Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 9241 сообщений
Cообщения с меткой

готовим дома - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
сандро_пятый

Очень вкусное вино из чернослива

Понедельник, 24 Мая 2016 г. 03:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Iliana11 Оригинальное сообщение

Очень вкусное вино из чернослива




Вы навсегда забудете о магазинном вине



4199468_zIvGxutMv5g (600x400, 38Kb)




Чернослив обладает неповторимым вкусом и ароматом. Его используют для добавления в различные десерты, выпечку и коктейли. Вино из чернослива — один из самых необычных и вкусных алкогольных напитков, который легко приготовить в домашних условиях. Для приготовления не требуется добавление дрожжей.


4199468_ (150x119, 25Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Umni4kaTanya

Готовим дома. Готовим вкусно. | Женский Рай

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 18:03 (ссылка)
world4girl.ru/gotovim-doma-...im-vkusno/


Готовим дома. Готовим быстро. Готовим вкусно. Способ приготовления заметно влияет на конечный результат. В этой статье расскажу Вам как приготовить с изюминкой.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

Суперэнергетический и суперполезный СУП ИЗ НУТА!

Суббота, 21 Мая 2016 г. 13:32 (ссылка)


0 (437x700, 130Kb)



Сегодня Best Secrets предлагает вам приготовить полезное блюдо с восточным оттенком – нутовый суп. Уже не экзотика, но еще не повседневность – это сравнительно молодой продукт для нашего рынка. Между тем, благодаря своей низкокалорийности, нут незаменим при диетах. Наваристый, питательный супчик из него – не только вкусное блюдо, но еще и очень энергетическое, не много найдется продуктов, дарящих такое долгое ощущение сытости. Что еще нам в нем нравится. Пара-тройка дней, проведенных им в холодильнике, идут ему только на пользу. Он правда становится еще вкуснее! Так что это не только полезный суп, но еще и очень удобный суп;)



 



Что такое нут?



 Нахат, турецкий горох, бараний горох – это все о нем. Однако горох нут – совсем не горох. Вот совсем не похоже. Из общего у них – разве что принадлежность к бобовым. Родственники, но не близнецы, нет.



 



Происхождение нута.



 Это одна и древнейших сельскохозяйственных культур на планете. 7, 5 тысяч лет назад наши предки уже были знакомы с нутом. Древние греки, древние римляне очень уважали нут. В античности он связывался с Венерой, считалось, что он способствует лактации и повышает потенцию. Кстати, совершенно не зря считалось.



 



Где растет нут?



 Несмотря на то, что едят нут уже почти во всем мире, выращивают его в основном в Турции, на севере Африки, в Мексике, Индии и Пакистане. В зависимости от места происхождения бывает бежевый, зеленый, коричневый, красный и даже черный нут. До нас доезжает обычно только бежевый.





Нут



 



Полезные свойства нута.



 Нут – лучший заменитель мясного белка. Именно за это его так жалуют вегетарианцы и веганы. В ведической кулинарии – десятки блюд с этим «горохом». В нем около 80 полезных веществ. Щавелевая, яблочная кислоты, лецитин, лизин, калий и фосфор, цинк и фолиевая кислота, витамины группы В – диетологи очень советуют дружить с нутом. Содержащийся в нем марганец способствует выработке энергии, железо благоприятствует повышению гемоглобина, селен продлевает молодость, метионин нормализует холестерин, а триптофан обеспечивает синтез серотонина, гормона счастья.



Кроме этого, нут:



стабилизирует уровень сахара в крови;

- повышает потенцию;

- предупреждает развитие тромбов;

- снижает риск инсультов и инфарктов;

- нормализует давление;

- улучшает пищеварение и обмен веществ;

- предупреждает онкозаболевания.



 



Какие блюда из нута можно приготовить?



 Слова «хумус» и «фалафель» вам о чем-то говорят? Вот их, например, готовят из нута в Израиле и арабских странах. На Кавказе из нута делают пити, в Индии нут кладут в самосы, а также пекут пироги из нутовой муки.



В наши кулинарные традиции абсолютно впишется приготовление нута в виде супов, в виде добавки к пасте, например, с фетой и зеленью, в виде нута, тушеного с томатом и специями. Также хороши нутовые котлеты и тефтели. Да просто добавить нут в кашу – уже получите новое интересное блюдо.



Суп из нута



 



Рецепт супа из нута.



 Разумеется, нутовый суп можно готовить и на мясном бульоне, с кусочками мяса и даже копченостями. Для весеннего варианта мы выбрали все же вегетарианский формат супа. Помните, нут вполне заменяет мясо?;)



Итак, нам понадобится:



- стакан нута;



- 2 картофелины;



- 1 морковка;



- 1 болгарский перец;



- пару стеблей сельдерея;



- ½ корневой петрушки;



- ¼ корнеплода сельдерея или пастернака;



- петрушка или кинза;



- растительное масло;



- соль, лавровый лист, куркума, кумин по вкусу.



Суп из нута



Нут замачиваем на ночь. Затем промываем его, заливаем водой (2 литра) и варим до мягкости. Тем временем в глубокой сковороде обжариваем предварительно нарезанные овощи: морковку и картошку – кубиками, остальные овощи – соломкой. Картошку и перец добавляем в последнюю очередь. Когда картошка дойдет до полуготовности, добавляем перец, обжариваем еще пару минут и затем все овощи закладываем в кастрюлю с нутом. Добавляем соль и специи и варим еще минут 5-7. Снимаем с огня и добавляем нарезанную зелень. Вкусный и энергетический суп готов!



Безусловно, этот суп заслуживает вашего внимания. Приятного аппетита и будьте здоровы!



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:




 


Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях//мастер-класс*

Вторник, 17 Мая 2016 г. 18:31 (ссылка)


Без этого представителя японской кухни не обходится ни один суши-бар. Можно приготовить его дома – получится еще вкуснее.
Роллы Филадельфия – одно из самых известных блюд японской кухни, которая остается невероятно популярной. Мы полюбили в ней все: от пряно-соленых супов до риса с рыбой.
rolly-filadelfija_1280x1280 (700x350, 256Kb)
Конечно, сейчас японская кухня преображается под влиянием западных тенденций, и большинство ее блюд придумано совсем не на Востоке. Но это не мешает людям во всем мире с упоением лакомиться этими изобретениями, как в ресторанах, так и дома.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

ТОП-8 ДЕТСАДОВСКИХ РЕЦЕПТОВ

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 09:59 (ссылка)

ТОП-8 ДЕТСАДОВСКИХ РЕЦЕПТОВ


1) ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фарш говяжий - 100г
- Лук, морковь - по четвертинке
- Картофель - 1шт
- Греча - 2ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют).

2) СУП С ИНДЕЙКОЙ

далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктория_Прутковских

Сыр домашний

Пятница, 06 Мая 2016 г. 08:57 (ссылка)


6031557_images_3 (245x206, 5Kb)В Тайланде сыры стоят очень дорого, а мои любимые очень его любят, вот и пришлось мне находить рецепты домашнего Адыгейского сыра в недрах интернета, не откладывая ни на минуту я решила сделать его в тот день.



Рецепт Адыгейского сыра



Ингредиенты которые на понадобятся



·         Молоко 2 литра



·         Натуральный йогурт 200 гр



·         Лимонный сок 20-30 мл, но можно и без него



 



6031557_FullSizeRender_2 (234x320, 33Kb)



6031557_FullSizeRender_3 (290x320, 34Kb)



Нагреваем молоко до температуры 90-95°С и снимаем с огня. Добавляем в него натуральный йогурт и тщательно перемешиваем, у вас должен начатся процесс сворачивания молока,не переставая помешивайте закваску.



6031557_FullSizeRender_1_ (236x320, 31Kb)



Если сворачивается молоко плохо, как у меня иногда это бывает, то добавьте в закваску лимонного сока, процесс начнется незамедлительно, в течении минуты все свернется, хлопья начнут оседать на дне, а сыворотка отделятся от молока. Сыворотка должна быть на поверхности желтого-зеленоватого цвета,это означает что молоко отделилось от сыворотки полностью и теперь  наш сыр можно переливать в сито и ставить под пресс. Переливаем, накрываем тарелочкой и ставим сверху груз, у меня это трех литровый контейнер с водой.



6031557_FullSizeRender_1 (244x320, 31Kb)



Оставляем на 10-12 часов стекать. После чего убираем наш сыр в холодильник примерно на сутки. Сыр получился очень вкусным и натуральным. Для любителей ПП рецептов, это иделаьное блюдо, натуральное и полезное.



Делитесь со мной своим опытом, буду рада услышать как у Вас получился адыгейский сыр.



Всегда Ваша,



Виктория Прутковских.



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natali_14

10 СОВЕТОВ ДЛЯ ВСЕХ ХОЗЯЕК, КОТОРЫЕ ЦЕНЯТ МАСТЕРСТВО НА КУХНЕ!

Четверг, 06 Мая 2016 г. 01:39 (ссылка)


Никогда бы не подумал, что буду проводить столько времени на кухне! Но, когда у нас появился маленький ребенок, жене стало очень сложно успевать делать все домашние дела и я взял на себя почетную роль дежурного кулинара.



Меня всегда увлекали новые идеи, новые знания в разных областях, я увлеченно изучаю любой вопрос в деталях перед тем как приступить к работе. Приготовление любого, даже очень простого блюда, превратилось для меня в приключение!



Я делюсь с вами этими советами по кухне, опробованными мною во время попыток порадовать семью кулинарными шедеврами. Очень надеюсь, они пригодятся и опытным, и начинающим хозяйкам!



Советы хозяйкам

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ягуська

Омлет по-денверски, запеченный в духовке.

Четверг, 05 Мая 2016 г. 19:55 (ссылка)
kolobok23.ru/post390113714/




Омлет по-денверски - довольно популярный вид омлета. Это омлет со сладким перцем, ветчиной, луком, зачастую с тертым сыром и иногда еще и с грибами.



Ингредиенты:



половина большой луковицы

1 средний зеленый сладкий перец

половинка большого красного сладкого перца (по желанию)

200 г ветчины

1 ст.л. растительного масла (плюс еще немного для смазывания формы)

1 ст.л. сливочного масла

8 яиц

1/2 стакана молока

200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чед

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

3 рецепта блюд из лука-порея. Вкусно и полезно!

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 14:22 (ссылка)


Рецепты блюд из лука порея



 



Прошлым летом в уютной деревушке Эз недалеко от Канн Моник, хозяйка местного ресторанчика, угостила нас дивным конфитюром. Мы сломали голову, строя догадки, из чего оно приготовлено. Оказалось, из лука-порея! Неожиданно. Но вку-у-сно-о-о! Кстати, будете проезжать мимо, не проезжайте мимо. Городок с эмблемой в виде птицы Феникс достоин всяческих похвал. Говорят, в Эз частенько отдыхал Уолт Дисней. И Ницше своего Заратустру написал тоже здесь. Ха! Останься мы там на недельку, мы бы еще и не такое написали. Благословенное место, где незнакомцев запросто угощают луковым конфи))



Без лука-порея средиземноморской кухни бы не было. Он там везде. Да и остальная европейская кухня без него бы обеднела. Порей – один из национальных символов Уэльса. Нежный, с приятным сладковатым вкусом и полным отсутствием горечи. Изысканный продукт. Один из столпов здорового питания. Его боготворят худеющие дамы. С ним дружат даже дети! Разве не печально, что мы в своей кухне ограничиваемся тривиальным репчатым луком? Ну, разве что еще зеленый знаем. Давайте срочно исправлять эту ситуацию! Существует байка, что фараон Хеопс награждал своих особо отличившихся подданных охапками лука-порея. Сейчас с этим проще. Сейчас порей – на каждом прилавке, и грех егоигнорировать.



Жемчужный лук. Так его еще называют. Полезных свойств в этой не острой пряности множество. И нетрадиционная, и традиционная медицина поют ему оды. «Лук от семи недуг»? Берите выше! Как минимум, пару десятков болезней луку-порею точно под силу побороть. В общем, стоит полистать соответствующую литературу и изучить предмет. Мы же с вами пройдем на кухню и почитаем главу Best Secrets под названим РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛУКА-ПОРЕЯ.



Мы отобрали для вас три рецепта блюд из лука-порея, которые готовятся легко и быстро.



Рецепт из лука-порея №1. Суп «Вишисуаз».



 



Традиционный парижский суп из порея, картошки и сливок едят горячим. Но в начале прошлого века выходец из Франции Луи Диа, шеф-повар «Ритц-Карлтон» в Нью-Йорке, подумал, а не сделать ли его холодным (в детстве он любил добавлять в суп холодное молоко). И назвал его в честь всемирно известного курорта Виши, рядом с которым прошло его детство. Да, это холодный суп-крем, не самая привычная для нас консистенция супа. Но, уверяем вас, попробуйте раз, и он будет завсегдатаем на вашем столе!



Итак, для Crème vichyssoise glacée нам понадобится:



- полкило лука-порея; Суп «Вишисуаз»



- полкило картофеля;



- 1 штука репчатого лука;



- небольшой пучок зеленого лука;



- литр куриного бульона;



- полпачки сливочного масла;



- стакан сливок;



- соль, черный перец.









Обжариваем в масле нарезанный репчатый лук - в той емкости, в которой будет вариться суп. Добавляем мелко нарубленный лук-порей (используем белую и светло-зеленую часть). Когда лук станет мягким, добавляем картофель кубиками и, спустя пару минут, бульон. Солим, перчим, выдерживаем на медленном огне полчаса. Взбиваем в блендере с охлажденными сливками. На 30 минут в холодильник – и можно подавать, посыпав зеленым луком. А еще лучше подать по-французски: с обжаренными с чесноком креветками и соусом из мелко нарубленного фенхеля, лимонного сока и оливкового масла. Ну или хотя бы с обжаренными с чесноком сухариками.



Рецепт из лука-порея №2. Мясной рулет с луком-пореем:



 



- 1 кг фарша из телятины;Мясной рулет с луком-пореем



- 2 стебля лука-порея;



- 1 стебель сельдерея;



- 2 ломтика свежего белого хлеба;



- 2 ст. л. сливочного масла;



- 1 ст. л. растительного масла;



- соль, черный перец, петрушка.











Лук-порей и сельдерей мелко режем, обжариваем в сковороде на сливочном и растительном масле в течение 5 минут. Добавляем хлеб (в состоянии крошек), петрушку, соль и перец. На пищевой пленке выкладываем прямоугольником фарш, разравниваем, выкладываем на него начинку. Сворачиваем при помощи пленки в рулет, помещаем на смазанный жиром противень, выпекаем в течение часа при 180 градусах.



Рецепт из лука-порея №3. Гратен.



 



- 4 стебля лука-порея;Гратен



- 2 стакана сливок 33%;



- ¾ натертого пармезана (или любого другого твердого сыра);



- соль, перец.























Разрезаем стебли порея вдоль пополам, промываем, выкладываем в большую сковороду, заливаем сливками, солим, перчим. Доводим до кипения, затем тушим под крышкой в течение 5 минут на маленьком огне. Крышку снимаем, продолжаем тушить до размягчения порея – минут 10-15. Выкладываем содержимое сковороды в форму (вместе с оставшимися сливками), посыпаем сыром, ставим в духовку запекаться на 30 минут.



Итак, что будем готовить первым из этих трех блюд? BS не стал выбирать и приготовил сразу все три. Вкусно! Почти как луковое конфи во французском местечке Эз на Лазурном берегу;)

 



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим дома - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda