Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 9440 сообщений
Cообщения с меткой

готовим дома - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
yorkie_LuxMea

Нежный бисквитный пирог с персиками и киви

Вторник, 26 Июля 2016 г. 10:41 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Нежный бисквитный пирог с персиками и киви

(500x375, 99Kb)

Нежный и вкусный пирог. Мука, яйца, сахар и лимонная кислота. Можно добавить любые сезонные фрукты. У меня сегодня персики и киви. Угощайтесь!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laplanderia

Вспомнила...

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:30 (ссылка)

Вспомнила, как готовила кабачки, когда ещё жила в Финляндии...я уже писала об этом блюде... и теперь просто обновила пост двухлетней давности. Помню, многие тогда хотели его приготовить. Может, кому-то придётся по душе и теперь. Тем более, что это отличное блюдо домашней кухни. Хорошо, что вспомнилось о нём сегодня.
Это как раз то спасительное блюдо для любителей кабачков... особенно, когда уже не знаешь, что из них приготовить в сезон...
IMG_2842 (700x467, 246Kb)
Делюсь ещё одним летне-осенним рецептом. Очень несложное блюдо...у меня его хорошо едят в семье. И очень несложно готовить, что важно.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Katya_Anciferova

Радуемся вкусняшке в жару!

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 15:58 (ссылка)

Приветик! Вот это жара!!!!!! Ну просто духовка прям какая то на улице! Даже ветер обжигающий!
Взрослым кушать не хочется, а детей и подавно не заставишь хорошо покушать, только вода, соки и компоты, ну и конечно сладенькое им влезает в любое время суток и в любую погоду)!
Давайте порадуем своих карапузов домашним десертом!
И так, ванильно-шоколадный творожный десерт!

1vaTrXdOIqg (604x440, 184Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Куриные котлетки из фарша Муслин (диета)

Четверг, 14 Июля 2016 г. 12:28 (ссылка)




котлеты (700x463, 411Kb)  Действующие лица



куриного филе=1 кг



яичных белка = 4  шт.



соли=15 мл,



мускатный орех по вкусу,



белый перец по вкусу



жирных сливок=500 мл



 



 



 



Готовим:



Перемалываем филе в мясорубке.



***Кстати о мясорубках, Вот у меня прекрасная мясорубка Мулинекс запчасти к которой я всегда нахожу, если что случается в интернет-магазине Patok. Широкий ассортимент запчастей, как для мелкой бытовой техники, так и для крупной Можно приобрести, как в розницу для домашнего или единичного ремонта, так и оптом для сервисных центров.



myasorubki_2741254597 (700x292, 154Kb) Консультанты в телефонном режиме посоветуют как правильно подобрать запчасти к бытовой техники и устранить неполадку. Магазин Рatok работает без перерывов и выходных, поэтому приобрести товар Вы можете в любое удобное время, сократив при этом затраченное время на походы по рынкам и магазинам в поиске необходимой запчасти.



****************



Перемолотый фарш отправляем в холодильник на пол часа.



Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену и, тщательно взбивая лопаткой, вводим в фарш.



И опять отправляем в холодильник для остывания



Начинаем взбивать сливки и вводим их тонкой струйкой, продолжая взбивать миксером.



Приправляем солью и приправами, перемешиваем.



Нагреваем воду, в которой будут вариться наши котлетки.



Как только вода закипитформиоуем наши котлетки и аккуратно опускаем в воду.



Когда станет упругая и твёрдая, готова значит. Не переварите.



При моем гастрите эти котлетки спасение.



Да, бульон можно заморозить и использовать в соусы.


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Домашние шпроты

Вторник, 12 Июля 2016 г. 10:35 (ссылка)

Домашние шпроты
600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку
100 г - растительного рафинированного масла
1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги")
3 пакетика- чая
2 зубчика - чеснока
5 - лавровых листика
6-7 горошин - черного перца
горсточка - луковой шелухи
чуть соли
чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)

Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки)

Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым.
Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше

Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки).
ig (600x450, 157Kb)

Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

ДОМАШНИЙ СЫР: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

Вторник, 12 Июля 2016 г. 09:57 (ссылка)

ДОМАШНИЙ СЫР: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

1. Домашний твердый сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 л молока
● 2 ст. л. соли
● 6 яиц
● 400 г сметаны
● 200 г кефира

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пока закипает молоко с солью, взбиваете яйца со сметаной.Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).После всех манипуляций молоко должно свернуться.Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки, маслины, перец острый и т.д.)

2. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
● 500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
● 4 яйца (по рецепту 3 шт.)
● 1 неполная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)

Красный сладкий перец
● Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2–3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов, добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком, до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и, постоянно помешивая, ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на творожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7–10 минут.

Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.Пока стекает жидкость, перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.Лучше завернуть в пленку или в пакет, чтобы не обветривался. Затем режем и кушаем.Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю. Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее.А как вкусно с теплым хлебушком!

3. Ароматный домашний сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 л кефира
● 1 л молока
● 6 яиц
● 4 ч. ложки соли (или по вкусу)
● 1/3 ч. ложки красного острого перца
● щепотка тмина
● 1 зубчик чеснока
● небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить измельчённую зелень и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус).
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

4. Домашний сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 литр молока
● 400 г сметаны
● 1 ст.л. соли
● 4 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И, помешивая, довести до кипения, вылить на дуршлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3.

5. Домашний сыр «Паприка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.)
● кумин 1 ч. л.
● тмин 1 ч. л.
● паприку 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин.Прессом может служить кастрюля с сывороткой.Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :)
сыр (700x468, 198Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Вкуснейший балык из куриного филе

Вторник, 12 Июля 2016 г. 09:55 (ссылка)

Вкуснейший балык из куриного филе
Ингредиенты:
- 3 куриных филе (около 500 г)
- 250 г крупной соли
- 1 столовая ложка смеси перцев
- 50 мл коньяка или виски

Грудки обмыть и насухо вытереть.
Смешать соль, перец и спиртное.

В форму выложить половину смеси, на нее грудки и засыпать оставшейся смесью.

Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник.

Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй.

Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю.

Убрать в холодильник на сутки.
Хранить в холодильнике, завернутым в марлю или в льняную салфетку
бв (540x405, 87Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чудесныйдневник

Заготовки. Что нужно обязательно сделать этим летом

Суббота, 09 Июля 2016 г. 21:28 (ссылка)


Пишу, чтобы напомнить себе)))



5704230_CAM00947 (525x700, 232Kb)



Может, кому-нибудь еще пригодится.



Это несколько прошлогодних моих открытий, которые просто обязательно нужно повторить этим летом



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим дома - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda