Опять рецепт для любителей корейской кухни. Отличное блюдо

http://povareshki.net/index.php?opt...&Itemid=885

Читать далее

Всем красавицам, которые грезят о здоровых и длинных волосах, советую делать маску из жгучего красного перца.



Милые дамы, не ленитесь и не жалейте времени для таких процедур. Ведь они дают замечательный результат и не требуют больших усилий и затрат.

http://povareshki.net/index.php?opt...&Itemid=885

Всем красавицам, которые грезят о здоровых и длинных волосах, советую делать маску из жгучего красного перца.



Милые дамы, не ленитесь и не жалейте времени для таких процедур. Ведь они дают замечательный результат и не требуют больших усилий и затрат.

На 3-х литровую банку идет примерно 2 кг перца. Перец очищаем от семечек и заливаем кипятком минут на 20-30 (За это время он становится более мягким и легко набивается в банки.) Наполняем банку перцем туго, можно более мелкий перец засунуть в более крупный. Затем заливаю кипятком,накрываю крышкой и даю постоять, затем сливаю воду и заливаю опять кипятком.После этого добавляем в банку 1 ст. ложку соли, 1ст.ложку сахара и примерно 70 гр. уксуса, пару горошин черного перца (бабушка моя всегда кладет еще 2 таблетки аспирина) и закручиваем. Зимой фаршированный перец получается как из свежего.

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ":

Часть 1 - СОЛЕНИЕ РЫЖИКОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ
Часть 2 - ЧЕРНЫЙ ГРУЗДЬ СОЛЕНЫЙ
...
Часть 4 - Кабачковое лечо
Часть 5 - Сушеные помидоры
Часть 6 - Перец для фаршировки.
Часть 7 - ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ.
Часть 8 - Перец фаршированный капустой (квашенный )
...
Часть 26 - Хрустящая квашенная капустка на зиму!
Часть 27 - Маринованный чеснок "Подо всё"
Часть 28 - *Огурцы из-под крана*.

Перец маринованный за 5 минут.



5 кг красного мясистого болгарского перца

Для маринада:
1 литр воды
1,5 стакана растительного масла
2 столовых ложки 70% эссенции
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
Чеснок, петрушка

Читать рецепт полностью...

http://povareshki.net/index.php?opt...&Itemid=885

Источник: http://vkusnyashkino.livejournal.com/398679.html#cutid1

Читать далее

Источник  http://1-dream.ru/konservirovanie/m...j-kapustoj.html

В абхазской кухне в основном две группы салатов. К первой – относятся салаты из сырых овощей, подаются они к вареному или жареному мясу, рыбе, овощным блюдам. Ко второй – относятся пастообразные салаты (ачапа) из вареных овощей, дикорастущих съедобных трав (крапивы, щирицы, дикого укропа, полевого осота), павоя, каштана и т.д. Приправляют салаты второй группы ореховой массой – акачпей, аджикой, солью, уксусом или гранатовым соком, луком (репчатым или зеленым), зеленью пряных трав. Читать далее

Андалузский салат Состав: по 1 стручку красного и зеленого сладкого болгарского перца, 1 салатный огурец, 1 маленькая луковица, 400 граммов мясистых помидоров, 4 столовых ложки винного уксус

запеченный фаршированный перец

(состав блюда):

• Мясной фарш – 500 г,


• сладкий болгарский перец – 3-4 шт. (предпочтительно разного цвета, но можно остановиться на тех цветах, что имеются),


• кабачок – 1 маленький или половинка большого (примерно 150- 200 г),


• луковица – 1 шт.,


• сыр – 150 г,


• сливочное масло – 50 г,


• соль,


• специи,


•  3 столовые ложки воды

Как приготовить запеченный фаршированный перец:

В мясной фарш добавить лук и протертый на терке кабачок, добавить соль и специи. Я пошла легким путем и измельчила лук и кабачок в блендере. Так мясной фарш получается более сочным. Если у кабачка уже грубая кожица, то ее лучше снять.

Подготовить сладкие перцы. Их нужно промыть проточной водой, обсушить. Плодоножку не удалять!  Разрезать каждый болгарский перец вдоль на две части, удалить только семена и перегородки, а плодоножку оставить. Так, запеченные перцы по-французски, сохранят свою форму,  и их будет удобно подавать к столу.

Любой сыр натереть на терке. Лодочки из болгарского перца начинить мясным фаршем с кабачком.  Фарш сделать выдающимся бугорком.

Расскажу, как приготовить фаршированный перец в духовке и мультиварке.

Приготовление фаршированного перца в духовке:

В глубокую смазанную форму для запекания выложить сладкий перец с фаршем и посыпать тертым сыром. Сверху положить небольшие кусочки сливочного масла. Подлить воды. Запекать перцы с фаршем и сыром в разогретой до 180 гр. духовке 40 минут.

Рецепт приготовления фаршированного перца по-французски в мультиварке:

Чашу мультиварки слегка смазать маслом. Уложить в нее болгарский перец с фаршем и посыпать тертым сыром. Сверху положить небольшие кусочки сливочного масла. Фаршированные перцы готовить в мультиварке на режиме «тушение» 1 час, с добавлением нескольких ложек воды,  а потом перевести на режим «выпечка» на 20 минут.

Готовые фаршированные фаршем перцы посыпать зеленью и подать со сметаной.

Запеченные фаршированные перцы можно смело отнести к детскому и диетическому меню, так в не отсутствует процесс обжаривания.  Для большей полезности в мясной фарш кроме кабачка и лука можно добавить натертую морковь. Вот вам еще один вариант фаршированного перца по-французски!

Приятного аппетита вам желают Анюта и сайт Записная книжка!

Куриный холодец

Холодец - это блюдо, которое готовят в многих странах, но в каждой стране он готовится различно. Это вкусное и насыщенное блюдо известно у нас с древности и любимо многими. Холодец, был не только на столе простого народа, но и на праздничных столах аристократов. Различался он лишь набором продуктов и способами приготовления и осветления бульона для холодца. Если в домах простых людей холодец варился из мясных остатков и ценился, прежде всего, за простоту приготовления и сытность, то в богатых домах холодцы и студни варили из лучших продуктов с добавлением овощей, приправ и специй, а бульон осветляли и процеживали. Такие доработанные французскими кулинарами холодцы назывались галантинами, от французского слова galantine (желе, студень). И до сих пор хорошо приготовленный холодец ценится гурманами всего мира.

Канонический холодец приготавливался только из говядины. Для такого холодца использовали говяжью голову, мозги и ноги. Но со временем набор продуктов для холодца претерпел значительные изменения. Сегодня холодец готовят из самых разных наборов продуктов, а и рецептов не счесть. Для мясной части холодцов используют говядину, телятину, свинину, мясо домашней и дикой птицы. В качестве вкусовых добавок используют различные овощи (морковь, лук, чеснок, сельдерей), пряные травы и специи.

+dalee

Такой перец , наверное,  многие делают, а если кто-то не делает предлагаю рецепт.



Читать далее