Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1272 сообщений
Cообщения с меткой

пармезан - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Печенье из пармезана с кунжутом, морской солью и острым соусом

Среда, 20 Сентября 2017 г. 19:08 (ссылка)






Ингредиенты:



Пармезан — 200 г

Мука — 200 г

Соль (морская) — щепотка

Кунжут (черный) — щепотка

Табаско — несколько капель

Масло сливочное (лучше маргарин) — 180 г

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Печенье из пармезана с кунжутом, морской солью и острым соусом

Среда, 20 Сентября 2017 г. 19:06 (ссылка)






Ингредиенты:



Пармезан — 200 г

Мука — 200 г

Соль (морская) — щепотка

Кунжут (черный) — щепотка

Табаско — несколько капель

Масло сливочное (лучше маргарин) — 180 г



Приготовление:



1. Муку просеять.

2. Масло и пармезан натереть на терке.

3. Замесить мягкое, эластичное тесто. Раскатать тесто на пергаменте.

4. Посыпать кунжутом, морской солью. Прижать кунжут и соль к тесту скалкой. Нарезать фигурно. Наколоть изделия вилкой. Капнуть на каждое изделие каплю острого соуса.

5. Выпекать в духовке 10–15 минут при 220 С.



Приятного аппетита!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кабачковые котлеты с картошкой и сыром

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 15:11 (ссылка)






2 молодых цуккини 450 г

250 г картофеля неразваривающихся сортов

1 луковица 100 г

100 г муки

1 яйцо

125 г феты или брынзы

25 г тёртого пармезана (грана падано)

50 г молотых белых сухарей

сухой чеснок, лимонник, щепотка сухой мяты по желанию

соль, перец по вкусу



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кабачковые котлеты с картошкой и сыром

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 15:09 (ссылка)










2 молодых цуккини 450 г

250 г картофеля неразваривающихся сортов

1 луковица 100 г

100 г муки

1 яйцо

125 г феты или брынзы

25 г тёртого пармезана (грана падано)

50 г молотых белых сухарей

сухой чеснок, лимонник, щепотка сухой мяты по желанию

соль, перец по вкусу



Выход - 16 штук.



Поставить варить картофель в мундире. Кабачки очистить, натереть на мелкой тёрке, слегка (!) подсолить, перемешать, отставить до выделения сока. Сок с фанатизмом отжать. Картофель ополоснуть холодной водой, очистить, натереть на мелкой тёрке к отжатым кабачкам. Лук посечь как можно мельче, добавить к кабачкам с картошкой, перемешать. Добавить муку (именно сейчас, а не в конце, это важно!), вымешать (всё делала руками). Добавить натёртую на тёрке брынзу (если ваша брынза не натирается, просто разомните её вилкой), пармезан, слегка взбитое вилкой яйцо, специи, сухари. Тщательно вымешать.

Мокрыми руками сформовать котлеты, запанировать в белых сухарях или в муке и поджарить на медленном огне в растительном масле.

Это очень вкусно!!!  



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пирог-жюльен с грибами

Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 16:20 (ссылка)






Ингредиенты:



Мягкий маргарин — 1/2 пачки 

Грибы — 300 г

Сметана — 400 г

Мука (смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) — 170–200 г

Соль

Яйца куриные — 2 шт.

Лук — 1/2 шт.

Подсолнечное масло для обжарки грибов



Пармезан для посыпки пирога



Приготовление: 



Тесто



1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.

2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.

3. Отправить в духовку на 10 минут при 200 С, накрыв корж грузом (фасоль/горох).



Начинка



Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, т. к. грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15–20 грибы.)



Заливка



Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка.

После того как корж слегка подпечется, выкладываем грибы и заливаем сметанной заливкой.

Отправляем минут на 40–45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым пармезаном.



Желательно подавать теплым, но холодным он не менее вкусен.





 



источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирог-жюльен с грибами

Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 16:17 (ссылка)






Ингредиенты:



Мягкий маргарин — 1/2 пачки 

Грибы — 300 г

Сметана — 400 г

Мука (смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) — 170–200 г

Соль

Яйца куриные — 2 шт.

Лук — 1/2 шт.

Подсолнечное масло для обжарки грибов



Приготовление: 



Тесто



1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.

2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.

3. Отправить в духовку на 10 минут при 200 С, накрыв корж грузом (фасоль/горох).



Начинка



Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, т. к. грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15–20 грибы.)



Заливка



Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка.

После того как корж слегка подпечется, выкладываем грибы и заливаем сметанной заливкой.

Отправляем минут на 40–45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым пармезаном.



Желательно подавать теплым, но холодным он не менее вкусен.





 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Очень простая запеканка из баклажанов с помидорами

Четверг, 31 Августа 2017 г. 11:45 (ссылка)






Ингредиенты:



Баклажан — 2 шт.

Яйцо вареное — 3 шт.

Пармезан тертый — 100 г

Сыр скаморца — 200 г

Томат очищенный мелконарезанный — 800 г

Сахарный песок — 1 ч.л.

Масло оливковое — по вкусу

Соль — по вкусу



Приготовление:



1. Подготовить ингредиенты.

2. Сварите 3 яйца вкрутую и нарежьте их на дольки. 

Сыр скаморца или моцарелла нарежьте тонкими ломтиками.

3. Для приготовления томатного соуса выложите на сковородку очищенные мелко нарезанные томаты, добавьте немного оливкового масла, щепотку соли и чайную ложку сахарного песка. Накройте крышкой и потомите минут 15, после чего откройте крышку и выпарите излишки воды. Соус не должен быть жидким.

4. Если вы используете уже приготовленные на гриле замороженные баклажаны, то не размораживайте их предварительно. В противном случае, нарежьте баклажаны вдоль на дольки толщиной полсантиметра. Обжарьте их в масле или приготовьте на гриле и положите на листок бумаги, чтобы ушли излишки масла. 

Форму смажьте оливковым маслом. Слоями выкладывайте все ингредиенты: сначала слой баклажанов.

5. Затем тонкий слой томатного соуса, по ломтику скаморцы или моцареллы на каждую дольку баклажана.

6. Далее по дольке яйца на каждую дольку баклажана.

7. Посыпьте все натертым пармезаном. Всего должно получиться примерно 3 слоя. Верхний слой особо щедро посыпьте пармезаном и полейте немного оливковым маслом.

8. Запекать в духовке при температуре 180 градусов минут 20-25 до появления золотистой корочки на пармезане, после чего выключите духовку и оставьте «отдохнуть» блюдо еще минут на 5. Подавать горячим. 







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Ризотто в луке-порей

Суббота, 27 Августа 2017 г. 03:27 (ссылка)


Ризотто в луке-порей



Ризотто - популярное итальянское блюдо, которое подают во всем мире. Вариантов приготовления его множество. Один из таких "ризотто в луке-порей". Если хотите приготовить, то берите рецепт в свою кулинарную копилку.

rizotto_porei (680x464, 215Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Судак запеченный с грибами

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 18:22 (ссылка)








Ингредиенты:



Судак — 800 г

Грибы лесные — 250 г

Сливки 30% — 250 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка — 1/2 пучка

Сыр Пармезан — 50 г

Соль по вкусу

Перец белый (молотый) по вкусу

Масло сливочное — 1 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.



Приготовление:



1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 190ᵒ С. Тушку рыбы промойте, обсушите, порежьте на порционные куски. Натрите солью и свежемолотым перцем. Кусочки рыбы разложите на дне жаропрочной посуды в один слой.

3. В небольшой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Когда сливочное масло перестанет пениться, добавьте лук и жарьте до мягкости. Добавьте грибы, посолите и поперчите (по вкусу). Жарьте, помешивая, 4-5 минут. Влейте к грибам сливки и хорошо перемешайте. 

Полученным соусом полейте рыбу. 

Грибы равномерно распределите по всей поверхности. Поставьте в разогретую духовку и пеките 20 минут.

4. По истечении указанного времени рыбу посыпьте сначала петрушкой, а сверху тертым сыром Пармезан. Пеките еще 10 минут — сыр должен хорошо подрумяниться.

5. Выньте из духовки и подавайте немедленно!



Приятного аппетита!





















источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пармезан - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda