|
|
|
|
 tvorcheskaya
Вкусные рыбные котлетыВторник, 20 Декабря 2022 г. 20:03 (ссылка)
Вкусные рыбные котлеты.
pavelka11
Вкусные рыбные котлетыСреда, 27 Июля 2022 г. 17:14 (ссылка)
Рецепт:
Balakaeva_Rada
Рыбные котлетки с зеленым горошком — прекрасный ужин для любимых!Среда, 21 Марта 2018 г. 10:48 (ссылка)Bernardita
Рыбные котлеты из минтаяПятница, 13 Октября 2017 г. 10:56 (ссылка)
LediOven
Вкусные рыбные котлетыВоскресенье, 13 Августа 2017 г. 21:06 (ссылка)
https://tishka.org/%D0%B2%D...1%82%D1%8B
Balakaeva_Rada
Обычно после рыбалки мужа морозилка забита рыбой! Расскажу секрет вкусного блюда! Самые простые рыбные котлетки!Пятница, 11 Августа 2017 г. 16:26 (ссылка)
moa_favela
Рыбные котлеты вкуснее мясных. Теперь готовлю рыбу только по-одесски! Мой ужин сегодня.Четверг, 15 Декабря 2016 г. 11:01 (ссылка)moa_favela
Простой рецепт нежных котлеток для самых любимых! Домашние оценят!Суббота, 05 Ноября 2016 г. 17:23 (ссылка)
ромашишка
Без заголовкаВоскресенье, 22 Ноября 2015 г. 20:52 (ссылка)
liveinternet.ru/community/4...377052210/
Котлеты из рыбы с рисом — нежные, вкусные и простые в приготовлении. Рыбу можно брать любую. Ингредиенты: — 500гр рыбного филе — 1/4 стакана риса — 1 яйцо — 2 кусочка батона — 1 стакан воды — зелены... Nokika
Рыбные котлеты с рисомВторник, 17 Ноября 2015 г. 15:55 (ссылка)
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
Очень вкусные котлетки, получаются замечательными даже из самой недорогой рыбы. Благодаря добавлению смеси обжаренной моркови и лука у котлет нет специфического рыбного запаха, который подчеркивает сырой лук. В состав также входит сливочное масло — оно смягчает мякоть нежирной рыбы (хек, минтай, щука, линь) и котлетки приобретают изумительный вкус и аромат! Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
Для рыбных котлет подходит только филе. Если у вас целые тушки, например, хека, как у меня — необходимо удалить хребты и крупные реберные кости. Для этого сделайте продольный разрез по спинке и двигаясь ножом вдоль хребта снимите мякоть.
С готовых рыбных филе также нужно снять кожу. Для этого переверните филе кожей вниз и упритесь лезвием ножа в кожу со стороны хвостика. Быстрым движение вдоль тушки от хвоста к голове срежьте мякоть.
Чистое филе хека готово.
Разделайте остальные рыбные тушки на чистое филе.
Лук очистить от шелухи, разрезать вдоль на 2 части и довольно крупно произвольно нарубить.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
На хорошо прогретую сковороду налить небольшое количество рафинированного растительного масла, высыпать лук и морковь. Перемешать. Прожарить морковно-луковую смесь на среднем огне до легкого подрумянивания (около 10 минут).
Вчерашний батон нарвать на кусочки, можно снять корки или оставить, добавить треть стакана холодного молока или воды, хлеб должен напитаться.
Из рыбного филе, сливочного масла (100г), морковно-луковой пассеровки и хлеба приготовить фарш, перекрутив ингредиенты в мясорубке через мелкую решетку.
В рыбный фарш добавить соль (1 ч.л. соли,если используете предложенное в рецепте количество ингредиентов) и 1 яйцо.
Хорошенько перемешать. Выбивать как мясной рыбный фарш необязательно. Главное хорошенько и тщательно его перемешать. Фарш должен получиться мягкий и однородный.
Мокрыми руками набирайте порцию фарша достаточную для 1 котлеты ( у меня это 80 г) и формируйте ладонями круглую котлетку, почаще смачивайте руки водой — и фарш не будет прилипать к рукам.
Каждую котлетку хорошенько запанируйте в сухарях.
Выкладывайте запанированные рыбные котлеты на посыпанную сухарями поверхность.
На хорошо разогретую с маслом сковороду выкладываем котлеты. Обжариваем 4 минуты без крышки. Низ должен зарумяниться.
Котлеты перевернуть, прожарить еще 4 минуты до зарумянивания на среднем огне.
Подавать с пюре, украсив лимонными дольками.
