Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей
// // // // // //


Найдено 64267 сообщений
Cообщения с меткой

баклажаны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Олька-Фасолька_К

Мой крымский рецепт квашеных фаршированных баклажанов

Четверг, 29 Сентября 2016 г. 08:30 (ссылка)

Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

big_2246 (420x340, 95Kb)Фото с сайта http://russianfood.com/
Мы в Крыму делаем такие 10-ти литровыми кастрюлями. Баклажаны отвариваются минут 7 после закипания (самая фишка - не переварить) , в зависимости от размера, в воде с уксусом (вода должна быть слабо-кислая - где-то пол-стакана уксуса на 2 литра воды. ), солью (соли посолонее, чем суп, перессоленный рассол должен быть, начинка не солится), ну там лавровый лист и перец горошком.

Кто любит, чтобы долго уквашивалось - уксус не добавляют. Я пробую, все на вкус делаю.
Главное - соли побольше. Где-то на 2 литра воды пол-стакана соли... Солонее немного, чем суп.Они когда укиснут - соль лишняя пропадет.

За столько лет все уже автоматически, все на вкус... :-)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

Баклажаны на зиму. Рецепту уже более 100 лет!

Четверг, 29 Сентября 2016 г. 07:34 (ссылка)



Закуска майкопская 


 


5283370_fasol_baklajani (600x401, 132Kb)


 


Этот рецепт взят из старенькой книжечки кубанских разносолов. 


Очень вкусно и ароматно. 


Из этого количества получается около 6-ти банок по 700 мл 


 


2 кг баклажанов 


1,5 кг красных помидоров 


1 кг зеленой фасоли(туршевой или спаржевой) 
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaslava

Баклажаны в сметане (фальшивые грибы)

Среда, 29 Сентября 2016 г. 00:48 (ссылка)

Баклажаны в сметане

(фальшивые грибы)













   
 


Баклажаны в сметане (фальшивые грибы)



Ностальгический рецепт популярной в советские времена закуски — «грибного» жюльена приготовленного из баклажан! Помню насколько это блюдо казалось оригинальным, доступным и поражавшим находчивостью! Волокнистость овощей в закуске немного напоминала грибную мякоть и хоть сходство вкуса было не стопроцентным баклажанные рецепты «фальшивых грибов» были весьма привлекательны. Поделюсь рецептом из нашей кулинарной тетрадки хотя вариантов существовало несколько.





Ингредиенты:



5369832_0_18b1aa_33cd5ac2_S (100x89, 16Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Баклажаны по-грузински (остренькие)

Среда, 28 Сентября 2016 г. 23:57 (ссылка)

IMG_279522 (441x403, 84Kb)
ИСТОЧНИК - Рассылка 28.09.16
Очень вкусная и несложная в приготовлении закусочка из баклажан! Умопомрачительно ароматная, пикантно-остренькая и пряная на вкус, что весьма присуще грузинской кухне))) Попробуйте, и уверена - многим такие баклажанчики полюбяться! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:
2 крупных баклажана
1 небольшая репчатая луковица
3 зубчика чеснока
растительное масло для жарки
соль, красный молотый перец, хмели-сунели, шафран по вкусу
уксус по желанию и вкусу (я добавляла виноградный)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaslava

Маринованные баклажаны «Танжер» Баклажанчики получаются нежные, очень ароматные, сочные, просто взрыв вкуса!

Среда, 28 Сентября 2016 г. 21:55 (ссылка)

Маринованные баклажаны «Танжер»



Фото Маринованные баклажаны «Танжер»



 



Ингредиенты к рецепту «Маринованные баклажаны „Танжер“»:



5369832_0_dfd3c_acdd15b9_S (100x99, 13Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaslava

Баклажаны, тушеные с фаршем и рисом, - очень вкусное, питательное блюдо.

Среда, 28 Сентября 2016 г. 19:14 (ссылка)

Баклажаны, тушеные с фаршем и рисом



 




Баклажаны, тушеные с фаршем и рисом, - очень вкусное, питательное блюдо, которое может стать замечательным обедом или ужином. Особенно хорош этот рецепт в сезон свежих овощей. Готовится быстро, получается очень вкусно.



Для приготовления баклажанов, тушеных с фаршем и рисом, понадобится:



5369832_0_d4be0_3d80b63e_S (100x93, 11Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaslava

Баклажаны, запечённые с фаршем, получилось очень-очень вкусно и быстро. Однозначно — в сезонные фавориты!

Среда, 28 Сентября 2016 г. 17:58 (ссылка)

Баклажаны, запечённые с фаршем



P1350679



Данное блюдо я готовила, совместив мою любовь к баклажанам с нескольким удобными рецептами — мусака«мясо по-французски» с фаршем и баклажаны запечённые.



Получилось очень-очень вкусно и быстро. Однозначно — в сезонные фавориты



Необходимо:



5369832_0_dfd3c_acdd15b9_S (100x99, 13Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Имамбаялды на зиму

Среда, 28 Сентября 2016 г. 05:10 (ссылка)


Возни много, но каждая баночка зимой становится настоящим наслаждением…



  



0_18b1ae_5a39b15b_S.png
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Баклажановая диета :)

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 23:21 (ссылка)



Как водится, начала писать об одном, но не хватило времени :) Поэтому простенькие баклажаны. Вообще сегодня был баклажановый день. На столе были баклажаны с опятами, гратен из баклажанов (чуть-чуть по другому рецепту), баклажаны с белыми грибами (рецепт скоро будет) и вот эти рулетики.
Было вкусно! Рекомендую все блюда тем, кто любит баклажаны. Тем, кто не любит - тоже рекомендую попробовать. Вдруг вы просто "их не умеете готовить" (с)? Запивать вином. Красным, понятное дело. :)


Рулетики из баклажанов с ветчиной и сыром



Все количество продуктов рассчитывается просто - сколько вам штучек надо, столько и нарезаете :)
У меня было 4 рулетика - куда больше на двоих, правда? :)

Баклажан очищаем, режем вдоль пополам. Отрезаем от каждой половинки от центра два тонких "лепесточка". Если надо много рулетиков - просто нарезаем баклажан тонкими пластинами.
Обжариваем в оливковом масле с двух сторон, перекладывает на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Моем базилик. В моем случае - 4 листика. Пармскую ветчину нарезаем полосками, размером - как пластины баклажана. Козий сыр нарезаем брусочками. У меня козий сыр мягкий. Можно взять твердый, но не слишком.

На пластину баклажана выкладываем ветчину, листик базилика. На базилик - сыр. Сворачиваем в рулет. Закрепляем шпажкой. Присыпаем рулетики смесью 4 перцев. Сразу подаем!

Пошлю пару рулетиков Марине magdacook на ее Баклажановый ФМ! 4-ый сезон.

http://liligorina.livejournal.com/206196.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<баклажаны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda