Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 64108 сообщений
Cообщения с меткой

кофе - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Stepan_Sikora

Заварим кофе?

Среда, 29 Марта 2017 г. 14:22 (ссылка)
fenixslovo.com/ru/others/14430

В быту обычно говорят: «я сварю кофе», «кофеварка». На самом деле ни о какой варке здесь речи идти не может. Кофе не варят, а заваривают. Для приготов...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
iro4kan

Рамочка от Натали... кофейная))

Вторник, 29 Марта 2017 г. 00:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Vi-Natalka Оригинальное сообщение

Рамочка "Этот теплый ..дождливый вечер"

Ваш текст будет здесь
D1opY.gif

Код рамочки:

Далее эта же рамочка с девушкой...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Начните утро с чашки кофе :) С айриш кофе!

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 09:38 (ссылка)



Я снова с рецептом и книгой. В этой книжке рецептов не много. Она скорее познавательная, нежели кулинарная. Я говорю про Большую книгу кофе


Большая книга кофе. Тристан Стивенсон. Издательство "Эксмо"



Для кого книга
- для любителей кофе. Любителей пить, готовить, угощать других.
- для тех, кто хочет больше знать про свой любимый напиток: как произошло, как растет, как обжаривается.
- для тех, кто хочет знать про разные способы варки и хочет научиться рисовать сливками на пенке :)

Что в книге
- 10 глав на 22 страницах: История и происхождение кофе; Выращивание, сбор и обработка кофе; Обжарка кофе; Наука и вкус; Помол; Эспрессо; Эспрессо и молоко: идеальное сочетание; Альтернативные способы заваривания; Напитки и десерты на основе кофе; Приложение
- 10 рецептов с фотографиями, подробным описанием и историей;
- Введение, Словарь терминов, Алфавитный указатель;
К примеру, несколько названий блюд: Кофейный ликер, Кофейное мороженое, Каскара...

Несколько разворотов








Стивенсон айриш кофе

На 1 порцию

ДЛЯ КОФЕ

150 мл охлажденного черного кофе
5 г сахарного песка (по вкусу)

ДЛЯ СЛИВОК
300 мл взбитых сливок
100 мл односолодового виски
0,8 г ксантовой камеди

1. Сварите кофе любым выбранным вами способом, добавьте сахар по вкусу.
2. Используйте венчик или кухонный миксер для взбивания сливок, виски, ксантовой камеди и сахара в однородную гладкую массу.
3. При помощи деревянной ложки или лопатки аккуратно выложите получившийся крем на поверхность кофе.

***
Я вместо виски взяла апельсиновый ликер Cointreau. Получился, конечно, не айриш кофе, уже. А совсем другой рецепт :) Но не менее вкусный.

Купить книгу "Большую книгу кофе" вы можете в интернет-магазине издательства Эксмо.

http://liligorina.livejournal.com/248603.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадные пирожные дин-донг

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 19:22 (ссылка)






Ингредиенты:

белый сахар (для теста) 2 стакана

жирные сливки 1 стакан

заваренный кофе 1 чашка

какао 1 стакан

мука 1.75 стакана

пахта 1 стакан

пекарский порошок/разрыхлитель 1/2 ч. л.

полусладкий шоколад (для теста) 60 г

полусладкий шоколад (для ганаша) 400 г

растительное масло 1/2 стакана

сахар для начинки 1.25 стакана

сода 1.75 ч. л.

соль 1 ч. л.

топленое сливочное масло 1 ст. л.

экстракт ванили (для начинки) 1 ст. л.

экстракт ванили (для теста) 1/2 ч. л.

яичные белки 3 шт.

яйца 2 шт.



Приготовление:

Дингдонги - фирменные американские пирожные, названные так в честь звучания колокольчика. Их выпекают с начала прошлого века! Это традиционные "шайбы", начиненные белым кремом. Чтобы приготовить домашние диндонги, надо мелко нарезать шоколад (60 гр) и высыпать в миску. Залить горячим кофе шоколад и дать смеси остыть, помешивая, пока шоколад не расплавится и смесь не станет однородной.

В большой миске просейте вместе сахар (2 стакана), муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель, и щепотку соли. В другой большой миске взбить яйца. Постепенно добавить в смесь сухих ингредиентов масло, пахту, ваниль, расплавленную смесь шоколада, яйца.

Разделите тесто на 2 формочки (диаметров 25 сантиметров) и выпекайте при температуре 160 градусов в течение часа. До готовности! В это время приготовьте начинку и ганаш. Для начинки смешайте 1/3 стакана воды, сахар (1,25 стакана), яичные белки,щепотку соли. Взбивайте на водяной бане около 5 минут. Снимите с водяной бани, добавьте ваниль (1 столовую ложку) и взбивайте еще 2 минуты до жестких пиков. Для ганаша: в маленькой кастрюле довести сливки до кипения. Сразу снять с огня. Добавить в шоколад (400 гр). Дайте смеси постоять 5 минут, затем размешайте до однородной массы.

Теперь, когда готово тесто, вырезаем формочки. Вот такие должны получиться чашечки с крышкой. Внутрь заливаем начинку и прикрываем крышкой.

Сверху обмазываем ганашом. Остудить и дать пропитаться







































источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шоколадные пирожные дин-донг

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 19:20 (ссылка)






Ингредиенты:

белый сахар (для теста) 2 стакана

жирные сливки 1 стакан

заваренный кофе 1 чашка

какао 1 стакан

мука 1.75 стакана

пахта 1 стакан

пекарский порошок/разрыхлитель 1/2 ч. л.

полусладкий шоколад (для теста) 60 г

полусладкий шоколад (для ганаша) 400 г

растительное масло 1/2 стакана

сахар для начинки 1.25 стакана

сода 1.75 ч. л.

соль 1 ч. л.

топленое сливочное масло 1 ст. л.

экстракт ванили (для начинки) 1 ст. л.

экстракт ванили (для теста) 1/2 ч. л.

яичные белки 3 шт.

яйца 2 шт.



Приготовление:

Дингдонги - фирменные американские пирожные, названные так в честь звучания колокольчика. Их выпекают с начала прошлого века! Это традиционные "шайбы", начиненные белым кремом. Чтобы приготовить домашние диндонги, надо мелко нарезать шоколад (60 гр) и высыпать в миску. Залить горячим кофе шоколад и дать смеси остыть, помешивая, пока шоколад не расплавится и смесь не станет однородной.

В большой миске просейте вместе сахар (2 стакана), муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель, и щепотку соли. В другой большой миске взбить яйца. Постепенно добавить в смесь сухих ингредиентов масло, пахту, ваниль, расплавленную смесь шоколада, яйца.

Разделите тесто на 2 формочки (диаметров 25 сантиметров) и выпекайте при температуре 160 градусов в течение часа. До готовности! В это время приготовьте начинку и ганаш. Для начинки смешайте 1/3 стакана воды, сахар (1,25 стакана), яичные белки,щепотку соли. Взбивайте на водяной бане около 5 минут. Снимите с водяной бани, добавьте ваниль (1 столовую ложку) и взбивайте еще 2 минуты до жестких пиков. Для ганаша: в маленькой кастрюле довести сливки до кипения. Сразу снять с огня. Добавить в шоколад (400 гр). Дайте смеси постоять 5 минут, затем размешайте до однородной массы.

Теперь, когда готово тесто, вырезаем формочки. Вот такие должны получиться чашечки с крышкой. Внутрь заливаем начинку и прикрываем крышкой.

Сверху обмазываем ганашом. Остудить и дать пропитаться







































источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сантория

Личное...

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 21:12 (ссылка)

Хотела погрустить, как положено: подоконник, плед, кофе... Обернулась пледом - неудобно; облилась горячим кофе, да ещё и жопа на подоконнике не помещается! Короче, не умею я грустить...
BFH0Igz_9Zc (500x500, 96Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МилаОК

Электрическая турка

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 19:41 (ссылка)


      Цените традиции и время? Электрическая турка поможет!

Крутой дизайн, экономичность, простота в использовании сэкономит Вам время и сохранит хорошее настроение. 

Великолепный подарок для друзей и близких.

Скидка в честь 7-летия магазина 47%.



 



Превью HTB1Q5guKVXXXXc0XFXXq6xXFXXXu (700x369, 95Kb)Превью HTB1s33FKVXXXXc3XXXXq6xXFXXXC (700x386, 191Kb)Превью HTB1SBgiKVXXXXbuaXXXq6xXFXXXT (700x583, 174Kb)Превью HTB1tBwoKVXXXXbHXVXXq6xXFXXXS (700x560, 183Kb)Превью HTB1xQogKVXXXXXxapXXq6xXFXXXi (700x316, 52Kb)Превью HTB14PZGKVXXXXcDXXXXq6xXFXXX4 (700x340, 159Kb)



Много полезных мелочей в "Мелочи в жизни"

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Всё_для_блога (Автор -PEROOO)

Рамка"Мечтания мужские.."

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 14:44 (ссылка)

ВАШ ТЕКСТ
PEROOO

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Стихи_любимых_поэтов (Автор -PEROOO)

Если можно, то мне эспрессо...

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 11:29 (ссылка)

Если можно, то мне эспрессо,
новостей и немного денег,
путешествовать, меньше стресса,
больше нежности, без истерик.
Шоколадку, добрее утро,
вдохновения и улыбок..
если можно, давайте утку
запеченную или рыбу.
Дольше - молодость,
позже - старость,
двух детей, или дальше - внуков..
и здоровья бы - вот подарок,
к черту - грыжу и близорукость.
а еще бы - побыть успешным,
и портрет хочу (лучше - в профиль)..
ой, простите меня, конечно,
замечтался..
_________________
мне - черный кофе.


Глеб Дебольский, 2014
Свидетельство о публикации №114093009645
PEROOO
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кофе - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda