Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8949 сообщений
Cообщения с меткой

голубцы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лека_Леночка

Без заголовка

Четверг, 23 Июня 2016 г. 13:38 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Как быстро разделить капусту для голубцов














Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НаталинаЯ

Секреты приготовления вкусных голубцов!

Среда, 22 Июня 2016 г. 23:20 (ссылка)

 



Секреты приготовления вкусных голубцов!


Если голубцы готовить в виноградных листьях, то время их приготовления значительно сокращается, и они получаются более нежными.

В рецепте приготовления данного блюда рис можно с легкостью заменить на перловую крупу, гречневую или любую другую крупу.

Самый лучший соус для голубцов – это сметана. Также их можно подавать с чесночным соусом или майонезом.

В качестве начинки для голубцов из виноградных листьев, можно использовать грибы и овощи. Такой вид голубцов очень любят вегетарианцы.

Для тех, кто ограничен во времени, и не может долгое время проводить на кухне – существует самый простой рецепт данного блюда – это ленивые голубцы. Способ приготовления ленивых голубцов довольно прост, необходимо очень мелко нашинковать капусту, смешать ее с рисом и мясным фаршем, и сформировать маленькие шарики. Обвалять их в панировочных сухарях или в муке, и обжарит в масле растительном. Легкость приготовления и небольшое время привлекают многих хозяек, так как ленивые голубцы – великолепно подходят не только для праздничного стола, но для семейного обеда.

Рецепт – Голубцы классические!

Это классический рецепт приготовления данного блюда, с фаршем и рисом.

Необходимые ингредиенты для голубцов:

Фарш говяжий или свиной 500 грамм;
Рис 200 грамм;
Капуста 1 килограмм;
Морковь одна большая;
Луковица две средних;
Томатная паста 30 грамм;
Масло растительное;
Перец черный, соль;
Сахар.

Приготовление
Перед тем как заняться приготовлением голубцов, необходимо осуществить следующую подготовку продуктов. С капусты с кочана нужно поснимать листья, залить их кипятком и оставить запариваться на тридцать минут.

Процесс готовки этого блюда можно разделить на несколько этапов.

Первый этап. Нашинковываем мелко лук, натираем морковь на терку, и обжариваем их в масле растительном, остужаем и разделяем на две равных порции.

Второй этап. Промываем тщательно рис и добавляем к нему фарш, одну порцию моркови и лука, перец и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Третий этап. Капустные листья вытаскиваем из воды, выкладываем в каждый начинку и сворачиваем в конверт.

Четвертый этап. Приступаем к приготовлению подливки. В остатки моркови и лука добавляем томатную пасту, пять грамм сахара, перец и соль. Добавляем триста мл. воды и постепенно доводим эту смесь до кипения.

Пятый этап. В большой казан на дно выложить четыре капустных листа, так что бы не только дно было полностью закрыто, но и частично стенки. На листья капусты уложить конвертики с фаршем в пару слоев. Сверху залить голубцы подливой и плотно закрыть казан крышкой. После того как они закипят, убавить огонь, и томить на среднем огне в течение одного часа.
Готовое блюдо на стол подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

(Коллекция Рецептов)

 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

КАПУСТА ДЛЯ ГОЛУБЦОВ – ОБРАБОТКА В МИКРОВОЛНОВКЕ

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 09:15 (ссылка)

Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов пугает своей процедурностью. А с сырой- то капусты листья не снимешь. Порвутся.
А в рецептах-то : Отварить в кипящей подсоленной воде, да вырезать кочерыжку, да толстые стебли отбить… Страсти!
Позволю себе предложить совершенно неутомительную замену этой процедуре. Просто обработать капусту в микроволновке. И превратится капуста тогда вот в такой ворох гибких и мягких листьев, из которых голубцы делать – одно удовольствие.
Начнем с выбора капусты на рынке. Капусту лучше всего взять не круглую, а приплюснутую. По форме похожую на большую таблетку. У такой капусты обычно очень большие и тонкие листья. Круглая хрусткая капуста больше для засола подходит. И конечно, листья должны быть неповрежденными, а под листьями не должно быть россыпи темных точек – следов от поедания вредителями.

СПОСОБ

Итак, капуста, весом около полутора килограмм. Светлая, очень плотная, приплюснутой формы.
Снимаем с неё пару верхних листьев. Они не нужны.
Капусту размещаем в микроволновую печь. Устанавливаем мощность 900W. Таймер – на 10-12 минут (это для капусты весом 1.5-2 кг).
Как только микроволновка подаст сигнал о готовности. Извлекаем капусту и помещаем её под струю холодной воды. Скорее всего она уже готова. Сожмите её. Она должна стать несколько мягкой. Если есть сомнения, дайте ей еще 2-4 минуты в микроволновке. И вновь под струю холодной воды.
Ставим капусту кочерыжкой вверх и начинаем разворачивать листья, раскрывая капусту, словно розу. Они отворачиваются очень легко, ибо стали мягкими и гибкими. На первой фотографии вы видите окончание этого процесса. Капуста превратилась в большую мягкую розу с небольшим шариком из мелких листьев в центре.
Теперь переворачиваем капусту кочерыжкой вниз. Берем нож и начинаем подрезать листья у кочерыжки, откладывая срезанные в сторону.
Брака в виде порванных листьев не будет. Потому что, не смотря на свою мягкость и тонкость, листья прочны и не рвутся. В отличие от рыхлых отварных.
С каждого листа ножом срезаем выступающие толстые стебли-жилы. Они также срезаются идеально легко.
И наши листья готовы.
В такие листья фарш заворачивать – наиприятнейший процесс. Голубцы получаются аккуратными, (из инета)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натали-Наталка

Голубцы на новый манер, запеченные в формочках для кексов...

Четверг, 16 Июня 2016 г. 13:41 (ссылка)






Очень понравился вариант приготовления голубцов. Он упрощает их приготовление. Капустные листья выкладываются в формочки, наполняются начинкой и заливаются соусом. Вкусно, быстро и красиво!





****************************************
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Кухня. Лучшие рецепты №9, 2006

Среда, 15 Июня 2016 г. 21:31 (ссылка)




Изд-во: Киев: ООО "ИД Богдан"

Шеф-редактор: Присяжнюк И.И.

Стр.: 64

Формат: pdf

Размер: 38,94 Мб

Язык: русский



Кулинарный журнал с множеством интересных и проверенных рецептов и для семейного ужина, и для праздничного стола -  на любой вкус, советы по приготовлению.

* Фейерверк салатов * В меню - грибы * Вкусно и аппетитно. Готовим с изюминкой * К праздничному столу. Удивим гостей  * Рыбные фантазии * Советуем приготовить. Бабушкины рецепты * Кулинарные шедевры. Душистая выпечка  *  и другие рецепты в ваш кулинарный блокнот.

Приятного аппетита!



DOWNLOAD:

**--  turbobit  -- **

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальва2015

Как быстро приготовить листья для голубцов.

Среда, 15 Июня 2016 г. 15:04 (ссылка)


12 (600x400, 210Kb)





  Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощение, воспользуйся этим простым трюком.



Раньше приходилось варить кочан капусты, долго ждать, пока он проварится и остынет, но теперь всё стало намного проще. Как же хорошо, что до этого кто-то додумался!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Вовк

Как приготовить ленивые голубцы - рецепт, ингридиенты и фотографии

Среда, 15 Июня 2016 г. 09:10 (ссылка)
sloosh.ru/pages/115-lenivyi...btsyi.html


Рецепт блюда «ленивые голубцы». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена-надежда

Голубцы овощные

Среда, 15 Июня 2016 г. 08:31 (ссылка)


Голубцы овощные 




Время приготовления: 45 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 4 порции 



Капуста 1 качан

Рис 1.5 стак.

Морковь 3 шт.

Лук репчатый 4 шт.

Томатная паста 3 стол.л.

Растительное масло по вкусу



Рецепт:

Кочан капусты разделите на отдельные листья, после чего каждый лист ошпарьте кипятком и затем аккуратно удалите наиболее толстые прожилки. Отварите рис, затем мелко нарежьте морковь и лук.

Все компоненты смешать, далее по своему вкусу добавьте соли и перца. 

Фарш заверните в капустные листья конвертиком и обжарьте немного в масле. Далее голубцы положите в кастрюлю на листья капусты и добавьте половину стакана воды. Сверху положите томатную пасту и немного подсоленного масла. Остается включить медленный огонь и тушить, пока голубцы не будут готовы.

Блюдо готово, и если где-то неподалеку от вас есть человек, который утверждает, что еда без мяса – не еда, просто дайте ему попробовать голубцы овощные. Даю вам слово, через десять минут этот человек еще придет за добавкой.



http://pohudey.vkupon.ru/index.html?id=25210&a...1b8dd40c46a31b187a46350d6a3039

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТАМАРА_ШЕРСТЮК

Постные голубцы ...

Вторник, 14 Июня 2016 г. 14:05 (ссылка)

Ингредиенты

1 вилок капусты (небольшой)
500 гр корневого сельдерея
200 гр лука
200 гр моркови
100 гр растительного масла
200 гр риса






Способ приготовления

Овощи тщательно промыть, измельчить (можно на крупной терке). Лук мелко порезать. Соединить всё и пассировать не более двух минут. До прозрачности лука, помешивая, чтобы не пригорел. Сковородку отставить.
Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, отставить на два часа.
Капусту опустить в подсоленный кипяток на несколько минут, чтобы листья легко отделялись.
Смешать овощи и рис, выложить на капустные листья, завернуть края, чтобы не начинка не выпадала. Сложить в кастрюлю, залить либо водой, либо сметаной. Тушить на небольшом огне не более получаса.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 08:10 (ссылка)


3925311_lenivie_golybci (560x451, 384Kb)



Ну что ж, приступим, нам понадобится:



500 гр. фарша (у меня свинина с говядиной)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<голубцы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda