Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2507 сообщений
Cообщения с меткой

бульон - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Олька-Фасолька_К

Овощной суп "на завтра"

Пятница, 12 Мая 2017 г. 10:53 (ссылка)

Как приготовить овощной супчик. МК
Untitledir (700x382, 79Kb)

И еще это повторить. И брокколи туда добавить http://www.liveinternet.ru/users/cubete/post283113200/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лишерана

консерватория

Четверг, 11 Мая 2017 г. 15:04 (ссылка)

Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение

Домашний овощной бульон -ложечки вместо кубиков


Домашний овощной бульон -ложечки вместо кубиков


Состав:
100 г корня сельдерея
100 г моркви
100г лука
50 г помидора
70 г цуккини
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
несколько листьев базилика, шалфея и розмарина
1 пучок петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
30-50г сухого белого вина
60 г тертого сыра пармезан
200 г грубой морской соли




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

Бульон из курицы

Среда, 10 Мая 2017 г. 11:05 (ссылка)


Куриный бульон





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

Бульон

Среда, 10 Мая 2017 г. 11:05 (ссылка)


Куриный бульон





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Куриный бульон

Среда, 10 Мая 2017 г. 11:04 (ссылка)


Куриный бульон





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Как правильно лечить щитовидную железу

Понедельник, 08 Мая 2017 г. 10:18 (ссылка)

zob (418x248, 40Kb)
ИСТОЧНИК
К сожалению, проблемы, связанные с щитовидной железой очень распространены, и некоторые люди даже не знают, что они страдают от этой проблемы.

Щитовидная железа отвечает за обмен веществ и энергии, и представляет собой жизненно важный механизм в нашем организме, так как каждая клетка тела имеет рецепторы для гормонов щитовидной железы.
Вопросы, связанные с щитовидной железой можно лечить с помощью регулярных физических упражнений, правильного питания, отдыха, а также снижения стресса.

Мы предлагаем несколько способов, как естественным способом поддерживать здоровье щитовидной железы:

Увеличьте потребления витаминов A, D и К2.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Пастуший суп из крапивы с сыром

Вторник, 25 Апреля 2017 г. 09:28 (ссылка)




Предлагаю Вам попробовать суп из крапивы с сыром. Почему пастуший? Думаю, что у пастухов, зачастую, кроме пары картофелин и куска сыра с собой ничего и не бывает, а кушать, особенно горяченького супчика, хочется всегда...

РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Чили-суп из красной чечевицы и нута

Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 08:47 (ссылка)

Чили-суп из красной чечевицы и нута - Салаты и закуски - Smak.ua - Google Chrome 4222017 103923 PM.bmp (449x473, 72Kb)
ИСТОЧНИК
Ингредиенты:

Тмин (или зира обжаренная, или семена
сельдерея, или семена укропа - по вкусу) - 2 ч.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Красный лук - 1 шт.
Красная чечевица - 140 г
Бульон овощной или вода - 850 мл
Помидор - 400 г
Нут (консервированный) - 200 г

Способ приготовления:

Хорошо разогрейте большую кастрюлю и без добавления масла поджарьте семена тмина и хлопья чили в течение 1 минуты, пока они не пустят аромат.

Далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Бульон с сырными клёцками «Послепраздничный»

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 05:32 (ссылка)


Праздники — это всегда много жирной, вкусной и обильной пищи. Часто после праздников организм чувствует тяжесть, хочется чего-то лёгкого, горячего. Предлагаю приготовить такой лёгкий бульон на основе куриного и овощного отвара. Во время варки овощи и курица отдадут бульону свои ароматы и вкусы. Бульон выходит очень ароматным. Вместе с нежными сырными клёцками такой бульон понравится и взрослым, и детям. Он будет как нельзя кстати после обильных праздничных застолий.



d40cce023ebd26deec687f91335356b1_xxl (600x400, 160Kb)



Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
beneficent

КАК МУТНЫЙ БУЛЬОН СДЕЛАТЬ ПРОЗРАЧНЫМ

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 14:05 (ссылка)


как сварить прозрачный бульон

 


Рецептура некоторых блюд, например заливного или прозрачных супов, предусматривает использование абсолютно чистого, светлого бульона.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Куриная лапша

Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 19:50 (ссылка)

Вот не суп-лапша с курицей, а именно "куриная лапша" и все тут!
куриная лапша
А почему это вот так вот?
А по тому, что главные герои тут курица и лапша. А бульон так – на вторых ролях с овощами подпевает :).
Действующие лица:


  • Курица. Настоящая, деревенская бульонная курица, купленная на рынке.

  • Репчатый лук.

  • Лук-порей.

  • Две морковки.

  • Корень сельдерея (немножко).

  • Корень петрушки и/или пастернака.

  • Черный перец.

  • Петрушка.

  • Стручок красного перца для любителей.

Итак, ария курицы:
деревенская курица
Курица нам нужна мягкая, нежная, такая чтобы сама от косточек отходила и чтоб жевать прям губами можно было. А чтобы добиться такого от деревенской бульонной курицы, варить ее нужно долго. Очень долго. Часа три точно!
Только есть один нюанс – грудка.
Ну вот совершенно незачем варить ее три часа. Во-первых, никакого навара она все равно не даст, а во-вторых, сама за это время сделается совершенно несъедобной.
Отсюда мораль: Курицу нужно разделать на запчасти, и либо грудку изъять вовсе, чтобы потом приготовить из нее что-нибудь другое. Да вот хоть такую закуску, например.
Либо отваривать ее вместе с остальными частями курицы, но достать из бульона буквально через десять минут после начала варки.
Ну что-ж, приступим.
Курятину комнатной температуры, закладываем в воду комнатной температуры.
За время варки, приблизительно два литра воды уйдет в атмосферу, а значит, если мы хотим получить три литра бульона, то курочку нужно заливать пятью литрами воды.
На среднем огне доводим курицу до кипения, присаливаем, снимаем пену и убавляем огонь до минимума. Ну, что я вам рассказываю, сто раз уже про бульоны писано – вы и сами прекрасно знаете, как готовить прозрачный наваристый бульон.
Через час после закипания закладываем в бульон луковицу, сняв с нее только верхний слой шелухи и обрезав корешки, и разрезанные вдоль пополам морковь и корень пастернака.
куриный бульон
Полтора часа (тут все зависит от курицы, следите за ней, может понадобится меньше времени) все это должно побулькивать на медленном огне и не забывайте периодически снимать пену.
Через полтора часа вылавливаем коренья из бульона – они уже свое отработали, и вот только тут вступают наконец овощи, которые собственно в нашем супе уже и останутся:
Мягкую белую часть лука-порея порежем кружочком, а морковь кубиком, и закладываем все вместе в бульон.
Провариваем на медленном огне до готовности овощей, ну и не забываем конечно про курицу – даже если овощи уже готовы, а курица все еще жестковата, продолжаем готовить!
Когда все готово, добавляем немного свежесмолотого черного перца и оставляем настояться несколько минут.
Пока готовится курица освобождается довольно много времени, и в это время звучит…
Ария лапши:
Собственно лапшу яичную мы с вами уже делали, так что подробно останавливаться на этом этапе смысла нет, скажу лишь, что для такого "не совсем супа" я предпочитаю делать лапшу узкую и длинную.
яичная лапша
Отварим ее отдельно в подсоленной воде и обязательно промоем горячей водой, чтобы ни в коем случае не замутить тот кристально чистый бульон, что у нас получился.
Выкладываем в центр тарелки готовую лапшу в форме этакого гнезда, в гнездо аккуратно помещаем курятину, снятую с косточек, заливаем все это бульоном и украшаем свежей петрушкой и красным острым перцем.
Приятного аппетита!

http://foodclub-ru.livejournal.com/1401056.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viks24

МЯСО С ГРИБАМИ

Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 11:06 (ссылка)


Мясо с грибами в соусе из паприки



Такое мясо очень хорошо подавать с картофельным пюре или отварным рисом, плюс, по желанию, с каким-нибудь салатом из свежих овощей.



Подробнее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PIK_L

КАК МУТНЫЙ БУЛЬОН СДЕЛАТЬ ПРОЗРАЧНЫМ? ТРЮК, КОТОРЫМ ОБЯЗАНА ВЛАДЕТЬ КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 14:51 (ссылка)


Рецептура некоторых блюд, например заливного или прозрачных супов, предусматривает использование абсолютно чистого, светлого бульона.

Бульон — это отвар, приготовленный из мяса, рыбы, овощей, грибов. И чаще всего он получается мутноватым. Чтобы этого не произошло, нужно придерживаться определенной технологии, которая обеспечит блюду необходимую насыщенность и прозрачность.



Как мутный бульон сделать прозрачным? Трюк, которым обязана владеть каждая хозяйка


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Прозрачный бульон

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 13:29 (ссылка)


5685568_thumb (700x366, 71Kb)



Рецептура некоторых блюд, например заливного или прозрачных супов, предусматривает использование абсолютно чистого, светлого бульона.
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бульон - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda