





 



Необходимые ингредиенты:



 



- 280 – 320 г. пшеничной муки;



- 2 ч. ложки сухих дрожжей;



- 150 г. сахара;



- 5 ст. ложек молока (теплого);



- 220 – 240 г. творога (комнатной температуры);



- 80 г. сливочного масла (растопленного);



- щепотка соли;



- 2 желтка;



- горсть изюма (другие сухофрукты).



Глазурь:



- 2 белка + 250 г. сахарной пудры + 1/2 ч. ложки лимонного сока;



- украшение для куличей.



 





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Ждем гостей № 4 (90) 2017

Суббота, 29 Апреля 2017 г. 22:36 (ссылка)




Название: Ждем гостей

Номер выпуска: № 4 (90)

Месяц/Год:  2017

Издательство: редколлегия

Страниц: 64

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 27,63 Мб    



В каждом журнале собрана оригинальная коллекция из лучших кулинарных рецептов на все случаи жизни - как к торжествам и праздникам, так и для повседневного меню, - которая поможет приготовиться и к приему гостей, и удивить близких необычными и изысканными блюдами.

Каждый рецепт объясняется пошагово с фото.

Читайте в номере:

*Закуски: "Рафаэлло", куриная пастрома, маринованная скумбрия, домашний майонез и др.*

*Первые блюда: томатный суп с вермишелью, уха из минтая, суп из стручковой фасоли*

*Вторые блюда: куриные котлеты, зразы из фарша, домашние сосиски, форель под чесночным соусом и т.д.*

*Салаты: с копченой скумбрией, из вареной моркови и яиц *

*Выпечка и десерты: черничный пирог с творогом, пасхальный кулич, пасха заварная, лимонный кекс, маффины с грушами и т.д.*

Приятного аппетита!



d o w n l o a d :

**- turbobit -**

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Без заголовка

Вторник, 18 Апреля 2017 г. 06:44 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/140108/

Куличи

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
шоколад77

Пасхальный кулич! Он великолепен!

Понедельник, 18 Апреля 2017 г. 02:31 (ссылка)

Пасха и Пасхальные хлопоты позади. И, может, этот сюжет "слегка" припоздал, но я все равно хочу им поделиться.
Этот рецепт я нашла и вырезала очень давно из какой-то газетки. Очень долго он был невостребован. Дело в том, что рецепт очень ТРУдоёмкий и ВРЕМЯёмкий, но, поверьте, результат великолепен. В принципе, набор продуктов самый обычный для пасхальной выпечки, но вот сам процесс несколько необычен для меня и , поэтому много лет перед Пасхой я доставала рецепт , внимательно перечитывала, сверяла наличие продуктов в моем холодильнике и... прятала листочек обратно до лучших времен (когда будет много времени для его приготовления). А т.к. я долгое время практически жила на работе, то и наличие времени не наблюдалось, да и побаивалась я такого сложного (на мой взгляд) рецепта. Но однажды я решилась. С тестом было очень приятно работать, оно было очень "правильной" структуры и консистенции ( я когда-то была в гостях в селе, и видела как свекровь моей подружки месила пасхальное тесто, это было невероятно чарующее действо, кстати тоже очень продолжительное, с большим количеством подмесов, подходов и т.д. и т.п.) . Поэтому, кто хочет чего-то быстрого и простого, то это не сюда. Но тот кто готов к трудностям, милости прошу... Сразу скажу, что рецепт воспроизведу как в оригинале, но по ходу буду комментировать, т.к. некоторые моменты в оригинале не отмечены, но они важны и я ощутила это только воспользовавшись рецептом несколько раз. Ну что ж, приступим помолясь.

Продукты:
- 1 кг муки
- 50 г живых дрожжей ( я использовала 2 упаковки по 11 гр сухих "Саф-момент")
- 1,5 стакана молока (стакан емкостью 200 мл, значит 300 мл)
- 10 желтков + 3 белка (для глазури)
- 250 г сахара + 200 г (для глазури)
- 200 г масла сливочного
- 100 г изюма
- 25 г коньяка
- 25 г цукатов
- 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайную ложку кардамона ( не кладу никогда, потому что не люблю запаха корицы, кардамона и др. пряностей в выпечке, максимум что могу пережить это ваниль и то в очень малых дозах, но это уже особенности моего обоняния)
- 3-4 ложки ванильного сахара (или 2 гр ванилина)
- 1 гр соли

Ну а теперь собственно процесс.
1. Заварная часть. В емкость всыпать 100 гр. просеяной муки. Половину порции молока закипятить, влить в муку и очень быстро размешать деревянной ложкой до получения эластичной массы.
2. Дрожжевая часть. Если дрожжи живые, разведите их в оставшемся теплом молоке, добавьте 100 гр муки и хорошо перемешайте. Если дрожжи сухие, то сначала их надо смешать со 100 гр муки, добавить теплое молоко, тщательно размешать и оставить минут на 10 в теплом месте.
3. 10 минут прошло: заварную и дрожжевую части соедините и поставьте опару подходить на 1,5-2 часа. Обычно я затягиваю пищевой пленкой и ставлю в духовку.Там нет сквозняков.
4. Заливка. Заливка это - желтки, соль и сахар растертые добела. Желательно чтобы при взбивании максимально растворился сахар. Поэтому растираем, растираем и еще раз растираем.
5. Прошло 1,5-2 часа. Половину нашей заливки и 250 гр муки вливаем в опару и очень тщательно вымешиваем. Опять ставим подходить на 1 час. (По рецепту, после этого этапа предлагается навести порядок на кухне. Причем очень кстати- накопилось немного мисочек, ложечек, венчиков. А на следующих этапах понадобиться плоскость стола для продолжительного вымешивания теста).
6. Растопить 200 гр масла и слегка остудить. Подготовить пряности, изюм, цукаты.
7.Прошел еще 1 час. Влейте в подошедшее тесто вторую половину заливки, добавьте 500 гр муки и месите, месите, месите. И снова месите, месите, месите, пока не будет отходить от рук. Тесто готово.
8. Настало время добавить масло. Вводим его постепенно, небольшими порциями, постоянно вымешивая.
9. После масла - время пряностей и алкоголя. Вмешав их ставим подходить тесто еще один раз на 1 час.
10. Прошел 1 час. Время добавить изюм и цукаты. (рецепт предлагает ввести в тесто только половину подготовленной нормы, а остальную часть насыпать сверху куличей перед выпечкой, но я ввожу в тесто всю норму). И даем тесту подойти еще раз.
11. Подошедшее тесто раскладываем в хорошо смазанные маслом формы, заполняя их не более чем на 1/2 ( я заполняю их вообще на 1/3). Даем подняться в формах минут 30. Прогреваем духовку и отправляем туда наши куличи на небольшой огонь. В моей электрической духовке это 160-180 градусов. Подрумяниваем и контролируем готовность деревянной шпажкой. Самая моя большая форма- это литровая эмалированная кружка. Для нее надо 35-45 минут. Самая маленькая форма d 7-8 см -15-20 минут.
12. Когда наши куличи готовы- вынимаем их из духовки и оставляем в формах на 5-10 минут. Тогда их можно будет вынуть из форм без "потерь". Когда вся эта "нямочка" остынет, у нас должна быть готова белковая глазурь.
13. Глазурь. Взбиваем 3 охлажденных яичных белка сначала со щепоткой соли, а потом постепенно вводим 200 г сахара. Чтобы не было приторно-сладко в процессе взбивания я добавляю щедрую щепотку лимонной кислоты (но это на любителя). Должна получиться стойкая белая масса, которой мы с любовью украшаем верхушки наших куличей.
14.Ну вот и всё. Наслаждаемся плодами своего терпения и умения.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Иртосик

СВЕТЛОЙ ПАСХИ.Пасхальные куличи

Суббота, 16 Апреля 2017 г. 00:32 (ссылка)






2 (600x600, 297Kb)





10 (600x600, 323Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАТАЛИЯ11

Открытки к Пасхе. Анимация

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 20:18 (ссылка)
liveinternet.ru/users/31978...389610759/


Пасха



Смотрите Открытки к Пасхе. Анимация



 
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -LE-NU-SEA)

Самые вкусные ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ для ленивых(пошаговый рецепт)

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 11:32 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Кулич Краффин. Получается просто шедевр!

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 22:44 (ссылка)

Светлой Пасхи!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пасхальный кулич - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda