Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 10721 сообщений
Cообщения с меткой

макароны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ZoyaM

Каннеллони – вкусные макаронные трубочки с разными начинками

Воскресенье, 27 Марта 2017 г. 00:09 (ссылка)

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Каннеллони – вкусные макаронные трубочки с разными начинками




3937385_kannelloni__recept (660x300, 66Kb)



Каннеллони, рецепт приготовления которых поражает своей простотой, придется к месту, когда хочется чего-то более интересного, чем простые макароны по-флотски. Самым вкусным данное блюдо выходит запеченным в духовке под соусом с различной начинкой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

8 СОУСОВ К ПАСТЕ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ С ЗАКРЫТЫМИ ГЛАЗАМИ

Суббота, 25 Марта 2017 г. 09:30 (ссылка)


5685568__1_ (700x230, 178Kb)



Приготовленное по всем канонам итальянской кухни мясное рагу должно тушиться около трех часов. Пока густой ароматный соус спокойно побулькивает на огне, за процессом необходимо постоянно присматривать и время от времени помешивать рагу. Среди недели на подобные кулинарные подвиги времени, естественно, ни у кого нет. Вот тут и приходят на выручку соусы, приготовление которых занимает считанные минуты. Варят их обычно параллельно с макаронными изделиями. Рецепты быстрых соусов настолько простые, что приготовить их можно буквально с закрытыми глазами.




1. Фетучини Альфредо


2. Паста с сыром и перцем


3. Паста карбонара по рецепту Клэр Робинсон


4. Паста с фасолью


5. Паста с соусом романо 


6. Паста с тунцом 


7. Паста аррабиата 


8. Паста с лигурийским песто



5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
she-wolf47

8 секретов идеального приготовления макарон

Пятница, 24 Марта 2017 г. 14:42 (ссылка)

8 секретов идеального приготовления макарон

Анатолий

Кастрюля должна быть большой. Даже для небольшой порции макарон кастрюлю надо брать емкую, высокую, желательно с толстыми стенками.

Воды должно быть много. На каждые 100 гр. макарон нужно брать не менее 1 литра воды, но лучше – больше. В процессе варки макароны впитывают в себя значительную часть воды и увеличиваются в объеме, в тоже время из макарон выделяется крахмал и если воды в кастрюле мало – они слипнутся (вспомните из чего мы делаем клейстер).

Сначала соль, затем макароны. Солим кипящую воду до засыпки макарон и ни в коем случае – в процессе варки. Соли брать примерно 10-12 гр. на каждый литр воды.
Макароны сыпать в кипящую воду, помешивая. Дождитесь, когда вода вновь бурно закипит после соли и начинайте сыпать макароны, одновременно помешивая их ложкой. После засыпки макарон вода, естественно, перестанет кипеть, сразу накройте крышкой кастрюлю и подождите несколько секунд, пока вода вновь не закипит. Теперь можно снять крышку, уменьшить огонь и еще раз их перемешать.

Варить макароны нужно «al dente». Любой итальянец Вам скажет, что макароны нужно варить «al dente», т.е. «на зубок». Что же это означает? Во время варки макароны нужно периодически помешивать и пробовать на вкус. Идеально сваренные макароны должны быть почти готовыми, но твердыми на вкус, в центре у них может быть тонкий белый, как мел, слой. Вот тут то и надо выключить огонь, накрыть крышкой и дать им постоять до готовности, примерно 1-2 мин. (Как раз успеете приготовить дуршлаг).

Сливать, но не промывать. Перед тем, как откинуть их на дуршлаг, отлейте в стакан 100г. бульона, Откиньте макароны на дуршлаг, встряхните их и дайте стечь воде. Не рекомендуется промывать макароны (если только вы не готовили их для холодных салатов). Высыпьте макароны обратно в кастрюлю или в подогретое блюдо. Если соус к ним не подается, полейте их 2-3 ложками растительного масла или бульона, который Вы отлили в стакан и перемешайте. Ведь макароны еще горячие и продолжают «вариться», а значит, впитывать воду, но если ее нет, они могут высохнуть и склеиться между собой!

Не покидайте кухню, пока не сварите макароны. Даже «Фаст-Фуд» готовится дольше, чем макароны. По «теории вероятности» за 5-7 минут не может произойти ничего, что могло бы заставить Вас выйти из кухни. Но если это произойдет, тогда вступает в силу «закон подлости» и Вы обязательно переварите макароны!

Подавайте на стол макароны горячими! Следовательно, любое мясо, котлеты, салаты и соусы должны быть готовы еще до того, как Вы начали варить макароны. Единственное, что Вы можете сделать во время варки макарон – расставить тарелки на столе (если он на кухне!). Как только Вы слили воду, все домашние уже сидят за столом и ждут, не дождутся, Ваш ШЕДЕВР!

Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Запеканка из макарон с фаршем

Пятница, 18 Марта 2017 г. 00:01 (ссылка)


Запеканка из макарон с фаршем



Фото Запеканка из макарон с фаршем



 


Ингредиенты к рецепту «Запеканка из макарон с фаршем»: 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

МАКАРОНЫ С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ + ВИДЕОРЕЦЕПТ

Среда, 15 Марта 2017 г. 11:36 (ссылка)


5685568_eeae644f52416164638fd6e07ca211b92016 (600x399, 170Kb)



Сытный и вкусный обед или ужин для всей семьи, который готовится очень быстро из самых доступных ингредиентов...



ИНГРЕДИЕНТЫ



 



Макароны – 300 г 

Колбаса – 280 г 

Перец сладкий – 180 г 

Масло сливочное – 30 г 

Сыр твердый – 100 г 

Соль – по вкусу 

Перец черный молотый – по вкусу

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синтез

Бабочка из макарон

Четверг, 09 Марта 2017 г. 10:49 (ссылка)


















Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<макароны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda