Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 536 сообщений
Cообщения с меткой

Вип - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
povinil

«Ни чифаньла ма?» - «Вы поели?» (ресторан Tse Fung - 15.09.2015)

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 16:31 (ссылка)

Культурный центр по обмену гастрономическим опытом ресторан Tse Fung находится на Рубинштейна 13.



Конечно, чтобы сделать шаг в этот омут мозаичного разноцветья и утонченной реальности, нужно быть хотя бы минимально готовым.

7 марта в Петербурге прошел II Фестиваль китайской культуры «Праздник весны». Это мероприятие завершит отмечание Китайского Нового года и ознаменует наступление Праздника весны, или по-китайски Юань-сяоцзе. Народ, многовековая история которого связана с борьбой за существование (по числу стихийных бедствий Китай занимал одно из первых мест в мире), народ, который столетиями недоедал, создал изысканнейшую кухню в мире. Однако противоречия здесь нет. Наверное, именно потому, что в Китае всегда относились к пище, как к величайшему дару, умели ценить каждую чашку риса, приготовление пищи стало поистине искусством. Из поколения в поколение передавалась тайна приготовления необычных блюд из, казалось бы, самых обычных продуктов: риса, бобов, рыбы, овощей, морепродуктов.

«Живёшь у горы – питайся тем, что есть на горе; живёшь у воды – питайся тем, что есть в воде», – гласит древняя китайская мудрость.

Китайцы едят много овощей, варят и жарят совсем не долго, так что питательные вещества не разрушаются, едят понемногу, но часто – скорее перекусывают, а не съедают огромные порции за раз. Но вот странность. Видимо адаптированный сервис к нашим суровым северным условиям даже гарнир полают в количестве приблизительно равном насыщению.

Для начала нужно сказать о месте.

Самая ресторанная улица Санкт-Петербурга. Кого здесь только нет! Столики стоят по всей длинне улицы на тратуаре.
Странно, что не на проезжей части!

Сам ресторан обзавелся небольшой симпатичной террасой. В отличие от многих новаций с неогороженными столиками прямо на пути пешеходов,
в Tce Фунг терраса похожа на балкон. Места мало, но прохожие не мешают и можно вполне себе расслабиться.
Во всяком случае не толкнут, не наедут колесом велосипеда и не сопрут одиного висящую на спинке сумочку.





Внутри небольшие но уютные залы. Первое, что бросилось в глаза - бар прямо на входе. Тут же небольшая стойка для встречающего персонала.
Но место конечно малова-то. Гардероба я так и не увидела. А вдруг - зима)??!!
Проходим в залы - уместная роскошь пока еще не облагающаяся налогами и весьма грамотно подобранная цветовая гамма...
Видно, что выбор исходил из древних живописных традиций Китая..Опять же TSE FUNG в переводе Феникс.

"В Китае феникс (фенг-хуанг) считается вторым из четырех легендарных священных животных, наделенных духовностью и соединяющих в себе Инь и Ян. Его тело символизирует пять человеческих достоинств: голова - добродетель, крылья - долг, спина - правильное поведение во время ритуалов, грудь - человечность, живот - надежность.
Даосы из-за окраски феникса называли его птицей киновари (киноварь*- красное сернистое соединение ртути) . На нем, как и на журавле, летали Бессмертные. Изображение феникса-самца символизирует счастье"




Экскурс в меню молодой человек, обслуживающий нас, проводил со знанием дела. Как опытный экскурсовод. Без доверительного шепота, с полной раскладкой по ингредиентам и легкими (без нажима) советами. Думаю, что посетители в дальнем углу зала тоже приобщились к нашему выбору. Первую подачу блюд согласовали на китайском салате и салате из баклажанов и помидоров.
Единственно, было бы неплохо, если бы персонал немного рассказывал что с чем едят сами китайцы. Все-таки, для многих у нас это экзотичная кухня.

1. Баклажаны - волшебны! Никогда бы не сказала, что это (с закрытыми глазами). Нежно-бархатистая сладкая корочка-кляр, глубокий и одновременно нейтральный вкус самого баклажана. Похоже на маленькую сладкую будочку, но это овощ и в этом его сила!

2. Китайский салат остр, благородно зол и внезапен. Презентация его на тарелке весьма удачна. Пекинская капуста и огурцы без косточек в виде хаотично набросанных струхек в аппетитную горку. Курица пропитанная горчицей очень хорошо освежается огурцом. Неплохой салат, чтобы задремавший было аппетит вдруг потребовал пиршества! Богатого по предложению и большого по продолжительности.





Подали вторую очередь. Мне суп из грибов - еринги (Еринги известны также под такими названиями, как королевская вешенка французский рожок, королевский трубач) и иноки (способствую росту и развитию.. В Китае их называют «золотые грибы» или «грибы-чиновники» и употребляют для улучшения деятельности центральной нервной системы, в том числе у де тей. Обнаружено, что иноки улучшают обмен веществ)

Очень интересный вкус! в отличие от привычных грибных супов, в этом весь вкус гриба отдан жидкости а сама мякоть гриба достаточно нейтральна. Мне понравился такой подход.

Овощное ассорти - как раз эталон "китайского перекуса" Быстро брошенные на вок, овощи сохраняют все витамины и при этом удобны и вкусны в употреблении. На зубок досталось немного природного хруста, а приправы все это многообразие связывают в единую вкусовую композицию.




Лапша, рис - собственно доедали с трудом, потому что подали еще карамелизованную говядину и судака кусочками!

Жареная лапша с оттенками копчености на живом огне, шеф-рис в меру сух и заправлен мелконарубленным мясом и птицей.

Говядина во вкусовой линейке близка к салату из баклажанов! просто обажаю сладость в серьезных блюдах!
Густая подливка съедена была вся и вылизана с тарелки последним кусочком говядины. Мясо мягкое, готовится длинными столбиками.
А вот судак перекликнулся с китайским салатом. Прекрасного приготовления рыба на последок обожгла небо, как бы намекая на чайник китайского чая))




Надо сказать, что из двух заказов, каждый из нас имел возможность попробовать все блюда.
Ну разве что, кроме супа. Тарелки с готовыми блюдами нам ставили на центр стола и мы имели возможность по очереди наклабывать себе из любой тарелки.


Музыка звучала приятная, но может быть для меня не достаточно китайская...
А в остальном осталось приятное послевкусие и воспоминание о вечере. Обязательно приду еще. Скоро... Довольно скоро...
Наверное, завтра)))) Почему нет, если очень хочется?




«Ни чифаньла ма?» - «Вы поели?». До сих пор у многих пожилых китайцев это звучит как приветствие!

Комментарии (11)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитиль_Дом2 (Автор -Alex_Prime)

Премьера клипа. Ленинград - Вип

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 20:42 (ссылка)



Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxkor

Сардиния. Места, где отдыхают ВИП - Неаполь по-славянски

Вторник, 25 Августа 2015 г. 09:51 (ссылка)
napoli1.com/news/sardinija_...08-25-5869


Беззаботное лето для тех, кто незнаком с кризисом: бутылка воды стоит 50 евро



 



Беззаботное лето для тех, кто незнаком с кризисом: бутылка воды стоит 50 евро

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АртСвалка

Буклеты и пластиковые карты ВИП | Brochures and plastic cards VIP

Четверг, 17 Июля 2015 г. 02:00 (ссылка)


Имя архива: 1433427234_451492_archive.zip | Количество файлов: | Размер архива: 67.99 Мб
Просмотреть новость полностью

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДежаВю57

«Армия-2015»: все ВИПы в гости будут к нам

Четверг, 25 Июня 2015 г. 04:58 (ссылка)


«Армия-2015»: все ВИПы в гости будут к нам


На открытие форума «Армия-2015» Владимир Путин прилетел на вертолете. А потом еще на одном вертолете. А может, он и вовсе не прилетел, а приехал. Кто ж нам правду-то расскажет? Но кое-что мы все-таки разведали.

Первый день военно-технического форума «Армия-2015» сильно напоминал масштабную светскую «тусовку». Спецпропуска, львы и львицы отечественной и иностранной журналистики, зарубежные гости и, конечно, приглашенная звезда, чей рейтинг не вызывает никаких сомнений. Я сейчас о президенте России.


Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитиль_Дом2 (Автор -Ddlet)

Париж через постель…

Вторник, 23 Июня 2015 г. 13:58 (ссылка)


Пока еще совершенно непонятный для зрителей дома 2 персонаж Павел Писарев, сегодня в эфире решил хоть как-нибудь проявить себя и начал с красивого, романтичного жеста…


5302747_Ashampoo_Snap_2015_06_23_13h55m07s_029_ (642x385, 313Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитиль_Дом2 (Автор -Alex_Prime)

Дом-2. Видеоблоги. Элина Камирен. Дурдом в ВИПе

Четверг, 14 Мая 2015 г. 14:41 (ссылка)

Куда делась ненависть Ольги Васильевны и Алианы? Зачем Руднев ведет себя как… неумный мужик?


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Понтифик_Иванов

Трансфер в Анталии

Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 21:48 (ссылка)
md-eksperiment.org/post/201...-v-antalii

Если вас ждет поездка в Анталию или город около нее, то трансфер аэропорт Анталия может быть осуществлен несколькими способами.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
osh-ka

Оригинальный шарф

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 15:49 (ссылка)
liveinternet.ru/users/34623...348293233/




http://klubok.kg7.ru/1/35/5332/

Читать далее

 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
милый-цветок

Якутским министрам запретили летать бизнес-классом

Понедельник, 19 Января 2015 г. 19:57 (ссылка)
ntv.ru/novosti/1290728/


Якутским министрам запретили летать бизнес-классом Кроме того, чиновникам запретили пользоваться ВИП-залами в аэропортах, портах и на вокзалах, говорится в сообщении на сайте правительства Республики Саха.



Ранее о планах сократить расходы бюджета объявило правительство РФ.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
osh-ka

Легкий жакет крючком

Суббота, 17 Января 2015 г. 10:04 (ссылка)

Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение

Легкий жакет крючком




http://www.stranamam.ru/post/6070617/





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
angreal

Элитные пригороды крупных мегаполисов

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 09:39 (ссылка)


 Во всех крупных мегаполисах мира существуют престижные пригороды . Жизнь в таких элитных районах обходится недешево, но благодаря развитой инфраструктуре, продуманному дизайну и сравнительно небольшой удаленности от центра города - создают отличные условия для жизни.

 



1Элитные пригороды крупных мегаполисов (10 фото)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<Вип - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda