Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3826 сообщений
Cообщения с меткой

брынза - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

ВЕРИН ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПЕРЦЕВ И БРЫНЗЫ

Пятница, 19 Августа 2016 г. 21:30 (ссылка)


DSC_0008.NEF (530x700, 89Kb)



Что надобно иметь в наличии:



На 8 стаканчиков:

3 баклажана

8 красных перцев

250 г брынзы 3% жирности + еще один брусок в 250 г, из которого мы позаимствуем грамм 50 (или шарики лабанэ или моцареллы)

150 г простокваши 3% жирности (или сметаны, или крим-чиза)

7 зубчиков чеснока

2 с л оливкового масла

1 с л бальзамического уксуса

10 черных маслин

2 с л измельченной петрушки

1 ч л свежих листиков тимьяна

Соль, перец

1/2 ч л сахара

Немного вустрерского соуса (опционально)

В каждом таком стаканчике около 1.5 пункта Weight Watchers



Что со всем этим делать:

Перцы и баклажаны запечь в духовке. Я запекаю обычно минут 30-40 на максимальной температуре. Баклажаны предватрительно не забыть проколоть!

Готовые перцы сложить в закрытую посуду и дать остыть - так с них потом легко будет снять кожу.

Простоквашу выложить в сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Готовые баклажны немного остудить и выскоблить из них мякоть. Порубить мякоть ножом, добавить 4 раздавленных зубчика чеснока, петрушку, 1 с л масла и соль.

Смешать простоквашу с брынзой (если брать 3% брынзу, ее можно просто раскрошить руками, она очень мягкая, а если брать более жирную, то ее лучше натереть). Маслины мелко нарезать и смешать сырной массой. Добавить немного вустерского соуса

Остывшие перцы отчистить от кожи и семян, выложить в фуд-процессор, добавить 3 раздавленных зубчиков чеснока, тимьян, 1 с л масла, 1 с л бальзамического уксуса, соль, перец, сахар, и измеличить (но не в пыль ;-)

Выложить перцы в сито и дать стечь лишней жидкости.

Выкладывать в маленькие (150 мл) прозрачные стаканчики в следующем порядке: слой перцев, слой сырной массы, слой баклажанов (на картинке порядок другой, я считаю что он оптимальней). Выкладываем аккуратно, чтобы не запачкать стенки стакана. Лучше всего это делать с помощью кондитерского мешка (как минимум - сырную массу, остальное можно изловчиться и чайной ложечкой, не запачкав).

С помощью ложечки паризьен вырезать из еще одного куска брынзы полушарики и украсить ими стаканчики сверху, Можно еще добавить веточку тимьяна и пару капель оливкового масла.

Подавать с тостами из темного хлеба.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Любимая_кухонька)

Соленый пирог из лаваша

Пятница, 19 Августа 2016 г. 09:59 (ссылка)




Один из любимых несладких пирогов в моей семье.

Можно назвать такой пирог ленивыми хачапури. Совершенно несложно, очень бюджетно, но при этом невероятно вкусно.

Такой пирог может выступать как смаостоятельным блюдом, например на завтрак или полудник, так и в качестве гарнира к мясным людам, а кроме того, он прекрасно подходит к горячим супам и бульонам.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Баклажаны по-португальски

Суббота, 13 Августа 2016 г. 05:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Баклажаны по-португальски

Баклажаны (604x473, 55Kb)

Ингредиенты:
Баклажаны - 200 г
Репчатый лук - 20 г
Масло сливочное - 6 г
Помидоры - 100 г
Чеснок зеленый - 3 г
Сахар - 2 г
Мука - 8 г
Сало топленое - 8 г
Сухари - 2 г
Брынза - 30 г
Чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль - по вкусу.

Приготовление:
Небольшие баклажаны нарезать кружочками или вдоль в виде листов толщиной в 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито, дать воде стечь, посолить и положить на 20 минут под пресс. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на масле, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко нашинкованные перья зеленого чеснока, чабрец, лавровый лист, соль, перец, сахар и тушить пока соус не загустеет (примерно полчаса).

Затем через сито. Баклажаны обсушить на полотенце, запанировать в муке и поджарить в сале. Налить немного соуса на дно порционного глиняного горшочка, уложить слой ломтиков брынзы, сверху кружочек - баклажанов, затем снова брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек не заполнится. Залить оставшимся соусом, посыпать тертой брынзой, смешанной с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КЕЙТАС

Закуска "цветочки из помидоров"

Пятница, 12 Августа 2016 г. 17:20 (ссылка)


3937385_d43wWthDOz4 (543x604, 97Kb)



Ингредиенты:

• помидоры

• брынза

• огурец

• ветчина



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Овощной пирог с сыром на слоеном тесте и кое-что из остатков теста

Среда, 03 Августа 2016 г. 17:51 (ссылка)


Со слоеным тестом можно творить все что угодно и быстро. Особенно когда в голове вертится «хочется чего-то, но не знаю чего».





Photobucket



Итак.



1 упаковка замороженного слоеного теста

2 баклажана

1 большая или 2 средние головки репчатого


 лука

3-4 крепких помидора

1 желтый сладкий перец

150-200г козьего сыра или если совсем плохо с деньгами, то брынзы

1-2 зубчика чеснока



Тесто размораживаем.

Photobucket




Тем временем нарезаем баклажаны кружочками,




Photobucket




Лук тонкими кольцами, помидоры тоже кружочками, а сладкий перец кубиками.




Photobucket

Photobucket




Сыр разминаем вилкой, выдавливаем туда чеснок, если надо соль, перец. Если сыр яркий, то и не нужно специй, можно просто травок туда разных добавить.

Теперь остается только собрать пирог.




Photobucket

Photobucket




Раскатываем тесто, выкладываем в форму, намазываем сыр, выкладываем баклажаны, лук, помидоры и посыпаем сладким перцем. Мне понравилось как желтый перец, нарезанный кубиками при первом взгляде воспринимается как …кукуруза!

Ну и в духовку минут на 40-50 (зависит от температуры).




Photobucket




А из обрезков теста я люблю делать палочки с травами.

Берем тесто, раскатываем его, смазываем взбитым слегка белком, сверху присыпаю разными сушеными травами, солью и чуть перца и в духовку минут на 10. Как закуска в миг разлетается.




Photobucket




А еще можно сделать что-то вроде розочек из яблок.

Берем длинную полоску теста, на нее выкладываем тонко нарезанные ломтики яблока (желательно с красной кожицей) и сворачиваем все, выкладываем в какую-нибудь формочку.

Photobucket




Выглядит в сыром виде абсолютно непотребно, но мы не отчаиваемся, присыпаем все сверху сахаром и отправляем в духовку минут на 20. Вынимаем…. И все выглядит очень даже интересно.






Photobucket



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью

Суббота, 30 Июля 2016 г. 12:52 (ссылка)




 




 



Великолепный легкий рулет на завтрак, ланч или перекус на работе.



 











  • Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью 2








  • Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью








  • Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью 2








  • Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью








PrevNext

2 / 2













 





ИНГРЕДИЕНТЫ





  • 200 г творога жирностью 9%


  • 250 мл молока жирностью 3,2%


  • 4 желтка + еще 1 для смазывания


  • 80 г сливочного масла


  • 30 мл растительного масла 
+ еще для смазывания


  • 450–550 г муки


  • 8 г сухих или 16 г свежих дрожжей


  • 4 ч. л. сахара


  • 1 ч. л. соли





ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ




Шаг 1



Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью. Шаг 1


Разогрейте духовку до 180 °С. Для теста нагрейте половину молока до 36–38 °С. Добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешайте и дайте подняться «шапочкой», 10–20 мин.





Шаг 2



Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью. Шаг 2


Оставшееся молоко нагрейте почти до кипения, положите нарезанное кусочками сливочное масло, оставшийся сахар и соль, перемешайте, чтобы масло полностью растаяло.





Шаг 3



Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью. Шаг 3


Положите в молочную смесь творог и перемешайте блендером. Добавьте желтки, растительное масло и дрожжевую смесь, снова перемешайте.





Шаг 4



Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью. Шаг 4


Постепенно, не переставая перемешивать сначала блендером, а потом руками, всыпьте муку. Должно получиться эластичное, мягкое тесто. Положите тесто в миску, смажьте растительным маслом, накройте и оставьте подниматься на 2 ч. Один раз обомните.





Шаг 5



Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью. Шаг 5


Для начинки измельчите лук и пет­рушку и немного потомите в растопленном масле на слабом огне. Смешайте с раскрошенной брынзой и сметаной до однородности.





Шаг 6



Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью. Шаг 6


Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 7–8 мм. Выложите ровным слоем начинку, оставив свободным 1,5 см с короткого края. Сверните рулет, начиная с короткого края, выложите на застеленный пергаментом противень на шов. Смажьте рулет желтком и выпекайте 45–50 мин. Подавайте теплым.





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 30 Июля 2016 г. 10:10 (ссылка)
hersonckay.ru/post395397982/

Действующие лица     Перец болгарский = 12 шт     Брынза= 250 г     Яйцо куриное (1-в начинку, 2-для панировки) = 3 шт     Мука пшеничная (или панировочные сухари)  &n...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Перец, фаршированный брынзой

Пятница, 29 Июля 2016 г. 13:02 (ссылка)




perts_50925502 (700x382, 296Kb)



Действующие лица



    Перец болгарский = 12 шт



    Брынза= 250 г



    Яйцо куриное (1-в начинку, 2-для панировки) = 3 шт



    Мука пшеничная (или панировочные сухари)



    Оливки зеленые (или черные маслины) = 0,5 бан.



    Масло растительное (для обжарки)



Готовим:



            Перец помоем и уложим на противень. Отправим в разогретую духовку и запекаем.



            Перец для этого блюда лучше брать небольшой. Запекаем минут 15-20 при 200’С



            После того, как достанете перец из духовки, переложите его в пакет и завяжите. Пусть он там немного остынет и пропарится, станет мягче.



            Брынзу измельчим перемешаем с яйцом и нарезанными оливками



            Когда перцы немного остынут, чистим их от шкурки Плодоножки с семенами удаляем. Снимаем кожицу там, где она легко отстает, иначе перец может порваться. Готовим еще две тарелки - с мукой и взбитым яйцом.



Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и приступаем к самому ответственному моменту - кладем начинку внутрь перца, затем обваливаем в муке (сухарях) и затем в яйце. И на сковородку. Жарим с двух сторон до румяной корочки.



Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Роллы из огурцов с брынзой

Пятница, 29 Июля 2016 г. 11:23 (ссылка)




DSC03596 (640x426, 197Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мариэн_б

Рецепты сыров в домашних условиях

Суббота, 23 Июля 2016 г. 16:55 (ссылка)
iorlova.ru/prostie-repti-do...nix-sirov/


Сыр - полезный и вкусный продукт. Давно не если вкусного сыра? Предлагаю подборку рецептов сыров в домашних условиях.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

Перец, запеченный с брынзой

Суббота, 16 Июля 2016 г. 06:25 (ссылка)

Untitled (498x341, 71Kb)
Из ж. "Приготовь"
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Как сделать брынзу в домашних условиях*

Пятница, 15 Июля 2016 г. 21:31 (ссылка)


6bf847716d6d93d1b834f41af5f209d1_ptjjrf2mtpu (660x480, 260Kb)
Ингредиенты:

2 л. пастеризованного молока (это важно, поэтому читай, что написано на упаковке) или лучше настоящего домашнего молока.
400 г. сметаны (15 % жирности)
6 яиц
2-3 ч. л. соли (можно больше, если любите более соленую брынзу)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ

Четверг, 14 Июля 2016 г. 12:15 (ссылка)

Брынза представляет из себя мягкий домашний сыр, - летом идет прекрасно...

Правила приготовления На брынзу желательно выбирать домашние ингредиенты. Если нет возможности купить жирное домашнее молоко, то можно обойтись и пастеризованным. Но в таком случае питательность продукта уменьшится, а вкус уже не будет таким сливочным и нежным.

Однако и в покупном молоке имеется плюс – при приготовлении из него можно получить практически обезжиренный диетический продукт.

9 (500x375, 188Kb)

Чтобы приготовить 1 кг сыра понадобится около 5 литров молока чуть выше средней жирности. При низкой жирности расход молока увеличивается. Главное требование к молоку – его свежесть.

Заквасками могут служить уксус, пепсин. При нормальной закваске молоко свернется за 30 минут. В брынзу можно добавлять паприку, зелень, грибы, красный перец, чеснок, меняя, таким образом, вкус.

Брынза без закваски домашняя

Потребуется:

Сметана – 400 г (минимум 25%).
Молоко – 2 л.
Соль – по вкусу.
Яйца – 6 шт.

Приготовление:

Молоко следует посолить, поставить на огонь. Чтобы оно не подгорело и не «убежало» его следует постоянно помешивать.
Яйца и сметану взбить миксером.
Когда молоко вскипит, в него следует добавить сметанную смесь, постоянно помешивая варить, пока не будет отделяться сыворотка.

Приготовить чистую кастрюлю, поставив на нее дуршлаг, застеленный марлей.
Сваренную смесь откинуть на дуршлаг, чтобы

0_90e36_42545d08_M (132x159, 25Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Юрий_Скилев

Перец, фаршированный брынзой

Среда, 13 Июля 2016 г. 11:04 (ссылка)






 


peppers stuffed with feta cheese




Это блюдо может быть, как закуской, так и основным. Легко готовится из доступных продуктов. Очень вкусно в любом виде, и в горячем, и в чуть тёплом, и даже, холодным. Рекомендую!



 



Продукты:



перец сладкий среднего размера 4 шт.

брынза 250 г

помидор 1 шт.

лук 2 шт.

свежая зелень петрушки и укропа

сахар 1 ч. л.

соль

перец

растительное масло для жарки

хлебные крошки



Приготовление:



Лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде с сахаром и солью, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.



1

Перец разрезать пополам вдоль, чтобы получились «лодочки».



2

Брынзу нарезать кубиками.



3

С помидора снять кожу и так же, нарезать кубиками.



4

Смешать брынзу, помидор, мелко-нарезанную зелень и лук. Немного подсолить, поперчить.



5

Получившейся массой нафаршировать лодочки перца, накладывать с «горкой».



6

Выложить половинки перца в жаропрочную форму, смазать верх и края растительным маслом и посыпать хлебными крошками.



7

Запекать при 200* 20-30 мин.

Рекомендуется подавать слегка остывшими, хотя, вкусно как «с пылу с жару», так и в холодном виде.



peppers stuffed with feta cheese



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Яхние из баклажанов*

Пятница, 08 Июля 2016 г. 12:43 (ссылка)


Ингредиенты:
4-5 баклажанов,
5-6 помидоров,
2-3 луковицы,
3-4 дольки чеснока,
1 столовая ложка муки,
2 яйца,
½ стакана сметаны,
2 столовые ложки рубленой зелени,
1 столовая ложка тёртой брынзы,
1 столовая ложка сухарей,
½ столовой ложки сливочного масла,
1/3 стакана растительного масла,
соль,
перец чёрный молотый,
лавровый лист.
010 (500x295, 244Kb)
Приготовление:

Подготовленные, нарезанные ломтиками или кружочками (толщиной 0,5-0,7 см) баклажаны подержать 10-15 минут в кипятке, положить под пресс на 25-30 минут, чтоб удалить горький сок, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить. Лук нарезать соломкой, пассировать на растительном масле. Помидоры без кожицы и семян нарезать дольками (предварительно ошпаренные). В сковороду, смазанную сливочным маслом, сложить баклажаны, лук, помидоры, слегка посолить, поперчить, посыпать тёртым чесноком, рубленой зеленью, положить лавровый лист, залить смесью из взбитого яйца, сметаны и слегка пассированной муки с добавлением соли по вкусу. Посыпать тёртой брынзой, смешанной пополам с сухарями. Брынзу можно заменить сыром твёрдых сортов. Запечь в духовом шкафу.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<брынза - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda