Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 161195 сообщений
Cообщения с меткой

мясо - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Чипо_Лино

«Дамский» рецепт засолки сала в рассоле

Вторник, 17 Октября 2017 г. 15:10 (ссылка)

Это цитата сообщения galina_bichuk Оригинальное сообщение

«Дамский» рецепт засолки сала в рассоле - Аргументы.ру

http://argumentiru.com/gastro/2012/12/222094

Сало - замечательный вкусный продукт, особенно в зимнее время. Но мало кто знает, что способов засолки сала великое множество. Особенно необычен 'дамский' посол в рассоле, сало получается нежным на вкус и может храниться достаточно долгое время.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фразька

Куриное филе запеченное с яблоками

Вторник, 17 Октября 2017 г. 10:04 (ссылка)


3828407_kurinoe_file_s_yablokami (660x300, 75Kb)



Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г

Молоко 1% - 70 мл

Яблоко - 1 шт

Помидоры - 1 шт
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СУХИНА_ИРИНА

Говядина запеченная в фольге

Понедельник, 16 Октября 2017 г. 20:42 (ссылка)




 




Ингредиенты:





  • говядина (без костей) - 500 гр;


  • оливковое масло - 5 ст.л.;


  • горчица - 2 ч.л.;


  • мед - 2 ч.л.;


  • базилик сушеный - 1 ст.л.;


  • черный молотый перец - 1 ч.л.;


  • паприка - 1 ч.л.;


  • молотый красный острый перец (чили) - 1/2 ч.л.;


  • соль - 2 ч.л.







Кстати! Очень вкусно с этим соусом (рецепт).







Шаг 1





Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.


 




Шаг 2





В миске смешиваем оливковое масло, мед, горчицу и все специи.


 




Шаг 3





Перемешиваем вилкой до однородности.


 




Шаг 4





Кладем мясо в миску и обмазываем маринадом со всех сторон. Если у вас есть возможность, убираем на ночь в холодильник, если нет - то пусть час стоит при комнатной температуре.


 




Шаг 5





Затем кладем 2 листа фольги и заворачиваем в нее мясо.


 




Шаг 6





Я для верности потом еще третьим обматываю.


 




Шаг 7





Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. Затем достаем, аккуратно открываем фольгу (осторожно, горячий пар!) и снова в духовку на 10 минут. Если есть гриль - идеально!


 




Шаг 8





Чтобы получилась корочка.


 




Шаг 9





Достаем, накрываем снова фольгой и даем постоять минут 10. Обязательно! Мясо должно отдохнуть перед нарезкой, иначе все соки утекут. Подаем со своим любимым гарниром. Или режем в салат или в ссобойки.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СУХИНА_ИРИНА

Буженина

Понедельник, 16 Октября 2017 г. 19:47 (ссылка)




 




Ингредиенты:





  • свиной окорок - 1,2 кг;


  • чеснок - 4-5 зубчиков;


  • мед - 1 ст.л.;


  • горчица - 1 ст.л.;


  • соль, черный перец.







Шаг 1





Кусок мяса моем.


 




Шаг 2





Прямо в раковине обмазываем солью (я использовала примерно столовую ложку), затем обмазываем горчицей, затем медом. Перекладываем на доску.


 




Шаг 3





В блюдечке смешиваем по чайной ложке мелкой соли и молотого перца.


 




Шаг 4





Выдавливаем туда чеснок и перемешиваем.


 




Шаг 5





Делаем в мясе проколы ножом, берем на кончик ножика порцию чесночной соли и с помощью такого приспособления, как собственный палец, проталкиваем эту смесь в отверстие. И так по всей поверхности мяса, пока не кончится смесь. Я кусок не переворачиваю, просто проколы делаю глубокие.


 




Шаг 6





Заворачиваем кусок мяса в фольгу и кладем в холодильник мариноваться на несколько часов (в идеале – на ночь).


 




Шаг 7





Кладем мясо, завернутое в фольгу, в противень и ставим его в разогретую до 180° духовку на 1,5-2 часа (у меня получилось в этот раз час сорок, я проверяла готовность так: прокалываем ножом и надавливаем, если в месте прокола сок вытекает абсолютно прозрачный, то готово, если розоватый, то нет), затем достаем, открываем фольгу, поливаем образовавшимся соком и ставим обратно до образования румяной корочки примерно на 15-20 минут.


 




Шаг 8





Даем остыть, нарезаем на ломтики и подаем.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мясо - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda