Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3838 сообщений
Cообщения с меткой

окрошка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лидия_62

НАСЛАЖДАЕМСЯ ДОМАШНЕЙ ОКРОШКОЙ

Четверг, 30 Ноября 2017 г. 09:50 (ссылка)

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

130 (500x375, 71Kb)

+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Окрошка - лето вернись!

Вторник, 28 Ноября 2017 г. 16:24 (ссылка)


Окрошка



Окрошка



Посмотреть рецепты окрошки
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lira_lara

О том, что мадам Берсон любила пожрать, знают, по-моему, уже во всем мире...

Пятница, 11 Ноября 2017 г. 02:24 (ссылка)


 




 


7057 (600x5, 25Kb)


 


Image result


  Окрошка





 





 


О том, что мадам Берсон любила пожрать, знают, по-моему, уже во всем мире. Тогда, в те еще безопасные времена, люди тоже об этом знали, но как-то спокойно. Опять же, вкусная еда, это вкусная еда. Особенно в Одессе. Главное, чтоб на коровьем масле. А что: пирожки или яичница – не суть.


Ох, заболтался. Я ж о мадам Берсон. И о том, как она дядю Петю с тетей Ривой чуть не поссорила. Нет-нет, она ничего пакостного не хотела. Разве что, пошутить…


Дело летом происходило. А летом, если кто не знает, у нас жарко. И пить хочется. И на первое свекольник холодный делают или холодную же окрошку.


У мадам Берсон свеклы не было. Забыла купить. И на базар мотаться лень. Поэтому она на окрошку надеялась. Дешево и сердито. Кваса литр – двенадцать копеек, колбасы докторской сто грамм, два яйца крутых и овощи. В рубль уложиться можно. И литр еды! Как раз пообедать!


Взяла мадам бидончик и в путь. А навстречу дядя Петя расстроенный. В будке напротив у Бори пиво кончилось. Идет дядя Петя домой и всем жалуется. И мадам почему-то тоже. А потом сдуру возьми и спроси:


– Куда, соседка, топаешь?


Мадам хотела сказать, что за квасом, но почему-то ляпнула, что за пивом. К парку Шевченко. 


– Зачем? – удивился дядя Петя. А про себя подумал, что бидон пива это даже для мадам многовато.


– Окрошку делать! – уже сказала правду мадам Берсон. И пошла себе дальше. Больше она нас, пока, не интересует. Потому что, дома у Топтуновых скандал намечается.


– Рива! – огорчается дядя Петя, – почему у нас в доме нормальную окрошку не делают?


– Петя! – напоминает тетя Рива, – А что ты позавчера ел?


– Так то ж из кваса… Фальшивая окрошка…


– Как фальшивая? – изумилась тетя Рива.


– А так! Нормальную окрошку из пива делают!


– Кто сказал?


– Мадам Берсон!


– Ах, мадам Берсон… Это что ж выходит? Она кулинарка, а я кто? Ну, ладно, Петр, будет тебе окрошка из пива!


Разливного пива не было. Так тетя Рива бутылочное купила! И в холодильник поставила. И дяде Пете даже хлебнуть не дала. Ни глоточка!


– Это тебе на окрошку! – говорит.


Картошку молоденькую отварила, огурчики порезала мелко, зелень всякую… Колбаску. Крутое яйцо вилкой размяла, к нему сметанки добавила, взбила все… Туда зелень, картошечку, огурчики и… 


Залила пивом и дяде Пете предлагает:


– Давай!


А того и упрашивать не надобно.


Первые пару ложек хорошо пошли. Как лопасти у турбины. А потом помедленнее, помедленнее и… Стало дело. Потому, как невкусно. Пиво горькое, сметана магазинная, кислая и соль…


Любит, конечно, пиво дядя Петя, но не до такой же степени!


В общем, не доел дядя Петя окрошку. На отсутствие аппетита сослался…


Бывает… Правда?


Хотела тетя Рива мадам Берсон остатками окрошки угостить, но та, несмотря на вес, как-то быстро от нее улепетывать стала. Аж лестница дрожала. И дрожь эта рукам тети Ривы передалась. Иначе как бы она эту окрошку разлила? И так неудачно! Так неудачно! Прямо на мадам Берсон!










 




 



7057 (600x5, 25Kb)




  



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PIK_L

ИДЕАЛЬНЫЙ СУП ДЛЯ ЖАРКОГО ДНЯ! ОКРОШКА С ХРЕНОМ

Пятница, 27 Октября 2017 г. 14:50 (ссылка)




















 







Окрошка на домашнем квасе с хреном хорошо утолит и голод, и жажду. Идеальный суп для жаркого дня!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vzglyad

Окрошка на кефире рецепт классический пошаговый с фото. Главные новости.

Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 19:51 (ссылка)
https://www.video-kuhnya.ru...?_utl_t=li


5766557_88736 (700x466, 60Kb)



В приготовлении окрошки на кефире есть и свои плюсы. Кефир можно очень легко найти и купить, в отличие от сыроватки или кваса специального для окрошки.



Кефир это из самых более подходящих кислых ингредиентов для заправки окрошки. А также вкуснее всего, если в окрошку добавить вареное мясо, а не колбасу. Окрошка приготовленная на кефире в домашних условиях — кладезь полезных для нашего организма элементов и витаминов!



Более подробно читайте на сайте : https://www.video-kuhnya.ru/okroshka-na-kefire-rec...agovyj-s-foto-glavnye-novosti/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Очень вкусная окрошка на кефире

Вторник, 03 Октября 2017 г. 08:33 (ссылка)

1 (700x376, 44Kb)
Самое охлаждающее блюдо лета — это окрошка на кефире: рецепт очень вкусный! А это значит: сегодня готовим дома окрошку на кефире с минералкой! Приготовление такой классической окрошки только в удовольствие: не нужно стоять у плиты и умирать от жары, к тому же — ингредиенты в сезон всегда под рукой. Как приготовить окрошку, я думаю многие знают, но различие в рецептах все-таки есть! Я часто готовила окрошку на майонезе: всегда чего-то не хватало, но как только ко мне попал этот рецепт на кефире — он сразу стал моим любимым. Главный вкус дает заправка, а не то, каким образом нарежешь ингредиенты и как смешаешь. Плюсом является то, что картошку и яйца можно отварить с запасом, а потом быстро их нарезать с добавлением зелени и овощей, заправил — блюдо готово! О том, как сделать простой рецепт еще вкуснее: пошаговое приготовление с коротким видео.

Ингредиенты:

огурец — 1 штука;
редис — 10 штук;
картофель — 1 штука;
яйцо — 2 штуки;
колбаса — 135 грамм;
зелень — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу;
горчица — 2 чайные ложки;
сметана — 1 столовая ложка;
кефир — 130 грамм;
минеральная вода с газом — 500 миллилитров.
Вкусная окрошка на кефире с минералкой. Пошаговый рецепт

Заранее отвариваем картошку в пресной воде: конечно, в мундире лучше. Отвариваем и яйца. Эти ингредиенты должно быть остывшими перед нарезкой, а лучше — холодными. Охлажденными лучше брать овощи и зелень, чтобы дополнительно не пришлось добавлять много льда. Поэтому, по возможности, все берите из холодильника.
Начнем с яиц: отделяем желтки, затем растираем вилкой вместе со сметаной и горчицей. Добавляем соль и молотый черный перец. Убираем в сторону, пусть компоненты соединяются. Кстати, горчицы можно взять больше: она дает отличную остринку, которая будет дополнять вкус.
Порежем все остальное кубиком средней величины: белки от яиц, колбасу и картофель, свежие огурцы и редис. Мельчить не нужно, но и не старайтесь крупно нарезать: здесь важна золотая середина. И немаловажно, как будет выглядеть готовое блюдо. При желании, все можно нарезать соломкой: в общем, кто как любит.
Промытую зелень: укроп и лук — режем мелко, можно добавить еще петрушку. Если зеленый лук посолить и помять руками, перед тем, как добавлять в окрошку, то он лучше отдаст свой вкус.
Заправлять окрошку следует перед подачей. Для этого соединяем смесь, которую делали в первую очередь, с кефиром (желательно нежирным). Солим, перчим по вкусу. Разбавляем минеральной водой, достаточно охлажденной. И воду берем газированную или слабогазированную.
Все компоненты следует соединить в чаше, довести минеральной водой до нужной консистенции и поправить вкус, добавив при необходимости еще соли и перца. Можно сделать порционно: добавить по чуть-чуть ингредиентов и залить минеральной водой, разведенной с основной заправкой.
Чтобы окрошка была при подаче долго холодной, замораживаем дополнительно кубики льда. Добавляем в тарелку перед подачей и украшаем зеленью.
Вкусная окрошка на кефире получилась: пробуйте — и вы тоже сможете. Отлично охлаждает, питает и придает чувство сытости. Вкус — просто обалденный! Готовьте ее как можно чаще: пока стоит жара и все овощи, зелень, в самой большой доступности. Готовьте для своих любимых. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Сезон окрошки открыт! 5 лучших рецептов

Вторник, 03 Октября 2017 г. 08:30 (ссылка)

В летнее время — окрошка — самое популярное блюдо. Ее можно готовить самыми разными способами. И любая окрошка будет очень вкусной. Потому что ее главное назначение — справиться с жарой.
Окрошка на простокваше

Ингредиенты:

на 1 литр домашней простокваши —

3 яйца,
3 огурца,
по 1 — 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука,
1 долька чеснока,
соль, перец.
Приготовление:

Огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

Кефирная окрошка с мясом разнообразит ежедневное меню. Попробуем приготовить и эту вкусняшку!

Окрошка овощная на квасе

Ингредиенты:

на полтора литра домашнего кваса —

7 отварных картофелин,
3 яйца,
вареная морковь,
пучок редиса,
4 огурца,
луковица,
2 столовые ложки сметаны,
соль, сахар, горчица по вкусу,
укроп.
Приготовление:

Огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!

Окрошка сборная с мясом

Ингредиенты:

на полтора литра домашнего кваса —

200 г отварной телятины,
200 г ветчины,
5 огурцов,
2 вареных яйца,
3 столовые ложки сметаны,
тертый хрен,
соль
много зелени.
Приготовление:

Мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной.

Окрошка на скорую руку

Ингредиенты:

на полтора литра холодной воды —

лимон,
3 отварных яйца,
2 огурца,
пучок редиса,
по вкусу — сметана,
зелень,
соль, перец.
Приготовление:

Нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком. Приятного аппетита!

Грибная окрошка с говядиной

Понадобится:

на полтора литра домашнего кваса —

300 г маринованных грибов,
200 г отварной говядины,
6 отварных картофелин,
1 отварная морковь,
2 вареных яйца,
2 свежих огурца,
столовая ложка домашней горчицы,
2 столовые ложки сметаны,
по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.
Приготовление:

Грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

8 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШЕЙ ОКРОШКИ

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 09:41 (ссылка)


8 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШЕЙ ОКРОШКИ  



5283370_ (566x300, 377Kb)



 


Готовим быстро и вкусно  


 


1. ОКРОШКА НА КЕФИРЕ 



 


Ингредиенты: 


 


 5-6 шт. отварного картофеля, 


 небольшой пучок редиса, 
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Окрошка на зиму

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 15:19 (ссылка)


В зимний выходной побаловать себя окрошкой. С такой заготовкой проще некуда. Свежие запашистые огурцы, острая и сочная редиска и ароматная зелень, навряд ли такой набор можно будет встретить в супермаркете.



Время приготовления Время приготовления 20 минут



Окрошка на зиму



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Что приготовить из огурцов

Пятница, 08 Сентября 2017 г. 13:52 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

первые блюда

Вторник, 15 Августа 2017 г. 21:18 (ссылка)


5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ 



РЕЦЕПТ № 1

(Окрошка на простокваше)



Понадобится: на литр домашней простокваши - 3 яйца, 3 огурца, по 1 - 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука, 1 долька чеснока, соль, перец.



Приготовление: огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.



РЕЦЕПТ № 2

(Окрошка овощная)



Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 6 - 7 отварных картофелин, 3 яйца, вареная морковь, пучок редиса, 3 - 4 огурца, луковица, 2 столовые ложки сметаны, соль, сахар, горчица по вкусу, укроп.



Приготовление: огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!



РЕЦЕПТ № 3

(Окрошка сборная)



Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 200 граммов отварной телятины, 200 граммов ветчины, 5 огурцов, 2 вареных яйца, 3 столовые ложки сметаны, тертый хрен, соль и много зелени.



Приготовление: мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной. 





РЕЦЕПТ № 4

(Окрошка на скорую руку)



- Лето не мыслю без окрошки, особенно в жаркий день, но зачастую некогда купить все необходимые продукты, - пишет Ольга Пензенко из Новочеркасска. - По совету знакомой я стала делать так называемый облегченный вариант окрошки, который пришелся по вкусу моим домочадцам.



Понадобится: на полтора литра холодной воды - лимон, 3 отварных яйца, 2 огурца, пучок редиса, по вкусу - сметана, зелень, соль, перец.



Приготовление: нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком. Приятного аппетита!  РЕЦЕПТ № 5



(Грибная окрошка)



- Хочу поделиться своим рецептом окрошки, - пишет Валентина Сидченко из Дубовского района. - Он достаточно простой, но получается отличная окрошка!



Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 300 граммов маринованных грибов, 200 граммов отварной говядины, 6 отварных картофелин, 1 отварная морковь, 2 вареных яйца, 2 свежих огурца, столовая ложка домашней горчицы, 2 столовые ложки сметаны, по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.



Приготовление: грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.



Приятного аппетита!



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ерошкина_Валентина

И в старину едали деды

Пятница, 11 Августа 2017 г. 04:16 (ссылка)


Поваренная книга, старинная, выпуска 1905 года. В разделе — «Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?»



— Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями.


4 0 362714.11.2016  




ОКРОШКА. Это национальное русское и белорусское блюдо, состоящее из двух компонентов – твердой и жидкой. Твердая часть состоит из сырых овощей (свежих огурцов, зеленого лука, вареной картошки, редиски), крутых яиц, мелких кусочков отварного мяса (птицы) или вяленой, соленой рыбы и заправки. В заправку входят сметана, горчица, хрен и пряная зелень. Искусство приготовления окрошки состоит в достижении единого окрошечного вкусового целого – ни один компонент не должен выделяться. Например, лук и зелень перетирают толкушкой с небольшим количеством соли, мясо или рыбу не режут, а рвут тонкими волокнами, крутые яичные желтки перетирают с горчицей, хреном с солью. Кстати, поэтому она так и называется «окрошка», что в нее кладут мелко нарезанные продукты по старинному – крошево. Аналогов окрошки в славянской кухне, кстати, много. Это и мурцовка на воде, холодный суп из огурцов и репчатого лука с черным хлебом, суп из листьев свеклы и лебеды. Эти супы едят только холодными, в окрошку даже добавляют кусочки льда. А вот это оригинальный рецепт окрошки из старинной поваренной книги русской кухни 18 века: «Зажарив пару куропаток, разрезают их на кусочки точно так же как 200 г телятины, 200 г тушеного мяса, половину соленого хорошо уваренного бычьего языка, 300 г вареной нежирной ветчины, 6 очищенных огурцов и 6 вареных яиц. Все это складывают в миску, добавляют самой свежей сметаны, наливают 15-18 стаканов шипучего кваса, немного соли и толченого перца. По желанию можно прибавить зеленого лука и укропа. В окрошку хорошо положить маленькие кусочки льда». Да, наши предки поесть любили! А ингредиенты волне доступны, если захотите повторить именно этот рецепт, то куропаток вполне можно заменить курицей



Поваренная книга, старинная, выпуска 1905 года. В разделе — «Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?»



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<окрошка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda