Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1166 сообщений
Cообщения с меткой

иван-чай - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Divia

Полезные свойства иван-чая

Суббота, 25 Марта 2017 г. 13:55 (ссылка)


 Иван-чай с каждым голом становится всё популярнее. Им интересуются те, кто стремится оздоровить свой рацион или восстановить здоровье. Когда-то давно напиток из этого растения был традиционным у наших предков. Под названием «копорский чай» его экспортировали в европейские страны.



2749438_Poleznie_svoistva_ivanchaya (700x466, 193Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Иван-чай пробуждает генетическую память и восстанавливает связь с предками

Пятница, 24 Марта 2017 г. 16:10 (ссылка)

Иван-чай пробуждает генетическую память и восстанавливает связь с предками



Иван-чай вошёл в нашу жизнь совсем недавно. Вошёл после серьёзного исторического перерыва. А ведь был одним из основных продуктов, поставляемых на экспорт когда-то. До революции 1917 года если быть точным. Вся Европа пила только наш Копорский чай. В Копорье были огромные плантации. Там же были и лаборатории по «шлифовке» технологического процесса производства. Потом в Европе вроде как ему составили конкуренцию чайные плантации Индии, Цейлона и др., и чайные корпорации выдавили с рынка наш исконно русский продукт.



Так ли это на самом деле?



Может и так.



Смущает одно, как европейский потребитель так быстро перешёл на другие типы чая?



К тому же поставки были прекращены полностью. Это было не какое-то падение уровня продаж. Это был полный крах всего чайного экспортного бизнеса России. Потом и того хлеще, иван-чай перестали производить и употреблять в самой России. И случилось это опять же после революции.



Загадка?



Загадка, только если не задумываться над этой загадкой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
DAN6817

ИВАН-ЧАЙлечебные свойства, применение, сбор, сушка, противопоказания. Как заваривать иван-чай?

Понедельник, 21 Марта 2017 г. 01:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение

Иван-чай лечебные свойства, применение, сбор, сушка, противопоказания. Как заваривать иван-чай?




Кто видел, как цветет Иван-чай, никогда не забудет этого зрелища! Необыкновенная красота!!!



Сложно поверить, но это совершенно неприхотливое растение, встречающееся на лесных опушках, на берегах водоёмов, на лугах, в садах и огородах. Он первым разрастается на пожарищах, за что в народе получил название «пожарника» и «огненной травы».



ИВАН-ЧАЙ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА



Еще в древние времена Иван чаю приписывались многочисленные лечебные свойства и сегодня это уникальное растение не обделено вниманием  народной и современной медицины.



Давайте поговорим о лечебных  и полезных свойствах Иван-чая, где он растет, как выглядит Иван-чай, как его собирать, как применять и как заваривать иван-чай.



В надземной части кипрея узколистного содержится много полезных веществ: витаминов группы B, каротиноидов (предшественников витамина А), полисарахидов, пектинов, фитостеролов (в частности, бета-ситостериноп), органических кислот, флавоноидов (кверцетин и кемпферол), кумаринов, тритерпеноидов, дубильных веществ (до 20 %), незначительное количество алкалоидов.



Иван -чай витамины



Что касается витамина С, то в Иван-чае его в 6,5 раз больше, чем в лимонах и в 3 раза больше, чем в апельсинах. В листья этого растения наблюдается высокая концентрация таких макро- и микроэлементов, как железо, марганец, медь, калий, натрий, бор, кальций, титан, магний и никель.

В корневищах Иван-чая много легкоусваиваемых белков, полисахаридов, крахмала, органических кислот. Присутствуют в них и соли кобальта, фосфора и кальция, а вот дубильных веществ нет совсем.

В составе кипрея узколистного нет таких вредных для человеческого организма составляющих, как кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота



продолжение



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kydrawka

ИВАН-ЧАЙ. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА!

Суббота, 18 Марта 2017 г. 14:36 (ссылка)


Одним из уникальных растений, известных человеку на протяжении веков, является кипрей узколистный. Услышав это название, не многие догадаются, что речь идет об одной из самых известных на Руси трав, из которой делали целебный напиток. Знакомьтесь – иван-чай – настоящая кладовая природы и универсальная домашняя аптечка.



Сама природа позаботилась о полезных свойствах иван-чая, и собрала в этом растении основную массу элементов таблицы Менделеева. В растении содержится: железо, титан, никель, медь, марганец, бор, молибден, а также калий, кальций, натрий, литий и др. А также биофлавониды, пектин, дубильные вещества.



 



6175292_d5xQvQCs2pc (604x315, 47Kb)



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lida_shaliminova

Видео подборка Зелёная аптека . Польза трав и применения .

Пятница, 10 Марта 2017 г. 15:15 (ссылка)



Зеленая Аптека - Иван-чай



Зеленая Аптека - Сныть и Тысячелистник



Зеленая Аптека - Рябина и Калина



Зеленая Аптека - Ландыш и Купена



Зеленая Аптека - Укроп и Петрушка



Зеленая Аптека - Малина и Земляника.



Зеленая Аптека - Цикорий и одуванчик



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Иван-чай - защитник от 100 болезней!

Вторник, 28 Февраля 2017 г. 16:34 (ссылка)

4208855_wqHw5qbXaak (590x400, 60Kb)

Иван-чай - защитник от 100 болезней!

Академик, профессор, доктор технических наук,
лауреат Государственной премии Никитин Альберт Николаевич:


"После нашего исследования Иван-чая выяснилось , что чай содержит от 69 до71 полезных микроэлемента в зависимости от местности. Это 2/3 таблицы Менделеева. И самое главное это непревзойденный антисептик. Просто потрясающий. Аналогов в растительном мире нету. Помимо антисептических свойств он обладает свойством очищения организма от "зашлакованности".

Это когда клетка не может справляться со своими функциями. При употребления чая идет очистка всего организма и в течение 2х недель при регулярном употреблении , каждый день 3-4 раза в день, то вы почувствуете как организм начинает расцветать, полнота проходит, возникает покой. После приема 2х чашек чая снимается синдром похмелья. Иван чай заваривают 3-4 раза и с каждым разом он отдает свои свойства. В чае присутствуют около 17-18 аминокислот. Вот почему на сегодняшний день пить Иван чай очень важно. Мы пытались дать технологию в течение последних 10 лет, предлагали сотрудничество ряду губернаторов в тех старых регионах , где есть возможность внедрить технологию изготовления Иван чая. И что вы думаете? Безполезно… Это никому не интересно. В Россию гонится всякая труха под видом китайского, индийского чая".
Полезные лечебные свойства Иван-чая

- Оказывает профилактическое воздействие на злокачественные и доброкачественные новообразования;
- Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы и профилактики простатита;
- Усиливает потенцию;
- Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Повышает иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям;
- Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы;
- Является отличным средством для профилактики кариеса;
- Улучшает состав крови (ощелачивает кровь);
- Укрепляет кровеносные сосуды;
- Показан при различных формах неврозов и неврозоподобных состояниях при посттравматических стрессорных расстройствах;
- Уменьшает интоксикацию организма, в т.ч. от радиационного загрязнения;
- Оказывает жаропонижающее воздействие;
- Связывает и выводит тяжелые металлы;
- Обладает противовоспалительным действием (самое высокое белковое число из всех известных растений 1:400);
- Снимает пищевые и алкогольные отравления;
- Восстанавливает силы при усталости, утомлении, истощении;
- Эффективен при камнях в печени, почках и болезнях селезенки;
- Укрепляет корни волос;
- Устраняет головную боль;
- Нормализует давление
- И просто является вкусным и лечебным чаем.

Практические рецепты применения Кипрея узколистного



ПАНКРЕАТИТ (подострый).

3 столовые ложки сухих измельченных листьев залить 300 мл крутого кипятка, настаивать 10 минут и принимать до и после еды по 50 мл теплого настоя.

ЯЗВА ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ.

2 столовые ложки листьев залить 1,5 л воды, довести до кипения, но не варить, настоять 30-40 минут, процедить. Пить по трети стакана 3-4 раза в день до еды.

ПСОРИАЗ, НЕЙРОДЕРМИТ, ЭКЗЕМА, АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КОЖИ.

2 столовые ложки Иван-чая залить двумя стаканами кипятка, настоять 6 часов, процедить. Выпить настой в течение дня.

АДЕНОМА ПРОСТАТЫ.

3 чайные ложки травы залить 2 стаканами кипятка, настоять 5 минут, процедить. Пить по стакану утром натощак и вечером за полчаса до сна.

ПРОСТАТИТ (хронический).

1 столовую ложку травы кипрея залить 1 стаканом кипятка, укутать, настаивать 2 часа, процедить. Пить в теплом виде по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды. Настой можно принимать и после операции на простате.

БЕЛИ.

2 столовые ложки измельченных корней кипрея залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут, на¬стаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/3 стакана З раза в день до еды.

ОБИЛЬНЫЕ МЕНСТРУАЦИИ.

1 столовую ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Выпить стакан настоя в день за несколько приемов, или по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

КЛИМАКС.

Половину литровой банки засыпать измельченными сухими цветками кипрея, залить 0,5 л водки, закрыть крышкой и настоять 1 месяц. Периодически встряхивать. Принимать по 30 капель на столовую ложку воды 3 раза в день. Настойка снимает головную боль, уменьшает учащенное сердцебиение, убирает отеки.

ОНКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК И МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ.

Составляется сбор из 3 частей цветков кипрея, травы тысячелистника, 2 частей травы сушеницы топяной, 1 части листьев Золотого уса, 4 частей плодов шиповника. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, кипятить 3 минуты, настаивать 1 час и процедить. Долить кипяченой воды до исходного объема. Пить по трети стакана 3 раза в день до еды.

ОНКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЛОВЫХ ОРГАНОВ.

Берут по 2 части цветков кипрея, листьев крапивы, листьев подорожника большого, по 1 части травы горца птичьего (спорыша), цветков акации белой. Чайную ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить и пить по стакану в день. Американский исследователь Сантош Катиар полагает: 4-5 чашек Иван-чая в день – неплохое средство профилактики рака.

БЕСПЛОДИЕ (из-за непроходимости маточных труб).

Смешивают равные части листьев кипрея, подорожника, мелиссы, мяты перечной, земляники лесной, крапивы, травы петрушки огородной, зверобоя, манжетки обыкновенной. Столовую ложку смеси залить 0,5 л кипятка, кипятить 5 минут, охладить и процедить. Пить по 1-2 стакана в день вместо воды.

ДЛЯ ЖЕНЩИН

Крепкий Копорский чай с лимонным соком и медом поможет увеличить бюст, поскольку стимулирует активность молочной железы. У женщин, выпивающих за день несколько чашек копорского чая, при менопаузе снижается частота "приливов", они проходят более мягко, а главное - отступает остеопороз, кости становятся более прочными, чем у женщин предпочитающих другиее напитки Копорскому чаю. Полезны полоскания Копорским чаем зубов во время беременности, такое полоскание хорошо защищает эмаль зубов от разрушения.

3 способа заготовки Иван-чая

Иван-чай (копорский чай) один из самых целебных и легендарных. Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнивать истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний. У последних высокая цена товара очень часто не соответствует его качеству.

Иван-чай (кипрей, копорский чай) – очень вкусный, красивый и самый здоровый чай на всём земном шаре!

По уникальному химическому составу Иван-чай не уступит морской капусте, а по питательной ценности и целебной силе — намного её превосходит.

На Руси считалось, что копорский чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, мёдом, дёгтем, грибами и кореньями. Постоянный прием копорского чая – это профилактика доброкачественных и злокачественных образований, простатита; эффективное средство при проблемах с мочеполовой системой. Кроме того, этот чай применяется для улучшения состава крови и уменьшения интоксикации организма; снятия пищевых и алкогольных отравлений; восстановления сил при истощении. Также копорский чай рубцует язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, повышает иммунитет к различным респираторно-вирусным инфекциям, укрепляет корни волос, нормализует давление, устраняет головные боли и предотвращает раннее старение человека. Многие целебные эффекты Иван-чая схожи с пищевой содой. И это не случайно. Ведь кипрей в основном растёт на золе торфяных и лесных пожаров, которая является такой же щелочью, как и пищевая сода.

Копорский чай, выпитый вечером перед сном, способен замедлять пульс, уменьшать артериальное давление и понижать температуру тела человека. Такой ночной "анабиоз" даёт шанс увеличить или продлить фазу активной жизни организма, как минимум на четверть от средней её продолжительности, что согласитесь не так уж и мало…
Об этом догадывался в начале 20 века врач Пётр Александрович Бадмаев (Жамсаран), посвятивший большую часть своих научных трудов раскрытию тайны целительной силы Иван-чая. Последний раз Бадмаев стал отцом в возрасте 100 лет. Всего он прожил 110 лет, мог прожить и больше… Но не дала ему это сделать петроградская тюрьма.

Экспортировали копорский чай из России в Европу — в огромном количестве. Но просто высушенная трава Иван-чая — это не копорский чай. Копорский чай перед сушкой обязательно ферментируют, т. е. подвергают естественному брожениюв течение 24 — 48 часов. Время ферментации и температура, при которой она проводится, как раз и влияют на цвет, вкус и аромат конечного продукта. Чай можно сделать зелёным, желтым или даже черным. По своим вкусовым качествам, черный копорский чай — вне конкуренции!
Способов ферментации несколько. Мне известно из них — шесть. И все шесть — работают отлично! Рассмотрим подробно тройку самых несложных, учитывая все нюансы…

1. Простой способ.

Собрать листья и верхние цветки (без семян) травы Иван-чая. Собирать их нужно после 10 утра, когда высохнет утренняя роса. В сильную жару сбор сырья проводят ближе к вечеру. Иначе листья "сгорят" в корзине. Собирать нужно очень внимательно, чтобы не положить в корзину лесного клопа. Даже одно насекомое способно погубить весь наш труд. Недаром гласит русская поговорка — мал клоп, да вонюч!
Собранные листья и цветки слегка подвялить в тени, тщательно размять руками, прокатывая их в ладонях, набить ими 3-х литровую банку, как можно плотнее. Закрыть влажной тканью и поставить в тёмное место при комнатной температуре на 36 часов. Затем сферментированную массу вынуть, разрыхлить и высушить при температуре около 95 — 110 градусов по Цельсию, в электрической или газовой духовке. По желанию, можно сформировать плоский плиточный чай. Например круглый, как китайский "Пуэр".
Кое-где на Руси делали плиточный чай в виде большого пласта, размером с противень для русской печи. Этот пласт чем-то напоминал современные ДСП, только черно-коричневого цвета… На базаре такой чай продавали на вес, отрубая нужный кусок от пласта — топором!
В современных домашних условиях городской квартиры огромную плитку сделать и высушить проблематично. Но небольшую, сухим весом 250 — 300 грамм, изготовить вполне реально. Сформировать её можно в любом пластиковом контейнере из сырой травы Ива-чая слабой степени ферментации под гнётом. За время формования ферментация закончится полностью. Высушивать плитку придётся в электрическом духовом шкафу, с верхним и нижним нагревом (лучше — инфракрасными излучателями), при включенном режиме конвекции. Время сушки будет зависеть от начальной влажности плитки (которая зависит от времени суток, даты последних осадков и месяца сбора сырья) и её третьего размера — толщины. Для экономии электричества — лучше сушить одновременно несколько плиток.
При сушке необходимо регулярное перемешивание подсыхающего чая или переворачивание плоской плитки. При этом он будет приобретать нужный нам цвет. Варьировать он может от светло-коричневого до почти чёрного. Время сушки рассыпного чая определяют "на глаз", а круглого — путём взвешивания сухой плитки. Соотношение сырой массы и готового сухого чая должно быть 5:1. Хранить копорский чай лучше под крышкой, в стеклянной или пластиковой таре, при отсутствии солнечного света.
Срок хранения — не менее трёх лет.

2. Забытый способ.

На влажный льняной холст или скатерть разложить слоем до 3 см листья Иван-чая. свернуть в "скрутку", словно большой рулет, как можно плотнее.
Для небольшого объёма травы, холст лучше взять размером поменьше, при этом его тоже не забывают слегка смочить чистой водой из бытового пульверизатора. Иначе он заберёт в себя часть ценного сока из листьев.

Скрутку стягиваем верёвкой или резиновым жгутом и тщательно мнём руками, сгибая и разгибая её в разные стороны в течение 20-30 минут, тем самым разрушаем клеточную структуру (вакуоли) листьев Иван-чая. Удобнее это делать вдвоём. Затем скрутку оставляем в покое и даём начальную ферментацию в течение 2 — 3 часов. Периодически проверяем температуру скрутки на ощупь. При заметном разогреве (более 37 градусов), начальную ферментацию заканчиваем.
Получается вот такая мятая трава с приятным запахом забродившего грушевого компота.
Молодые верхушечные (майские) побеги настолько нежные, что разрушение их клеточной структуры происходит во время закладки в емкости. При этом слышен характерный хруст во время нажатия рукой на зелёную массу.
Складываем её, утрамбовывая очень плотно в пластиковые ведёрки или стеклянные банки под крышку для полной ферментации. Чтобы их потом не перепутать, на крышке напишем дату закладки. Через 36 — 40 часов ферментацию заканчиваем. Продолжительность её можно увеличить, если поставить сырьё в прохладное место. Это придаст чаю более тонкий вкус. Для позднего чая (заготовки июля — августа) делаем дополнительный этап ферментации.
Для этого вынутое сырьё из ведёрка как следует промнем руками до появления сока.
Важный момент!
Если нет времени или сил для выполнения этой операции, то массу можно пропустить через шнек мясорубки со снятыми ножами или специальную мялку с электроприводом. Но в этом случае вкус и лечебные свойства чая будут слабее…
Затем оставим в покое в виде небольшой кучки, закрыв её влажной тканью, на 6 — 8 часов при комнатной температуре. Как только чай на ощупь приобретёт свойства мягкой резины — его нужно быстро высушить.
Для этого будущий чай раскладываем на противень и сушим в духовке при температуре ~100 градусов по Цельсию. В конце сушки температуру можно немного увеличить. Это позволит "прокалить" заварку по подобию кофейных зёрен. Улучшится не только цвет и аромат чая, но и его вкус.
Не забываем почаще перемешивать! Дверцу духовки держим чуть открытой. Для того, чтобы чай не поджарился, на дно духовки желательно положить два кирпича из красной глины или керамические облицовочные плитки.
Они будут стабилизировать температуру и выделять инфракрасные лучи нужного спектра, по подобию русской печки. От этого зависят целебные качества копорского чая.
Через 1,5 — 2 часа копорский чай готов! Имея небольшой опыт, за день можно высушить 300 — 400 грамм сухого продукта. Хорошие результаты даёт сушка чая на сушилке, сделанной из греющей плёнки для саун.
Плёнку лучше взять с рабочей температурой 80 градусов по Цельсию. Поверх плёнки нужно положить бязь. Всю конструкцию можно сделать в прямоугольном деревянном ящике, который вполне умещается на подоконнике.
Вот вариант многоярусной плёночной сушилки с принудительной конвекцией для копорского чая любого вида. Потребляемая мощность всего 500 Вт, максимальная загрузка сырой массы — 8 кг. Время сушки 12 — 16 часов.
Но идеал сушки — это русская печь. В ней "автоматически" выдерживаются все параметры сушки чая. Вот такая гигантская печь, высотой 11 метров, может высушить несколько пудов ферментированного Иван-чая.
Хранить копорский чай лучше под крышкой, в тёмном месте.
Плиточный чай должен быть завёрнут, соответствующим образом, в плотную бумагу. Срок хранения рассыпного чая — не менее трёх лет, а плиточного — десятки лет!
Вкусовые качества и аромат чая со временем только улучшаются. Происходит дополнительная сухая доферментация.

3. Ферментация под гнётом в собственном соку.

Собранное сырьё (верхушки побегов и листья кипрея) делим примерно поровну на две кучи. Из первой, с помощью мощной прессовой соковыжималки, получаем сок. Процент выход сока небольшой, даже если применить самую современную соковыжималку "Ангел". Оставшуюся половину листьев складываем в кастрюлю из металлокерамики и заливаем соком кипрея. Сверху кладём деревянный кружок (или крышку чуть меньшего размера) с грузом-гнётом. Вес его должен быть не меньше 20 кг (а лучше двухпудовая гиря в пластиковом мешке, чтобы не было прямого контакта с "рассолом"). Через три дня ферментация закончится а чай нужно высушить при температуре + 90 градусов по Цельсию. Получатся вот такие пластинки копорского чая

Заварка.

Одному человеку достаточно на день 5 грамм сухой заварки копорского чая, разумеется, если им не "марафонить". Это примерно 4-5 чашек насыщенного напитка. Допуск

http://kolobok23.ru/post409777291/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Иван-чай - защитник от 100 болезней!

Вторник, 28 Февраля 2017 г. 16:34 (ссылка)

4208855_wqHw5qbXaak (590x400, 60Kb)

Иван-чай - защитник от 100 болезней!

Академик, профессор, доктор технических наук,
лауреат Государственной премии Никитин Альберт Николаевич:


"После нашего исследования Иван-чая выяснилось , что чай содержит от 69 до71 полезных микроэлемента в зависимости от местности. Это 2/3 таблицы Менделеева. И самое главное это непревзойденный антисептик. Просто потрясающий. Аналогов в растительном мире нету. Помимо антисептических свойств он обладает свойством очищения организма от "зашлакованности".

Это когда клетка не может справляться со своими функциями. При употребления чая идет очистка всего организма и в течение 2х недель при регулярном употреблении , каждый день 3-4 раза в день, то вы почувствуете как организм начинает расцветать, полнота проходит, возникает покой. После приема 2х чашек чая снимается синдром похмелья. Иван чай заваривают 3-4 раза и с каждым разом он отдает свои свойства. В чае присутствуют около 17-18 аминокислот. Вот почему на сегодняшний день пить Иван чай очень важно. Мы пытались дать технологию в течение последних 10 лет, предлагали сотрудничество ряду губернаторов в тех старых регионах , где есть возможность внедрить технологию изготовления Иван чая. И что вы думаете? Безполезно… Это никому не интересно. В Россию гонится всякая труха под видом китайского, индийского чая".
Полезные лечебные свойства Иван-чая

- Оказывает профилактическое воздействие на злокачественные и доброкачественные новообразования;
- Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы и профилактики простатита;
- Усиливает потенцию;
- Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Повышает иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям;
- Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы;
- Является отличным средством для профилактики кариеса;
- Улучшает состав крови (ощелачивает кровь);
- Укрепляет кровеносные сосуды;
- Показан при различных формах неврозов и неврозоподобных состояниях при посттравматических стрессорных расстройствах;
- Уменьшает интоксикацию организма, в т.ч. от радиационного загрязнения;
- Оказывает жаропонижающее воздействие;
- Связывает и выводит тяжелые металлы;
- Обладает противовоспалительным действием (самое высокое белковое число из всех известных растений 1:400);
- Снимает пищевые и алкогольные отравления;
- Восстанавливает силы при усталости, утомлении, истощении;
- Эффективен при камнях в печени, почках и болезнях селезенки;
- Укрепляет корни волос;
- Устраняет головную боль;
- Нормализует давление
- И просто является вкусным и лечебным чаем.

Практические рецепты применения Кипрея узколистного



ПАНКРЕАТИТ (подострый).

3 столовые ложки сухих измельченных листьев залить 300 мл крутого кипятка, настаивать 10 минут и принимать до и после еды по 50 мл теплого настоя.

ЯЗВА ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ.

2 столовые ложки листьев залить 1,5 л воды, довести до кипения, но не варить, настоять 30-40 минут, процедить. Пить по трети стакана 3-4 раза в день до еды.

ПСОРИАЗ, НЕЙРОДЕРМИТ, ЭКЗЕМА, АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КОЖИ.

2 столовые ложки Иван-чая залить двумя стаканами кипятка, настоять 6 часов, процедить. Выпить настой в течение дня.

АДЕНОМА ПРОСТАТЫ.

3 чайные ложки травы залить 2 стаканами кипятка, настоять 5 минут, процедить. Пить по стакану утром натощак и вечером за полчаса до сна.

ПРОСТАТИТ (хронический).

1 столовую ложку травы кипрея залить 1 стаканом кипятка, укутать, настаивать 2 часа, процедить. Пить в теплом виде по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды. Настой можно принимать и после операции на простате.

БЕЛИ.

2 столовые ложки измельченных корней кипрея залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут, на¬стаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/3 стакана З раза в день до еды.

ОБИЛЬНЫЕ МЕНСТРУАЦИИ.

1 столовую ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Выпить стакан настоя в день за несколько приемов, или по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

КЛИМАКС.

Половину литровой банки засыпать измельченными сухими цветками кипрея, залить 0,5 л водки, закрыть крышкой и настоять 1 месяц. Периодически встряхивать. Принимать по 30 капель на столовую ложку воды 3 раза в день. Настойка снимает головную боль, уменьшает учащенное сердцебиение, убирает отеки.

ОНКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК И МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ.

Составляется сбор из 3 частей цветков кипрея, травы тысячелистника, 2 частей травы сушеницы топяной, 1 части листьев Золотого уса, 4 частей плодов шиповника. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, кипятить 3 минуты, настаивать 1 час и процедить. Долить кипяченой воды до исходного объема. Пить по трети стакана 3 раза в день до еды.

ОНКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЛОВЫХ ОРГАНОВ.

Берут по 2 части цветков кипрея, листьев крапивы, листьев подорожника большого, по 1 части травы горца птичьего (спорыша), цветков акации белой. Чайную ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить и пить по стакану в день. Американский исследователь Сантош Катиар полагает: 4-5 чашек Иван-чая в день – неплохое средство профилактики рака.

БЕСПЛОДИЕ (из-за непроходимости маточных труб).

Смешивают равные части листьев кипрея, подорожника, мелиссы, мяты перечной, земляники лесной, крапивы, травы петрушки огородной, зверобоя, манжетки обыкновенной. Столовую ложку смеси залить 0,5 л кипятка, кипятить 5 минут, охладить и процедить. Пить по 1-2 стакана в день вместо воды.

ДЛЯ ЖЕНЩИН

Крепкий Копорский чай с лимонным соком и медом поможет увеличить бюст, поскольку стимулирует активность молочной железы. У женщин, выпивающих за день несколько чашек копорского чая, при менопаузе снижается частота "приливов", они проходят более мягко, а главное - отступает остеопороз, кости становятся более прочными, чем у женщин предпочитающих другиее напитки Копорскому чаю. Полезны полоскания Копорским чаем зубов во время беременности, такое полоскание хорошо защищает эмаль зубов от разрушения.

3 способа заготовки Иван-чая

Иван-чай (копорский чай) один из самых целебных и легендарных. Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнивать истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний. У последних высокая цена товара очень часто не соответствует его качеству.

Иван-чай (кипрей, копорский чай) – очень вкусный, красивый и самый здоровый чай на всём земном шаре!

По уникальному химическому составу Иван-чай не уступит морской капусте, а по питательной ценности и целебной силе — намного её превосходит.

На Руси считалось, что копорский чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, мёдом, дёгтем, грибами и кореньями. Постоянный прием копорского чая – это профилактика доброкачественных и злокачественных образований, простатита; эффективное средство при проблемах с мочеполовой системой. Кроме того, этот чай применяется для улучшения состава крови и уменьшения интоксикации организма; снятия пищевых и алкогольных отравлений; восстановления сил при истощении. Также копорский чай рубцует язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, повышает иммунитет к различным респираторно-вирусным инфекциям, укрепляет корни волос, нормализует давление, устраняет головные боли и предотвращает раннее старение человека. Многие целебные эффекты Иван-чая схожи с пищевой содой. И это не случайно. Ведь кипрей в основном растёт на золе торфяных и лесных пожаров, которая является такой же щелочью, как и пищевая сода.

Копорский чай, выпитый вечером перед сном, способен замедлять пульс, уменьшать артериальное давление и понижать температуру тела человека. Такой ночной "анабиоз" даёт шанс увеличить или продлить фазу активной жизни организма, как минимум на четверть от средней её продолжительности, что согласитесь не так уж и мало…
Об этом догадывался в начале 20 века врач Пётр Александрович Бадмаев (Жамсаран), посвятивший большую часть своих научных трудов раскрытию тайны целительной силы Иван-чая. Последний раз Бадмаев стал отцом в возрасте 100 лет. Всего он прожил 110 лет, мог прожить и больше… Но не дала ему это сделать петроградская тюрьма.

Экспортировали копорский чай из России в Европу — в огромном количестве. Но просто высушенная трава Иван-чая — это не копорский чай. Копорский чай перед сушкой обязательно ферментируют, т. е. подвергают естественному брожениюв течение 24 — 48 часов. Время ферментации и температура, при которой она проводится, как раз и влияют на цвет, вкус и аромат конечного продукта. Чай можно сделать зелёным, желтым или даже черным. По своим вкусовым качествам, черный копорский чай — вне конкуренции!
Способов ферментации несколько. Мне известно из них — шесть. И все шесть — работают отлично! Рассмотрим подробно тройку самых несложных, учитывая все нюансы…

1. Простой способ.

Собрать листья и верхние цветки (без семян) травы Иван-чая. Собирать их нужно после 10 утра, когда высохнет утренняя роса. В сильную жару сбор сырья проводят ближе к вечеру. Иначе листья "сгорят" в корзине. Собирать нужно очень внимательно, чтобы не положить в корзину лесного клопа. Даже одно насекомое способно погубить весь наш труд. Недаром гласит русская поговорка — мал клоп, да вонюч!
Собранные листья и цветки слегка подвялить в тени, тщательно размять руками, прокатывая их в ладонях, набить ими 3-х литровую банку, как можно плотнее. Закрыть влажной тканью и поставить в тёмное место при комнатной температуре на 36 часов. Затем сферментированную массу вынуть, разрыхлить и высушить при температуре около 95 — 110 градусов по Цельсию, в электрической или газовой духовке. По желанию, можно сформировать плоский плиточный чай. Например круглый, как китайский "Пуэр".
Кое-где на Руси делали плиточный чай в виде большого пласта, размером с противень для русской печи. Этот пласт чем-то напоминал современные ДСП, только черно-коричневого цвета… На базаре такой чай продавали на вес, отрубая нужный кусок от пласта — топором!
В современных домашних условиях городской квартиры огромную плитку сделать и высушить проблематично. Но небольшую, сухим весом 250 — 300 грамм, изготовить вполне реально. Сформировать её можно в любом пластиковом контейнере из сырой травы Ива-чая слабой степени ферментации под гнётом. За время формования ферментация закончится полностью. Высушивать плитку придётся в электрическом духовом шкафу, с верхним и нижним нагревом (лучше — инфракрасными излучателями), при включенном режиме конвекции. Время сушки будет зависеть от начальной влажности плитки (которая зависит от времени суток, даты последних осадков и месяца сбора сырья) и её третьего размера — толщины. Для экономии электричества — лучше сушить одновременно несколько плиток.
При сушке необходимо регулярное перемешивание подсыхающего чая или переворачивание плоской плитки. При этом он будет приобретать нужный нам цвет. Варьировать он может от светло-коричневого до почти чёрного. Время сушки рассыпного чая определяют "на глаз", а круглого — путём взвешивания сухой плитки. Соотношение сырой массы и готового сухого чая должно быть 5:1. Хранить копорский чай лучше под крышкой, в стеклянной или пластиковой таре, при отсутствии солнечного света.
Срок хранения — не менее трёх лет.

2. Забытый способ.

На влажный льняной холст или скатерть разложить слоем до 3 см листья Иван-чая. свернуть в "скрутку", словно большой рулет, как можно плотнее.
Для небольшого объёма травы, холст лучше взять размером поменьше, при этом его тоже не забывают слегка смочить чистой водой из бытового пульверизатора. Иначе он заберёт в себя часть ценного сока из листьев.

Скрутку стягиваем верёвкой или резиновым жгутом и тщательно мнём руками, сгибая и разгибая её в разные стороны в течение 20-30 минут, тем самым разрушаем клеточную структуру (вакуоли) листьев Иван-чая. Удобнее это делать вдвоём. Затем скрутку оставляем в покое и даём начальную ферментацию в течение 2 — 3 часов. Периодически проверяем температуру скрутки на ощупь. При заметном разогреве (более 37 градусов), начальную ферментацию заканчиваем.
Получается вот такая мятая трава с приятным запахом забродившего грушевого компота.
Молодые верхушечные (майские) побеги настолько нежные, что разрушение их клеточной структуры происходит во время закладки в емкости. При этом слышен характерный хруст во время нажатия рукой на зелёную массу.
Складываем её, утрамбовывая очень плотно в пластиковые ведёрки или стеклянные банки под крышку для полной ферментации. Чтобы их потом не перепутать, на крышке напишем дату закладки. Через 36 — 40 часов ферментацию заканчиваем. Продолжительность её можно увеличить, если поставить сырьё в прохладное место. Это придаст чаю более тонкий вкус. Для позднего чая (заготовки июля — августа) делаем дополнительный этап ферментации.
Для этого вынутое сырьё из ведёрка как следует промнем руками до появления сока.
Важный момент!
Если нет времени или сил для выполнения этой операции, то массу можно пропустить через шнек мясорубки со снятыми ножами или специальную мялку с электроприводом. Но в этом случае вкус и лечебные свойства чая будут слабее…
Затем оставим в покое в виде небольшой кучки, закрыв её влажной тканью, на 6 — 8 часов при комнатной температуре. Как только чай на ощупь приобретёт свойства мягкой резины — его нужно быстро высушить.
Для этого будущий чай раскладываем на противень и сушим в духовке при температуре ~100 градусов по Цельсию. В конце сушки температуру можно немного увеличить. Это позволит "прокалить" заварку по подобию кофейных зёрен. Улучшится не только цвет и аромат чая, но и его вкус.
Не забываем почаще перемешивать! Дверцу духовки держим чуть открытой. Для того, чтобы чай не поджарился, на дно духовки желательно положить два кирпича из красной глины или керамические облицовочные плитки.
Они будут стабилизировать температуру и выделять инфракрасные лучи нужного спектра, по подобию русской печки. От этого зависят целебные качества копорского чая.
Через 1,5 — 2 часа копорский чай готов! Имея небольшой опыт, за день можно высушить 300 — 400 грамм сухого продукта. Хорошие результаты даёт сушка чая на сушилке, сделанной из греющей плёнки для саун.
Плёнку лучше взять с рабочей температурой 80 градусов по Цельсию. Поверх плёнки нужно положить бязь. Всю конструкцию можно сделать в прямоугольном деревянном ящике, который вполне умещается на подоконнике.
Вот вариант многоярусной плёночной сушилки с принудительной конвекцией для копорского чая любого вида. Потребляемая мощность всего 500 Вт, максимальная загрузка сырой массы — 8 кг. Время сушки 12 — 16 часов.
Но идеал сушки — это русская печь. В ней "автоматически" выдерживаются все параметры сушки чая. Вот такая гигантская печь, высотой 11 метров, может высушить несколько пудов ферментированного Иван-чая.
Хранить копорский чай лучше под крышкой, в тёмном месте.
Плиточный чай должен быть завёрнут, соответствующим образом, в плотную бумагу. Срок хранения рассыпного чая — не менее трёх лет, а плиточного — десятки лет!
Вкусовые качества и аромат чая со временем только улучшаются. Происходит дополнительная сухая доферментация.

3. Ферментация под гнётом в собственном соку.

Собранное сырьё (верхушки побегов и листья кипрея) делим примерно поровну на две кучи. Из первой, с помощью мощной прессовой соковыжималки, получаем сок. Процент выход сока небольшой, даже если применить самую современную соковыжималку "Ангел". Оставшуюся половину листьев складываем в кастрюлю из металлокерамики и заливаем соком кипрея. Сверху кладём деревянный кружок (или крышку чуть меньшего размера) с грузом-гнётом. Вес его должен быть не меньше 20 кг (а лучше двухпудовая гиря в пластиковом мешке, чтобы не было прямого контакта с "рассолом"). Через три дня ферментация закончится а чай нужно высушить при температуре + 90 градусов по Цельсию. Получатся вот такие пластинки копорского чая

Заварка.

Одному человеку достаточно на день 5 грамм сухой заварки копорского чая, разумеется, если им не "марафонить". Это примерно 4-5 чашек насыщенного напитка. Допуск

http://kolobok23.ru/post409777291/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Иван-чай - защитник от 100 болезней!

Вторник, 28 Февраля 2017 г. 16:34 (ссылка)


4208855_wqHw5qbXaak (590x400, 60Kb)



Иван-чай - защитник от 100 болезней!



Академик, профессор, доктор технических наук,

лауреат Государственной премии Никитин Альберт Николаевич:




«После нашего исследования Иван-чая выяснилось , что чай содержит от 69 до71 полезных микроэлемента в зависимости от местности. Это 2/3 таблицы Менделеева. И самое главное это непревзойденный антисептик. Просто потрясающий. Аналогов в растительном мире нету. Помимо антисептических свойств он обладает свойством очищения организма от «зашлакованности».



Это когда клетка не может справляться со своими функциями. При употребления чая идет очистка всего организма и в течение 2х недель при регулярном употреблении , каждый день 3-4 раза в день, то вы почувствуете как организм начинает расцветать, полнота проходит, возникает покой. После приема 2х чашек чая снимается синдром похмелья. Иван чай заваривают 3-4 раза и с каждым разом он отдает свои свойства. В чае присутствуют около 17-18 аминокислот. Вот почему на сегодняшний день пить Иван чай очень важно. Мы пытались дать технологию в течение последних 10 лет, предлагали сотрудничество ряду губернаторов в тех старых регионах , где есть возможность внедрить технологию изготовления Иван чая. И что вы думаете? Безполезно… Это никому не интересно. В Россию гонится всякая труха под видом китайского, индийского чая».

Полезные лечебные свойства Иван-чая



- Оказывает профилактическое воздействие на злокачественные и доброкачественные новообразования;

- Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы и профилактики простатита;

- Усиливает потенцию;

- Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;

- Повышает иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям;

- Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы;

- Является отличным средством для профилактики кариеса;

- Улучшает состав крови (ощелачивает кровь);

- Укрепляет кровеносные сосуды;

- Показан при различных формах неврозов и неврозоподобных состояниях при посттравматических стрессорных расстройствах;

- Уменьшает интоксикацию организма, в т.ч. от радиационного загрязнения;

- Оказывает жаропонижающее воздействие;

- Связывает и выводит тяжелые металлы;

- Обладает противовоспалительным действием (самое высокое белковое число из всех известных растений 1:400);

- Снимает пищевые и алкогольные отравления;

- Восстанавливает силы при усталости, утомлении, истощении;

- Эффективен при камнях в печени, почках и болезнях селезенки;

- Укрепляет корни волос;

- Устраняет головную боль;

- Нормализует давление

- И просто является вкусным и лечебным чаем.



Практические рецепты применения Кипрея узколистного



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

Иван-чай - чудо-растение

Среда, 15 Февраля 2017 г. 14:22 (ссылка)





А небо синее синее, тишина, пчелы жужжат, в кронах высоких сосен попискивают пичуги.


Как радует  глаз этот красивый цветок. Идешь по лесу, выйдешь на вы


рубку, а она вся заросла кипреем и малиной. Не знаешь, то ли лакомиться, то ли чай заготавливать, то ли любоваться. И кажется, вот это и ес


ть он - рай на Земле, и ничего тебе больше не надо, кроме этой волшебной тишины, соснового бора, наполненного запахом смолы и земляники.



САМАЯ БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА ИНФОРМАЦИИ ОБ ИВАН-ЧАЕ



Это не реклама Иван-чая, скорее это  ВОЗМОЖНОСТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ  заготавливать на год вперёд на несколько семей вкуснейшего и полезнейшего чая с мощным оздоравливающим действием.



Для кого-то (как для меня, например, два года назад) это возможность познакомиться с удивительными свойствами  чудо-растения поближе, а не только из окна автомобиля.





Русское чудо-растение 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Как хорошо в пространстве этом высшем! Мои фото

Вторник, 14 Февраля 2017 г. 11:19 (ссылка)


Как хорошо в пространстве этом высшем! Мои фото



Живём, мечтая об иных мирах,

И видим их своим воображеньем.

И Рерих, следом Кент нам на холстах

Приносят их, как чудные виденья.







4059776_61818558 (545x46, 13Kb)



Дождитесь загрузки плеера






Как хорошо в пространстве этом высшем! Иван-чай, ромашковое поле DSC01023.jpg/4059776_Romashkovoe_razdole



4059776_61818558 (545x46, 13Kb)











А здесь горят такие небеса,

Что сам Господь их нам на небе вышил.

И шепчут восхищённые уста:

«Как хорошо в пространстве этом высшем!»

 

Но не спеши. Ещё придёт пора,

И наглядишься ты картин небесных.

Пока ж земные срочные дела

Закончим здесь, в пространстве этом грешном.


4059776_61818558 (545x46, 13Kb)



© Copyright: Владимир Тяптин,



DSC00979.jpgDSC_0958.JPG



Читать далее...
Метки:   Комментарии (67)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сельфида77777777777

ТРИ СПОСОБА ФЕРМЕНТАЦИИ ИВАН-ЧАЯ

Вторник, 08 Февраля 2017 г. 00:03 (ссылка)


 







  • Если ребёнок однажды, впервые попробует незрелый фрукт (банан, ананас, хурму или айву), то потом он вряд ли согласится на предложение отведать его снова. Пусть даже этот фрукт теперь будет самым спелым и красивым. 








Так же и копорский чай. Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнивать истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний. У последних высокая цена товара очень часто не соответствует его качеству.



Иван-чай (кипрей, копорский чай) – очень вкусный, красивый и самый здоровый чай на всём земном шаре! 

По уникальному химическому составу Иван-чай не уступит морской капусте, а по питательной ценности и целебной силе - намного её превосходит.

На Руси считалось, что копорский чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, мёдом, дёгтем, грибами и кореньями. Постоянный прием копорского чая – это профилактика доброкачественных и злокачественных образований, простатита; эффективное средство при проблемах с мочеполовой системой. Кроме того, этот чай применяется для улучшения состава крови и уменьшения интоксикации организма; снятия пищевых и алкогольных отравлений; восстановления сил при истощении. Также копорский чай рубцует язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, повышает иммунитет к различным респираторно-вирусным инфекциям, укрепляет корни волос, нормализует давление, устраняет головные боли и предотвращает раннее старение человека. Многие целебные эффекты Иван-чая схожи с пищевой содой. И это не случайно. Ведь кипрей в основном растёт на золе торфяных и лесных пожаров, которая является такой же щелочью, как и пищевая сода.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Felis_catusilve

Иван-чай

Суббота, 04 Февраля 2017 г. 13:24 (ссылка)

ИВАН-ЧАЙ.

Иван-чай настоящий кладезь полезных веществ. По содержанию витамина С он
превосходит настой из шиповника, а от обычного чая отличается высоким содержа
нием белка. Всего одна кружка напитка способна утолить ноющее чувство голода,
поэтому иван-чай так любят туристы и охотники.
В чае содержатся эфирные масла, благодаря которым заваренный чай напиток мо-
жет хранится до трёх дней, не теряя полезных качеств. Иван-чай помогает очис-
тить от шлаков и токсинов. Укрепляет иммунитет.

ИВАН-ЧАЙ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ.

Употреблять такой чай особенно рекомендуется употреблять зимой, когда ослаблен-
ный организм остро нуждается в подпитке витамином С.

ИВАН-ЧАЙ С МАЛИНОЙ

Необычное сочетание травяного чая и сочных ягод. Считается даже, что некоторые
элементы в составе малины замедляют процесс старения. Также в ней содержится
салициловая кислота-сильный борец с вирусами. Недаром для многих чай с малин-
ной, лимоном и мёдом- традиционный напиток при простуде.

ИВАН-ЧАЙ С БРУСНИКОЙ

Напиток с тонким ароматом и терпким горьковатым вкусом. Особо ценят бруснику
люди, следящие за своей фигурой. Ведь элементы в составе ягоды умеют расщеп-
лять жиры и углеводы, что способствует быстрому усвоению пищи. Кроме того,
брусника помогает выводить из организма токсины и тяжёлые металлы.

РЯБИНОВЫЙ ИВАН-ЧАЙ.

Имеет насыщенный красный цвет и кисло- сладкий вкус. Рябина, как и сам иван-
чай, богата витамином С, что даёт организму двойную защиту. Аскорбиновой кис-
лоты в таком чае содержится в несколько раз больше, чем в лимоне.

ИВАН- ЧАЙ С КЛЮКВОЙ.

Ещё одно сочетание травяного чая и ягод. Клюква улучшает аппетит и помогает
налаживать пищеварение. Такой кисленький чай придётся как зимой- в качестве
согревающего напитка, так и летом- он отлично тонизирует и освежает.
**********************************************
источник: личный архив Felis_catusilve.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
тикси1968

Как сделать чай в домашних условиях. Иван — чай или копорский чай

Вторник, 24 Января 2017 г. 20:42 (ссылка)


5601102_ (700x573, 59Kb)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Здравствуйте друзья! Я всегда очень любила чаи из трав и цветов. Малиновый, липовый, смородиновый чай всегда присутствуют на нашем семейном столе. И с заготовкой сырья для таких чаев все понятно:  малиновый чай ми делаем из веточек, липовый из цветков липы, а чай из смородины также из веточек. Но мне всегда было интересно, как делают привычные для нас чаи, которые продают в магазинах.                                                                                                                                        Хочу отметить, что Иван — чай применяют в народной медицине. Отвары и настои из листьев обладают болеутоляющим и противовоспалительным свойством. Также применяют при лечении воспаления слизистых оболочек. Наличие в этом растении дубильных веществ и слизи способствует не только лечению болезней, но и применяется при сильных головных болях. Из личного опыта могу сказать, что не стоит увлекаться Иван — чаем тем, у кого пониженное давление, поскольку это растение действует успокаивающе на организм и вызывает сонливость.



Вот как выглядит Иван — чай. Я советую собирать его в поле подальше от пыльных дорог, поскольку листья чая не нужно мыть.                                                                                                               Нам понадобится:



1 кг. Листьев Иван — чая;



Растение я собирала в поле, срезала весь стебель. Нужно собирать Иван — чай во время цветения. Уже дома я приступила к  отделению листьев от стебля растения.

И так же отдельно срывала цветки Иван — чая, их тоже можно использовать в создании чая.



Цветки Иван - чаяhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...loviyah.-Ivan-chaj-300x247.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...loviyah.-Ivan-chaj-644x530.jpg 644w" width="896" />



Цветки оставляю просушиваться в теплом помещении, но не на солнце.  Когда все листья отделены я собираю их в пакет и взвешиваю, получился один килограмм. Пакет плотно завязываю и оставляю на улице в тени на 3 часа, чтобы листья завялились.



Слаживаем свежие листья в пакет и плотно завязываемhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj1-300x248.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj1-644x532.jpg 644w" width="894" />



По истечении этого времени отправляю пакет с листьями в морозильную камеру на 24 часа. Листья должны немного покрыться инеем, но не заморозится. Вот как у меня они выглядят после того как полежали в морозилке:



Иван - чай после морозилкиhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj2-300x247.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj2-644x530.jpg 644w" width="896" />



Теперь нужно сформировать небольшие комочки из листьев. Беру немного листьев, зажимая между двумя ладошками, формирую шарик.



Скручиваем листья в шарикhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj3-300x247.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj3-644x531.jpg 644w" width="896" />



В это время из листьев выделяется сок, от которого липнут руки, и отчетливо слышен запах Иван — чая. Сделав шарик, не отлаживаю его, а таким же способом формирую из него вот такую длинную палочку.



Закручиваем листья в длинную палочкуhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj4-300x248.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj4-644x532.jpg 644w" width="894" />



Все закрученные листики плотно слоями слаживаю в глубокую тарелку.



Плотно слиживаем трубочки в тарелкуhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj5-300x247.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj5-644x530.jpg 644w" width="895" />



Когда емкость плотно наполнена до краев накрываю ее тарелкой, затем обматываю влажной тканью и придавливаю трех литровой банкой с водой.



Ставим Иван - чай под прессhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj6-300x247.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj6-644x530.jpg 644w" width="898" />



Ставим под пресс Иван - чайhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj7-300x245.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj7-644x527.jpg 644w" width="896" />



Таким образом, листья Иван — чая помещаю под пресс и оставляю на 48 часов. Столько времени нужно, чтобы пошел процесс брожения, от этого чай будет крепким и с насыщенным вкусом. Иван — чай нужно так выдерживать от 19 до 48 часов. В зависимости от выдержки чай будет более крепким и темным по цвету.  Я люблю крепкий чай, поэтому оставляю его на 48 часов. Нужно сказать, что после сушки количество чая значительно уменьшится.



По истечении 48 часов, забираю Иван — чай из под пресса и мелко нарезаю его.



Мелко нарезаем Иван - чайhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj8-300x247.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj8-644x530.jpg 644w" width="897" />



Листья по — прежнему липкие, а запах уже напоминает чай с каким-то особым привкусом. Иван — чай нужно резать очень острым ножом, поскольку скрученные и прессованные листья очень жесткие. Нарезанный Иван — чай размещаю на противень равномерным слоем. Духовку включаю на минимальную мощность и ставлю в нее чай. Чай нужно сушить 2 часа на минимальной мощности духовки. Все время каждые 15 – 20 минут помешиваю Иван — чай и разворачиваю противень. По мере просушивания листики становятся коричневыми, и на весь дом разносится очень приятный запах Иван — чая.



Сушим в духовке Иван - чайhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj9-300x247.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...oviyah.-Ivan-chaj9-644x530.jpg 644w" width="899" />



 



Я просушивала чай два часа и по истечении времени достала противень из духовки и оставила на кухне еще на 2 часа. Это нужно сделать, чтобы чай проветрился и не запарился лежа просто на кучке или в баночке. Когда листики чая остывают, слаживаю их в баночку и добавляю к ним цветки Иван — чая.



Готовый чайhttp://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...viyah.-Ivan-chaj10-300x246.jpg 300w, http://annabanana.ru/wp-content/uploads/2015/08/Ka...viyah.-Ivan-chaj10-644x528.jpg 644w" width="899" />



Вот какой красивый, а главное вкусный чай у меня получился. Из одного килограмма листьев у меня получилось 300 грамм чая. Вот как сильно уменьшается вес чая во время его приготовления. Но, тем не менее, Иван — чай я выдерживала 48 часов, поэтому он будет крепким и не нужно брать большое количество заварки. Советую вам попробовать сделать свой домашний чай. К слову, отлично к такому чаю подойдет варенье из лепестков роз.                                                                                              


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
crapinspon

Кордицепс

Суббота, 15 Января 2017 г. 02:25 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
geM7rar5gta0lbowDQvMOHjpwCjEfvmYcJwQb8QxaoeN0JKJ9AWKKbenSUCoXQOK

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
genleuskil

Монастырский чай

Суббота, 14 Января 2017 г. 12:19 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Ov6D5WtMZXrGWAX0eNmvwrkQWg8S6miSOtSWyKdwTa17uSwa9sX

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<иван-чай - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda