Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1267 сообщений
Cообщения с меткой

домашний майонез - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Люся_18

домашний майонез

Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 15:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Как приготовить домашний майонез




Каждой хозяйке известна истина,что успех любого салат зависит от вкуса майонеза.Если изменить его рецепт хоть на немного,то вкус салата получится совершенно другой.И все женщины мира,исходя из своего кулинарного опыта покупают разные виды и марки майонеза пробуют и экспериментируют,иногда методом проб и ошибок,но все таки со временем находят именно тот,который им нужен - к каждому салату свой.



Очень много рецептов смотрите по ссылке



4979645_content_14 (700x466, 214Kb)



Серия сообщений "СОУСЫ,ЗАПРАВКИ":

Часть 1 - ДЕЛАЕМ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ
Часть 2 - ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ДЛЯ САЛАТОВ
...
Часть 26 - Вы еще покупаете майонез?Пора готовить уже самой!
Часть 27 - Как сварить итальянский соус болоньезе к пасте
Часть 28 - Как приготовить домашний майонез


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Гали-

Без заголовка

Вторник, 22 Августа 2017 г. 21:42 (ссылка)
perchica.ru/post419764774/

Каждой хозяйке известна истина,что успех любого салат зависит от вкуса майонеза.Если изменить его рецепт хоть на немного,то вкус салата получится совершенно другой.И все женщины мира,исходя из своего кулинарного опыта покупают разные виды и марки м...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Как приготовить домашний майонез

Вторник, 22 Августа 2017 г. 19:57 (ссылка)


Каждой хозяйке известна истина,что успех любого салат зависит от вкуса майонеза.Если изменить его рецепт хоть на немного,то вкус салата получится совершенно другой.И все женщины мира,исходя из своего кулинарного опыта покупают разные виды и марки майонеза пробуют и экспериментируют,иногда методом проб и ошибок,но все таки со временем находят именно тот,который им нужен - к каждому салату свой.



Очень много рецептов смотрите по ссылке



4979645_content_14 (700x466, 214Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxim1948

Домашний майонез

Четверг, 27 Июля 2017 г. 14:35 (ссылка)


Чем отличается домашний майонез от магазинного? Конечно же, в первую очередь, своей натуральностью и свежестью. Домашний майонез – это не только вкусный, но и полезный соус, который подойдет ко многим блюдам. 


 


Секреты использования домашнего майонеза


 


Готовить домашний майонез можно по классическому рецепту или же с применением различных добавок. Используя простые добавки к майонезу, каждая хозяйка сможет создать свою собственную коллекцию различных соусов. Подавать их можно к мясу, рыбе, морепродуктам, блюдам из картофеля и овощей.


 


Майонез сделать очень просто, главное, подготовить продукты нужной температуры. 


 


Из чего готовить майонез дома


 


4295950_8 (600x400, 70Kb)


 


Итак, чтобы приготовить майонез в домашних условиях, нам понадобятся: пару яиц, около ½ литра растительного масла, столовая ложка уксуса, перец и соль по вкусу.


 


В стакан блендера наливаем 450-500 грамм растительного рафинированного масла. Можно добавить и немножко оливкового. Далее - пару свежих куриных яиц. Лучше всего использовать домашние, тогда майонез будет отличаться насыщенным желтым цветом. Теперь добавляем ложку уксуса, солим и перчим. Насадку от блендера опускаем на самое дно и начинаем взбивать майонез. Обрати внимание: смесь будет менять цвет буквально на глазах.


 


Взбивай майонез до тех пор, пока он не загустеет до привычной нам консистенции густого майонеза.


Проверь вкус смеси и добавь по желанию еще соли, перца или уксуса.


 


Добавки к домашнему майонезу


 


Выше мы описали рецепт классического приготовления майонеза. Но помни: со вкусом домашних соусов можно экспериментировать. Так, ты можешь заменить уксус на лимонный сок. Кроме того, если тебе нравится провансаль – добавь в смесь пару ложек горчицы. Пикантный и острый вкус майонезу способен подарить тертый чеснок. Не забывай также и о различных специях.


 


Как правильно хранить домашний майонез


 


Чтобы домашний майонез всегда отличался свежим и насыщенным вкусом, его также надо правильно хранить. Делать это лучше всего в холодильнике в плотно закрытой таре. Как правильно, майонез, приготовленный в домашних условиях, хранят не более недели. Да и вряд ли он останется на дольше. Ведь, такой вкусный соус домочадцы будут добавлять чуть ли не ко всем блюдам. А вот майонез с добавками долго лучше всего не хранить. Готовь столько, сколько твоя семья может съесть за раз. И каждый день снова и снова наслаждаетесь необычайным и свежим вкусом любимого соуса!


 


Источник: bigmir.net
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitlyusya

Домашний майонез на основе льняной муки

Понедельник, 19 Июня 2017 г. 13:38 (ссылка)


Довольно большое количество всяких добавок содержится в магазинном майонезе, которые по всей видимости негативно влияют на здоровье. Забыть об ароматизаторах, красителях и консервантах можно приготовив домашний майонез на основе льняной муки. Получится очень вкусно и полезно!



майонез



Берем ингредиенты: 

льняная мука - 2 ст. ложки

вода - 60 мл.

растительное масло - 125 мл

горчица - 1-2  ч. ложки

лимонный сок - 2 ст. ложки

соль и сахар  - по вкусу. 



Далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Как легко и быстро приготовить домашний майонез

Четверг, 15 Июня 2017 г. 23:40 (ссылка)

В советские времена майонез был дефицитным продуктом, а сейчас его можно найти в любом магазине. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
margoland

ТОП-5 соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке

Среда, 07 Июня 2017 г. 18:15 (ссылка)

Соус – это маленькая деталь, которая способна придать блюдам изюминку и полностью изменить их вкус. В разных кухнях мира есть огромное количество разнообразных соусов на любой вкус: бешамель, вустерский, песто, тартар, терияки и многие другие. Большинство из них можно запросто купить в ближайшем магазине, но если ты переживаешь о натуральности продуктов и заботишься о своем здоровье, то мы рекомендуем готовить самому. Ниже приведено 5 рецептов самых популярных соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке.

 

 

1. Домашний майонез

ТОП-5 соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Майонез за 30 секунд

Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 05:07 (ссылка)




Многие предпочитают покупать готовый майонез, считая, что самостоятельное приготовление этого французского холодного соуса - дело утомительное и трудоемкое. Действительно, классическая рецептура предполагает постепенное введение масла в яйца, при одновременном взбивании. Но я научу вас готовить быстрый майонез за 30 секунд.



 





2972 (700x466, 355Kb) 



Готовить домашний майонез  мы будем блендером. Главное - строго следовать технологии. 



Таким майонезом можно заправить любой холодный салат, будь то овощной, мясной, рыбный или салат с морепродуктами. Главное, что вы всегда будете уверены в качестве соуса.



 





77.png
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena-space

ДОМАШНИЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ ☝

Вторник, 30 Мая 2017 г. 09:53 (ссылка)

Майонез получается очень густой, не расслаивается!

Ингредиенты:

● одно яйцо; – 250 мл подсолнечного масла
● одна чайная ложка сахара;
● треть чайной ложки соли;
● одна столовая ложка лимонного сока;
● по желанию специи

Приготовление:

Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез. Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка.Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль. Туда же вслед за солью отправляем сахар.В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.Затем разбиваем над баночкой яйцо. Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.
Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток! Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик. Перемешивая, взбиваем одну-две минуты.Очищаем венчик.И подаем готовый продукт. Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый самодельный майонез.


1.
4VWPI0sit2s (700x525, 377Kb)

2.
3mAX1TQm_-M (525x700, 330Kb)

3.
LmqjV85K_Fs (700x507, 306Kb)

4.
Oxt8xd4Gk1w (700x525, 313Kb)

5.
TyDwCc-W76c (483x360, 176Kb)

6.
vNL6PHS_Y1s (525x700, 300Kb)

7.
ZC0C_cXn_Gw (470x332, 140Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maksimych

Домашний майонез без яиц.

Среда, 24 Мая 2017 г. 19:24 (ссылка)




Домашний майонез без яиц.

11 (560x373, 197Kb)

     Из двойной нормы получается 900 граммовое ведерко этого густого соуса себестоимостью 16 рублей!

Ингредиенты:

— 150 г молока
— 150 г подсолнечного масла без запаха
— горчица-1 ч.л ( можно по вкусу)
— соль, сок лимона — по вкусу


Рамка Makсимыча

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_Короленко

Домашний майонез миксером

Суббота, 20 Мая 2017 г. 13:55 (ссылка)


Именно такой соус готовила моя бабушка для заправки салатов, и он был настолько нежными, что я была в восторге!

Состав прост: яйца, масло, немного горчицы и специи, — все, как и в классическом рецепте! Единственный нюанс: я добавила вареный желток одного домашнего яйца, чтобы готовый соус получился по-домашнему желтым!



Ингредиенты:




  • Яйцо вареное — 1 шт


  • Яйцо свежее — 1 шт


  • Масло растительное — 3/4 ст (и еще 2-3 ст.л., чтобы контролировать нужную консистенцию)


  • Горчица — 1 ч. л.


  • Соль — 1/4 ч. л.


  • Лимонный сок — 2 ч. л.


  • Перец  — По вкусу



Количество порций: 4-5



Как приготовить:



1. Вот наши ингредиенты. Перетираем для начала желток сваренного яйца с сырым. Белок пока оставим в стороне. Перетираем до однородности желтки с солью.



2. Добавим дальше масло и горчицу, а также лимонный сок. Начинаем взбивать миксером на малой скорости.



3. Вот примерно такая беловатая получится масса. Добавим сюда же яичный белок, снова взбиваем, постепенно увеличивая скорость.



4. И в итоге получим вот такой пышный, воздушный и красивый майонез!



http://povar.ru/recipes/domashnii_maionez_mikserom_-42122.html



domashnii_maionez_mikserom_-291051 (607x404, 38Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Майонез на молоке

Понедельник, 15 Мая 2017 г. 09:38 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marusya_esk

Быстрые салаты

Понедельник, 08 Мая 2017 г. 09:11 (ссылка)


«Незваный гость, что в горле кость»



Быстрые салатыНет, мы все, конечно, гостеприимные и радушные хозяева. Но ситуация, когда дорогие нежданные гости внезапно появляются на пороге вашего дома, а вы совершенно не готовы, бывает довольно неприятной. Одно дело, когда к вам на огонёк заглянула старая подруга – для посиделок на кухне достаточно чая с печеньицем. А если к вам завалилась компания друзей мужа, решившая отпраздновать победу любимой футбольной команды? Пока готовится основное блюдо, гостей нужно накормить чем-то по-быстрому, и в этом случае на выручку приходят бутерброды и салаты.  Только давайте договоримся сразу: салат – это блюдо из свежих овощей или фруктов с особо приготовленной заправкой. Майонезные «салаты» – это, скорее, закуска, о них мы тоже поговорим. Только заправлять их мы будем майонезом собственного изготовления. Вы удивитесь, насколько домашний майонез отличается от той непонятной субстанции, которую продают нам в магазинах.



Домашний майонезДомашний майонез. Тщательно отделите 2 желтка от белков, удаляя также жгутики. Яйца желательно брать домашние. Если боитесь сальмонеллёза, возьмите перепелиные в соотношении 1:4 (то есть, вместо 2 куриных желтков нужно взять 8 перепелиных). Немного посолите желтки и разотрите в одном направлении ложкой. Взбивать миксером не нужно, майонез получится таким же вкусным, но из-за большого количества воздушных пузырьков срок его хранения сокращается до 1-2 суток. Продолжая растирать, добавьте каплю растительного (в идеале – оливкового) масла, размешайте до полного соединения с желтком, и только после этого добавьте следующую порцию. С каждым разом порция масла становится всё больше. Растирайте в одном направлении, каждый раз добиваясь полной однородности. На 2 желтка у вас уйдёт около 300 г масла. С каждым разом смесь будет становиться всё гуще. Полученную смесь посолите и поперчите по вкусу, добавьте готовую горчицу, перемешайте и добавьте лимонный сок или уксус. Смесь побелеет и станет напоминать покупной майонез, но только по внешнему виду, но никак не по содержанию.



А теперь – рецепты быстрых салатов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Домашний майонез "Провансаль" для салатов

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 14:27 (ссылка)



Приготовьте домашний соус для салата из перепелиных яиц, оливкового масла первого холодного отжима, с рисовым уксусом и прованскими травами – майонез «Провансаль». Тимьян и орегано придают традиционному майонезу приятный аромат французской глубинки. С таким соусом запеченное мясо или салат на праздничный стол получатся вкуснее.



Домашний майонез «Провансаль» для салата


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алла_Доманская

Майонез без яиц за 2 минуты. ВИДЕО

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 12:18 (ссылка)


Что-то я с видяшками "жгу" на этой неделе - уже 3-тью выкладываю) Не знаю, если я день ничего не монтирую или не снимаю, мне как буд-то бы что-то не так...) На завтра планирую снять новое видео про посылки с АйХёрба, надеюсь, это получится интересно, ведь пп-питание, витаминки и добавки всегда актуальны, тем более по низким ценам. А так же расскажу, как просто заказывать посылки с Америки.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом майонеза без яиц, который гораздо вкуснее магазинного, но главное - не такой вредный (жирного ничего много нельзя). Делается буквально 2 минуты! А дальше можете добавлять его в салаты, украшать блюда или на его основе создавать различные интересные соусы. Надеюсь, моё видео будет для многих полезным)

Жду ваши комментарии и отношение к магазинному майонезу - употребляете или ни в коем случае, тоже делаете домашний?

(Цитирование своих видео всегда приветствую)







Важное замечание! Молоко и масло должны быть комнатной температуры, чтобы майонез хорошо эмульгировался и не был жидкий!!!


Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашний майонез - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda