Продукты (16 порций)Для коржа:
 

• 1 лимон
• 100 г черники (свежей или замороженной)
• 300 г сливочного масла
• 100 г готовой марципановой массы
• б яиц
• 140 г сахарного песка
• 80 г крахмала
• 120 г пшеничной муки
• 50 г шоколадной стружки

• 100 г абрикосового конфитюра
• 200 г сахарной пудры
• 1 стол ложка лимонного сока
• 16 кусочков шоколада
• 1 стол ложка рубленых фисташек
• мелисса для украшения

• разъемная форма (диаметр 26 см)

•  Лимон тщательно вымыть под горячей водой, обсушить, цедру натереть на терке. Чернику перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
•  Нагреть духовку до температуры 1800.
•  Масло и готовый марципан нарезать маленькими кубиками, положить в глубокую миску и взбить до образования пышной массы.
• Яичные белки отделить от желтков. Постепенно в массу добавить яичные желтки и тертую цедру.
• Взбить белки в крутую пену с помощью веничка, постепенно всыпая сахар. Взбитые белки осторожно ввести в сливочно-марципановую массу.
• Просеять крахмал, муку и ввести в полученную массу. В заключение добавить шоколадную стружку, чернику и размещать деревянной ложкой.
• Разъемную форму смазать равномерным слоем жира, заполнить тестом, разровнять его лопаточкой и выпекать 60 мин.
• Затем вынуть форму из духовки, корж опрокинуть на решетку для пирога и остужать не менее 1 ч.

• Абрикосовый конфитюр разогреть в небольшой кастрюльке и со всех сторон обмазать им торт.
• Сахарную пудру вымешивать с лимонным соком и 1 — 2 чайн ложками воды до образования глазури.
• Вылить ее в середину поверхности торта и лопаточкой или ножом с длинным лезвием размазать по поверхности таким образом, чтобы она стекала по краям.
• Дать глазури слегка застыть.
• Как только глазурь загустеет, украсить торт кусочками шоколада и фисташками, после чего дать глазури затвердеть окончательно, а затем украсить мелиссой.

• Время приготовления - 45 мин
• Время выпекания - 60 мин

В одной порции 380 ккал