Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 48962 сообщений
Cообщения с меткой

крем - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
len-OK65

Тыквенный заварной крем

Суббота, 25 Июня 2016 г. 10:42 (ссылка)


http://www.chef.com.ua/recepty/konkurs_pumpkin/gar...incyami-5399.html#.V24vYWsvUbe



 


Гарбузовий заварний крем з гарбузово-яблучними налисниками  чи млинцями


Ну млинці, як налисники)))) тільки з гарбуза та з яблуками.... а от заварний гарбузовий крем- це для мене відкриття))) Нам він смачніший за звичайний заварний крем, спробуйте і Ви не пошкодуєте!!!!!



Переводчик  Если Вы желаете прочесть текст на родном языке, воспользуйтесь переводчиком!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hellen_Ok

"МЕРЕНГА" ШВЕЙЦАРСКИЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ

Пятница, 24 Июня 2016 г. 21:58 (ссылка)

Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение

"МЕРЕНГА" Швейцарский масляный крем




"МЕРЕНГА"



Швейцарский масляный крем



 




 


 


 


 






Здравствуйте мои дорогие! 


 


 


И вот по многочисленным просьбам я открою тайну моего рецепта Swiss Meringue Buttercream, что дословно переводится как "Швейцарский масляный крем - безе" или в просторечии "МЕРЕНГА".


Этот рецепт я позаимствовала у королевы капкейков Martha Stewart  и перевела его на свой лад, так как в оригинале он через чур сладкий!


 


Этот крем имеет ультра-шелковистую, стабильную текстуру.






 



 Нам понадобятся: 










 


Масло с холодильника нарезать на небольшие кусочки и дать постоять, чтоб масло было комнатной температуры.


Белки соединить с сахаром в жароустойчивой миске. Установить на кастрюлю с кипящей водой. Нагревать на водяной бане, постоянно мешая лопаткой или спатулой пока смесь не будет теплая на ощупь и сахар не растворится (смесь должна быть абсолютно гладкой, когда протираешь между пальцами)


 




Перелить смесь в чашку миксера (ОЧЕНЬ ВАЖНО: Чтоб и венчик для взбивания и чашка были чистыми и сухими, если хоть чуть, чуть жира попадёт в смесь, белок не взобьётся!!!!!)


Начиная с низкой и постепенно увеличивая до средне-высокой скорости, взбивать до жесткой (но не сухой) формы пики. Продолжать взбивать, пока смесь не станет пушистая и блестящая, и полностью прохладная (тест: коснувшись дна чаши), около 10 минут.


 




Переключить скорость на низкую и добавлять сливочное масло, несколько ложек в минуту, смешивая хорошо после каждого добавления. После того как все масло было добавлено, добавляем ванильный экстракт. Продолжаем взбивать на низкой скорости, пока все пузырьки воздуха не будут устранены, около 2 минут.


 




 


 


Держать крем при комнатной температуре, если крем будет использован в тот же день.


 



В холодильнике крем хранится до недели, в морозилке до двух месяцев.



Этот крем можно сделать любым вкусом.

Добавив растопленный шоколад (на рецепт-плитка 200 гр.) крем получится шоколадным.

Если протереть свежую малину, клубнику или любые, другие ягоды (на рецепт около 120 -160 гр.) то получится вкусный ягодный крем.

Так же можно добавить жидкую карамель, сгущённое молоко, не забыв уменьшить количество сахара в рецепте.






В ЭТОМ ВИДЕО (нажать мышкой на слово) ПОДРОБНЫЙ НАГЛЯДНЫЙ ПРОЦЕСС!!!





P.S.








Если вдруг при добавлении в белок масла, крем стал выглядить как творог - крупинками, не отчаивайтесь и не спешите выкидывать в мусорный бак. Крем свернулся, потому что ингредиенты имели разную температуру!

Всё поправимо. налейте очень горячую воду в ёмкость чуть больше в которой взбивали крем, поместите туда чашку с кремом и перемешивайте лопаткой до однородности (аккуратно не перегрейте, в противном случае крем будет жидковат.)  


Если это случилось, поставьте крем на 20 минут в холодильник

Взбейте крем до однородности.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
imjackdaw

Любимый крем"Рафаэлло" для тортов и пирожных

Четверг, 24 Июня 2016 г. 01:57 (ссылка)


источник




ZPRyIiDzG7o (515x343, 88Kb)



Не смотря на свою простоту приготовления, этот крем " рафаэлло" сможет покорить всех сладкоежек. Очень вкусный! Для его приготовления нам  необходимо будет взять:



Ингредиенты:



Кокосовая стружка -  70 грамм

Сгущенное молоко -  400 грамм

Сливочное масло -  200 грамм

Белый шоколад -  200 грамм

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Умора

Баварский крем-десерт ( диета Дюкан) : Низкокалорийные рецепты

Четверг, 23 Июня 2016 г. 15:09 (ссылка)
postila.ru/post/42873245


Автор поста: Людмила Стародумова. Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Еда и напитки»

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Чунина

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

Среда, 22 Июня 2016 г. 22:18 (ссылка)

По-моему все обожают торты и десерты с творожным кремом.
Предлагаю вам прекрасный и удивительно простой в приготовлении рецепт творожного крема. Время приготовления отнимет у вас не более 30 минут. Творожный крем получается легким, вкусным и воздушным.

Его можно использовать как крем для тортиков и пирожных, как начинку для эклеров и профитролей, а можно кушать как самостоятельное блюдо в качестве десерта.

Творожный крем для торта - ингредиенты

- масло сливочное - 150-200 гр.;

- сахарный песок - 150 гр.;

- творог - 300-400 гр.;

- ваниль - на кончике ножа, либо ванильный сахар - 5 гр.

Творожный крем для торта – приготовление

1. Творог протираем через сито или перемалываем через мясорубку.

2. Сливочное масло нарезаем на кусочки.

3. Добавляем сахар (но лучше использовать сахарную пудру).

4. Взбиваем все ингредиенты до получения белой пышной массы в течение 3-5 минут. В самом конце взбивания масла с сахарным песком в
творожный крем кладем ванилин ( ванильный сахар).

5. Не прекращая взбивания, примерно в 5-6 приемов добавляем протертый через сито творог, затем продолжаем взбивать до получения равномерной массы.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Egoryja

Апельсиновый курд

Среда, 22 Июня 2016 г. 19:49 (ссылка)
liveinternet.ru/users/listi...392120861/

Апельсиновый курд


АВТОР





Нежный и необыкновенно ароматный заварной крем, который я предлагаю приготовить сегодня, порадует вас своим вкусом и аппетитным внешним видом. Это такое сладкое и нежное солнышко в вазочке с насыщенным апельсиновым вкусом, гладкой и полностью однородной консистенцией. Угостите апельсиновым курдом домашних - они будут в восторге!

Этот заварной крем на основе свежих апельсинов можно подавать
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крем - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda